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公开(公告)号：KR101905652B1
公开(公告)日：2018-10-08
申请号：KR1020170039769
申请日：2017-03-29
Applicant: 한국교통대학교산학협력단
Inventor： 황종현
IPC: A23B7/12
CPC classification number: A23B7/12
Abstract: 압력조절이가능한가압절임장치가개시된다. 본발명의일 실시예에따른압력조절이가능한가압절임장치는다량의채소와염수를수용하되, 채소를절이는공간을제공하는절임조; 절임조에연결되어절임조에염수를공급하는염수공급유닛; 및절임조의상부에높이방향으로승강되게마련되되, 채소를절임조에수용된염수에침지되게지속적으로가압하며, 설정조건에따라채소를가압하는가압압력을조절하는가압유닛을포함한다.
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公开(公告)号：KR1020070002846A
公开(公告)日：2007-01-05
申请号：KR1020050058531
申请日：2005-06-30
Applicant: 한국교통대학교산학협력단
IPC: A61K36/254 , A61K36/484 , A61K36/8969 , A61P37/00
Abstract: An herbal extract composition having anti-cancer activity and immunity-enhancing activity is provided to extract components showing the various immunity-enhancing and anti-cancer activities and having improved safety from medicinal herbs previously used. A method for preparing the herbal extract composition having anti-cancer activity and immunity-enhancing activity comprises the steps of: (A) pulverizing Acanthopanax sessiliflorus SEEM., Glycyrrhiza uralensis FISCH., Polygonatum officinale All, and chicory, and heating the pulverized medicinal herbs in water at 90-110 deg.C for 3-8 minutes to prepare water-soluble residuum; (B) extracting the water-soluble residuum with methanol to prepare methanol-soluble residuum; (C) preparing ethanol-insoluble residuum from the methanol-soluble residuum; (D) dissolving the ethanol-insoluble residuum in water, adsorbing it to anion exchange resin, eluting it with 0-0.1N salt solution, and eluting it with 0.2-0.4N salt solution; and (F) subjecting the eluting composition from step(D) to gel filtration chromatography.
Abstract translation: 提供具有抗癌活性和免疫增强活性的草药提取物组合物，以提取显示出各种免疫增强和抗癌活性的组分，并且从以前使用的药草提高了安全性。 一种制备具有抗癌活性和免疫增强活性的草药提取物组合物的方法，包括以下步骤：（A）粉碎刺五加精油，甘草，金盏花和菊苣，加热粉碎药草 在90-110℃的水中3-8分钟，以制备水溶性残渣; （B）用甲醇萃取水溶性残渣，制备甲醇溶解残渣; （C）从甲醇溶解的残渣中制备不溶于乙醇的残渣; （D）将乙醇不溶残渣溶解在水中，吸附到阴离子交换树脂上，用0-0.1N盐溶液洗脱，用0.2-0.4N盐溶液洗脱; 和（F）将来自步骤（D）的洗脱组合物进行凝胶过滤色谱。
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公开(公告)号：KR101915726B1
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：KR1020170029274
申请日：2017-03-08
Applicant: 한국교통대학교산학협력단 , 농업회사법인 주식회사 김치나라
IPC: A23L33/105 , A23L27/10 , A23B7/10 , A23L19/20
Abstract: 본발명은그라비올라, 가시오가피, 노니및 감초등의추출물을유효성분으로포함함으로써항암활성을갖는식품첨가제조성물, 김치양념조성물및 항암기능성김치에관한것이다. 본발명에따른식품첨가제조성물, 김치양념조성물및 항암기능성김치는그라비올라, 가시오가피, 노니및 감초등의추출물을유효성분으로포함함으로써저장성및 풍미가개선되며, 대장암, 림프암및 폐암등에대하여항암효과가있어, 암을예방하고자하는사람또는암 환자에게유용하게이용될수 있다.
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公开(公告)号：KR100715182B1
公开(公告)日：2007-05-28
申请号：KR1020050057413
申请日：2005-06-30
Applicant: 안용근 , 충청대학교 산학협력단 , 유원대학교 산학협력단 , 한국교통대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 세절된 김치에 사이클로덱스트린을 가하고, 건조 및 분말화한 다음, 이를 환형태로 제조하는 공정을 포함하는 김치환의 제조방법 및 전기 방법으로 제조된 김치환에 관한 것이다. 본 발명의 김치환의 제조방법은 (ⅰ) 김치 중량에 대하여, 1 내지 2%(w/w)의 사이클로덱스트린을 첨가하여 제조된 김치를 세절, 건조 및 분말화하여 김치분말을 수득하는 공정; (ⅱ) 전기 김치분말을, 김치분말에 대하여 1 내지 3%(v/v)의 밀가루풀과 혼합하며 반죽한 다음, 압출기에 적용하여 면형태로 성형하는 공정; 및, (ⅲ) 전기 면형태의 성형물을 절단하여, 환형태로 수득한 다음, 건조시키는 공정을 포함한다. 본 발명의 김치환은 김치에 포함된 유효성분이 손실되지 않을 뿐만 아니라, 김치의 가공시 쉽게 손실되는 유기산 성분을 일정수준으로 포함하므로, 김치를 포함하는 우수한 품질의 가공제품의 생산 및 개발에 널리 활용될 수 있을 것이다.
김치, 사이클로덱스트린, 김치환-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020070002106A
公开(公告)日：2007-01-05
申请号：KR1020050057413
申请日：2005-06-30
Applicant: 안용근 , 충청대학교 산학협력단 , 유원대학교 산학협력단 , 한국교통대학교산학협력단
Abstract: A method of producing kimchi pills is provided to prevent the loss of active ingredients contained in kimchi and to improve sensory characteristics of kimchi pills. To make the kimchi pill, kimchi is added with 1 to 2%(w/w) of cyclodextrin, finely cut, dried and ground. Thereafter, the kimchi powder is mixed with 1 to 3%(v/v) of wheat flour paste, extruded into noodle shape, cut and then formed into pill shape, followed by freeze drying, natural drying or hot wind drying at 40 to 60deg.C. The wheat flour paste is obtained by mixing wheat flour and water in a ratio of 0.5 to 3%(w/v) and heating at 80 to 100deg.C for 30min to 1hr.
Abstract translation: 提供生产泡菜丸的方法，以防止泡菜中含有的活性成分的损失，并提高泡菜丸的感官特性。 为了制作泡菜丸，加入1〜2％（w / w）的环糊精，切碎，干燥并研磨。 然后，将泡菜粉与1〜3％（v / v）的小麦粉糊混合，切成面状，切成片状，然后冷冻干燥，自然干燥或热风干燥40〜60℃ 。C。 通过将小麦粉和水以0.5-3％（w / v）的比例混合并在80至100℃加热30分钟至1小时获得小麦粉糊。
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公开(公告)号：KR1020180102752A
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：KR1020170029274
申请日：2017-03-08
Applicant: 한국교통대학교산학협력단 , 농업회사법인 주식회사 김치나라
IPC: A23L33/105 , A23L27/10 , A23B7/10 , A23L19/20
CPC classification number: A23L33/105 , A23B7/105 , A23L19/20 , A23L27/10 , A23V2002/00 , A23V2200/308
Abstract: 본발명은그라비올라, 가시오가피, 노니및 감초등의추출물을유효성분으로포함함으로써항암활성을갖는식품첨가제조성물, 김치양념조성물및 항암기능성김치에관한것이다. 본발명에따른식품첨가제조성물, 김치양념조성물및 항암기능성김치는그라비올라, 가시오가피, 노니및 감초등의추출물을유효성분으로포함함으로써저장성및 풍미가개선되며, 대장암, 림프암및 폐암등에대하여항암효과가있어, 암을예방하고자하는사람또는암 환자에게유용하게이용될수 있다.
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公开(公告)号：KR101215594B1
公开(公告)日：2012-12-28
申请号：KR1020100076759
申请日：2010-08-10
Applicant: 한국교통대학교산학협력단 , 농업회사법인 주식회사 김치나라
Inventor： 황종현
Abstract: 저염화김치제조방법이개시되며, 저염화를위해첫째, 배추의소금절임단계가고농도절임염수침지에의한절임단계와저농도염수침지에의한탈염단계를구비하여이루어지도록하는방법, 둘째, 소금절임단계이후에절임배추에대체염을이용하여제조한양념을섞고, 대체염은염화나트륨 50~56%, 염화칼륨 30~40%, 황산마그네슘 2~12%, 사과산 2~5%, 젖산칼슘 3~7%을구비하되, 대체염의성분가운데사과산,젖산칼슘, 황산마그네슘, 염화칼륨은전체완성김치의 0.07~0.4% 범위가되도록하는방법, 세째, 양념단계에이어지는숙성단계에서는초기온도를 5℃로숙성하여저온균인 Leuconostoc sp.의생육을유도하고 Leuconostoc sp. 유산균수가 1.0×10cfu/g 이상되면 10℃숙성을진행하는방법, 네째, 숙성단계에서초기에는유산균의생육을촉진하되, 숙성중기(pH4.4~4.5, 산도 0.6~0.7)이후에는숙성속도를완만하게조절하기위하여김치유산균에항균력이있는유산균스타터를사용하는방법이제시되고있다.
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公开(公告)号：KR1020120014661A
公开(公告)日：2012-02-20
申请号：KR1020100076759
申请日：2010-08-10
Applicant: 한국교통대학교산학협력단 , 농업회사법인 주식회사 김치나라
Inventor： 황종현
Abstract: PURPOSE: A producing method of low salinity kimchi capable of securing the unique flavor of kimchi is provided to reduce the content of sodium inside the kimchi. CONSTITUTION: A producing method of low salinity kimchi comprises the following steps: dipping Chinese cabbage into high concentration salty water for 25-37 hours at the temperature lower than 15 deg C; and desalinating the salted Chinese cabbage using low concentration salty water for 30 minutes at the temperature lower than the 15 deg C. Seasonings for the kimchi uses alternating salt containing 50-56mass% of sodium chloride, 30-40mass% of potassium chloride, 2-12mass% of magnesium sulfate, 2-5mass% of malic acid, and 3-7mass% of calcium lactate.
Abstract translation: 目的：提供一种能够确保泡菜独特风味的低盐度泡菜的生产方法，以减少泡菜内钠的含量。 构成：低盐度泡菜的生产方法包括以下步骤：在高于15摄氏度的温度下将大白菜浸入高浓度咸水中25-37小时; 并在低于15摄氏度的温度下使用低浓度咸水将盐渍的白菜脱盐30分钟。泡菜的调味料使用含有50-56质量％的氯化钠，30-40质量％的氯化钾，2- 硫酸镁12重量％，苹果酸2-5重量％，乳酸钙3〜7质量％。
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公开(公告)号：KR100766388B1
公开(公告)日：2007-10-11
申请号：KR1020050058531
申请日：2005-06-30
Applicant: 한국교통대학교산학협력단
IPC: A61K36/254 , A61K36/484 , A61K36/8969 , A61P37/00
Abstract: 본 발명은 전통적으로 알려져 있는 약용식물의 혼합물로부터 추출된 것으로써 면역증강 및 항암활성을 보이는 조성물에 관한 것으로서, (A) (31~39):(31~39):(12~17):(12~17) 중량비의 건조된 가시오가피, 감초, 둥굴레 및 치커리 분쇄 혼합물로부터 열수-가용성 추출물을 얻는 단계; (B) 상기 열수-가용성 추출물로부터 메탄올-가용성 추출물을 얻는 단계; (C) 상기 메탄올-가용성 추출물로부터 에탄올-불용성 침전물을 수득하는 단계;를 포함하는 공정에 의해 제조되는 것을 특징으로 하는 면역증강 및 항암 활성을 갖는 조성물에 관한 것이다.
본 발명에 의하여, 종래 오랫동안 이용되어 온 약용식물의 혼합물로부터 안전성이 우수한 다양한 면역활성을 보이는 조성물을 추출해 낼 수 있게 된다.
면역, 약용식물, 생약제재, 항암, 조성물, 추출
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