인삼의 쓴맛 억제제 및 이를 포함하는 인삼 조성물
    2.
    发明申请
    인삼의 쓴맛 억제제 및 이를 포함하는 인삼 조성물 审中-公开
    金松苦味抑制剂和包含其的金松组合物

    公开(公告)号:WO2016060394A1

    公开(公告)日:2016-04-21

    申请号:PCT/KR2015/010434

    申请日:2015-10-02

    CPC classification number: A23D9/00

    Abstract: 본 발명은 인삼의 쓴맛 억제제 및 이를 포함하는 인삼 조성물에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 인삼씨유를 함유하는 인삼의 쓴맛 억제제 및 이를 포함하는 인삼 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 인삼의 쓴맛 억제제는 인삼의 쓴맛을 차폐시켜 용이한 섭취를 가능하게 하고, 인삼의 쓴맛 억제제 함유 인삼 조성물은 인삼 특유의 쓴맛을 차폐시킴과 동시에 인삼 지표성분의 손실을 막아 인삼 건강기능 식품 개발에 유용하며, 일반 식품 개발에도 활용될 수 있다.

    Abstract translation: 本发明涉及人参苦味抑制剂和人参组合物,更具体地说,涉及含有人参种子油的人参苦味抑制剂和含有它们的人参组合物。 根据本发明的人参苦味抑制剂可以通过掩蔽人参苦味容易摄取人参,并且含有人参苦味抑制剂的人参组合物可用于人参健康功能食品的开发,也可用于一般食品的开发 通过掩蔽人参的独特苦味,同时防止人参标记成分的损失。

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