公开(公告)号：KR100227314B1

公开(公告)日：1999-11-01

申请号：KR1019970049530

申请日：1997-09-29

Applicant: 한국과학기술연구원

Inventor： 전효곤 ,  정영길 ,  고영희 ,  이강덕 ,  강인수

IPC: C12N9/48

Abstract: 본 발명은 고농도의 소금의 존재하에서 활성이 증가하는 아미노펩티다제와 그 제조방법에 관한 것으로 본 발명의 신규의 바실러스속(Bacillus sp. N2, KCTC 8819P)의 균주가 생산하는 아미노펩티다제를 이용하면 고염의 존재하에서 펩타이드를 분해할 수 있으므로 단백질 가수분해를 기본으로하는 식품가공 산업분야에 널리 적용할 수 있다.

公开(公告)号：KR1019990027150A

公开(公告)日：1999-04-15

申请号：KR1019970049530

申请日：1997-09-29

Applicant: 한국과학기술연구원

Inventor： 전효곤 ,  정영길 ,  고영희 ,  이강덕 ,  강인수

IPC: C12N9/48

Abstract: 본 발명은 고 농도의 소금의 존재하에서 활성이 증가하는 아미노펩티다제와 그 제조방법에 관한 것으로 본 발명의 신규한 바실러스속(Bacillus sp. N2, KCTC 8819P)의 균주가 생산하는 아미노펩티다제를 이용하면 고염의 존재하에서 펩타이드를 분해할 수 있으므로 단배질 가수분해를 기본으로하는 식품가공 산업분야에 널리 적용할수 있다.