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公开(公告)号：KR102228924B1
公开(公告)日：2021-03-18
申请号：KR1020190006725A
申请日：2019-01-18
Applicant: 주식회사 하슬라에프엔비 , 강릉원주대학교산학협력단
CPC classification number: A23G3/48 , A23L11/05 , A23L19/03 , A23L25/30 , A23L5/10 , A23L7/126 , A23P10/28
Abstract: 본 발명은 볶은 백미와 현미를 주재료로 하고 여기에 볶은 견과류 분말, 볶은 콩 분말, 볶은 깨 및 건과일을 혼합하고 과일주스를 첨가하여 당류와 젤라틴으로 굳혀서 저칼로리의 라이스바를 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명의 방법으로 제조되는 라이스바는 쌀, 견과류, 볶은 콩 분말, 볶은 깨 및 건과일이 서로 조화를 이루어 영양적으로 균형있는 저칼로리의 식사대용식으로 이용할 수 있고 딱딱하지 않아서 식감이 우수하며, 토마토 성분이 함유되어 라이스바의 과다섭취로 인한 소화불량 문제를 해소하고 산화와 변질을 억제하여 저장성이 향상되며, 또한 쌀, 견과류, 볶은 콩 분말, 볶은 깨 및 건과일의 표면에 다중 막이 형성되어 토마토주스의 수분과 당류에 함유된 물이 이들에 흡수되지 않으므로 라이스바가 바삭하고 쫄깃하며 탄력적인 식감을 나타내고 다중 막이 이들을 외기와 차단하여 산패가 방지되므로 라이스바를 장기간 저장하여도 변질이나 부패되지 않는다.-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR102228924B1
公开(公告)日：2021-03-18
申请号：KR1020190006725
申请日：2019-01-18
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단 , 주식회사 하슬라에프엔비
Abstract: 본발명은볶은백미와현미를주재료로하고여기에볶은견과류분말, 볶은콩 분말, 볶은깨 및건과일을혼합하고과일주스를첨가하여당류와젤라틴으로굳혀서저칼로리의라이스바를제조하는방법에관한것이다.본발명의방법으로제조되는라이스바는쌀, 견과류, 볶은콩 분말, 볶은깨 및건과일이서로조화를이루어영양적으로균형있는저칼로리의식사대용식으로이용할수 있고딱딱하지않아서식감이우수하며, 토마토성분이함유되어라이스바의과다섭취로인한소화불량문제를해소하고산화와변질을억제하여저장성이향상되며, 또한쌀, 견과류, 볶은콩 분말, 볶은깨 및건과일의표면에다중막이형성되어토마토주스의수분과당류에함유된물이이들에흡수되지않으므로라이스바가바삭하고쫄깃하며탄력적인식감을나타내고다중막이이들을외기와차단하여산패가방지되므로라이스바를장기간저장하여도변질이나부패되지않는다.
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公开(公告)号：KR101806462B1
公开(公告)日：2017-12-07
申请号：KR1020160134626
申请日：2016-10-17
Applicant: 주식회사 하슬라에프엔비
IPC: A23L25/00 , A23L19/00 , A23L29/281 , A23L29/30 , A23P10/28
CPC classification number: A23L25/00 , A23L19/00 , A23L29/284 , A23L29/30 , A23P10/28
Abstract: 본발명은견과류와씨앗류에안토시아닌이풍부하게함유된블루베리열매와아로니아열매를혼합하고당류와젤라틴으로굳혀서제조되는안토시아닌에너지바의제조방법에관한것이다.본발명의방법으로제조되는에너지바는견과류와씨앗류를볶아서사용하므로위생적으로우수하고견과류, 씨앗류의영양성분이블루베리열매와아로니아열매의영양성분과서로조화롭게보완되므로영양적으로균형있는식사대용식으로이용할수 있으며, 견과류와씨앗류를토마토성분과함께볶아주므로견과류의과다섭취로인한소화불량문제를해소할수 있고견과류와씨앗류표면에토마토코팅막이형성되어당류의수분이견과류와씨앗류에흡수되는것을방지하므로제조후 시간이경과하여도견과류및 씨앗류본래의바삭한식감과당류및 젤라틴의탄력있는식감을유지할수 있으며, 또한견과류, 씨앗류, 블루베리열매및 아로니아열매가당류및 젤라틴과견고히결착되므로외부충격에쉽게부서지지않고장기간저장하여도변질이나부패되지않는다.
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公开(公告)号：KR101858627B1
公开(公告)日：2018-05-16
申请号：KR1020150157165
申请日：2015-11-10
Applicant: 주식회사 하슬라에프엔비
Inventor： 정재원
Abstract: 본발명은명태의살 부위를주재료로하여강정을제조하는방법에관한것으로서, 강정제조시허브를첨가하여명태의비린내를제거함으로써명태를주재료로한 강정의맛과식감을높일수 있도록하는방법에관한것이다. 본발명에따른명태순살강정은저단백고칼로리의찹쌀가루대신에고단백저칼로리의명태를주재료로하여제조되므로고농도의당류를이용한단맛위주의고칼로리식품인기존의강정에비하여취식자의건강을증진할수 있으며, 또한명태의비린내를허브성분으로제거하여섭취의거부감을방지하고명태순살와튀김옷이견고히결착되어서튀김옷이명태순살로부터쉽게떨어지지않으므로명태순살강정의맛과식감이향상되는효과가있다.
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公开(公告)号：KR1020170055036A
公开(公告)日：2017-05-19
申请号：KR1020150157168
申请日：2015-11-10
Applicant: 주식회사 하슬라에프엔비
Inventor： 정재원
Abstract: 본발명은오징어의표면에치즈를부착시켜오징어의영양성과상품성을향상시킨치즈오징어의제조방법에관한것이다. 본발명의방법으로제조되는치즈오징어는오징어를양념액에침지시킨후 치즈를도포함으로써치즈가오징어에잘 결착될수 있도록하고양념에함유된점착성분으로인하여치즈와오징어의결착력이증가하므로유통중 치즈가오징어로부터쉽게떨어지지않으며, 또한키토산성분이오징어에함유된콜레스테롤성분과치즈에함유된소금성분을체외로배출시켜치즈와오징어로인한성인병유발을방지하고치즈오징어의미생물번식을억제하여장기간보관하여도쉽게변질되지않는다.
Abstract translation: 本发明涉及一种生产干酪鱿鱼的方法，该干酪鱿鱼通过将干酪附着到鱿鱼表面而具有改善的鱿鱼的营养和商业性。 由于通过涂布该干酪通过本发明的方法生产干酪鱿鱼浸渍乌贼调味液干酪是成为鱿鱼良好的粘合剂，并且由于包含在酱的粘合剂组分增加的干酪和干酪鱿鱼分布gyeolchakryeok 不容易从鱿鱼下降，同样在长期存放，以防止疾病引起的脱乙酰壳多糖组分包含在含有体外鱿鱼干酪的胆固醇成分和盐成分排出由于奶酪和鱿鱼，抑制微生物在奶酪鱿鱼生长 它不容易改变。
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公开(公告)号：KR101789507B1
公开(公告)日：2017-10-30
申请号：KR1020150157168
申请日：2015-11-10
Applicant: 주식회사 하슬라에프엔비
Inventor： 정재원
Abstract: 본발명은오징어의표면에치즈를부착시켜오징어의영양성과상품성을향상시킨치즈오징어의제조방법에관한것이다. 본발명의방법으로제조되는치즈오징어는오징어를양념액에침지시킨후 치즈를도포함으로써치즈가오징어에잘 결착될수 있도록하고양념에함유된점착성분으로인하여치즈와오징어의결착력이증가하므로유통중 치즈가오징어로부터쉽게떨어지지않으며, 또한키토산성분이오징어에함유된콜레스테롤성분과치즈에함유된소금성분을체외로배출시켜치즈와오징어로인한성인병유발을방지하고치즈오징어의미생물번식을억제하여장기간보관하여도쉽게변질되지않는다.
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