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公开(公告)号：KR1019960030792A
公开(公告)日：1996-09-17
申请号：KR1019950003591
申请日：1995-02-24
Applicant: 주식회사김정문알로에
Abstract: 본 발명은 요구르트의 제조방법을 제공한다. 본 발명의 방법은 젖산균을 이용하여 요구르트를 제조함에 있어서, 젖산균의 기질의 일종으로서 알로에를 사용하여 젖산균을 발효시킴을 특징으로 한다. 본 발명에 따라 알로에를 젖산균 기질의 일종으로서 사용하여 요구르트를 제조하는 방법은 젖산균의 발효시간이 단축되고, 얻어진 요구르트는 맛이나 향미에서 우수하여 알로에의 복용을 용이하게 하는 장점이 있다.
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