Abstract:
PURPOSE: Provided is a method for producing polyglutamic acid with low production cost through fed batch culture of Bacillus licheniformis by controlling substrates of citric acid and maintaining low viscosity of the acid until the strain grows. CONSTITUTION: A method for producing polyglutamic acid is comprised of the next steps of: i) cultivating Bacillus licheniformis in E medium lacking citric acid, but having 40g/L of glycerol, 125g/L of L-glutamic acid, 250g/L of citric acid, 3g/L of CaCl2 2H2O, 3g/L of MnSO4 5H2O, 500g/L of glycerol, and 3g/L of MgSO4 7H2O at 37 deg.C at pH 6.5-6.7; ii) adding citric acid to the medium; and iii) measuring the production of glutamic acid and cell condensation 9 hours later. Wherein, pH is controlled by 25% ammonia and 2M HCL while dissolved oxygen is changed by increasing the speed of a stirrer from 400 to 1000rpm. And cell growth is measured by spectrophotometer at 660nm.
Abstract:
본 발명은 시트르산의 기질 조절을 통한 바실러스 리케니포미스(Bacillus licheniformis)의 유가식 배양으로 폴리글루탐산(polyglutamic acid, γ-PGA)을 고농도로 생산하는 방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 시트르산이 없는 초기배지에서 바실러스 리케니포미스 균주를 고농도로 성장시킨 다음, 시트르산이 함유된 영양배지를 공급하는 유가식 배양에 의해, 고농도의 γ-PGA를 효율적으로 생산하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 방법은 고부가 제품으로 인식되고 있는 γ-PGA의 생산성을 획기적으로 향상시켰을 뿐만 아니라, 본 발명의 방법으로 γ-PGA를 생산하는 경우, γ-PGA의 초기 생성이 억제되어 일정 균체 성장 전까지 낮은 점도를 유지하여, 공정 초기의 교반속도와 통기량을 낮출 수 있어 생산 비용이 크게 절감되므로 경제적이다.