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公开(公告)号：KR101744529B1
公开(公告)日：2017-06-09
申请号：KR1020150082033
申请日：2015-06-10
Applicant: 한국교통대학교산학협력단 , 주영철
Abstract: 본발명은바실러스서브틸리스 1-D-5, 이를이용한비피도박테리아증식방법및 효소식품제조방법을제공한다. 신규한균주인바실러스서브틸리스() 1-D-5를제공하고상기균주와락토바실러스카제이() GW140 균주의 2단발효를통해비피도박테리아를증식시키는방법및 효소식품제조방법을제공한다. 본발명에따르면죽염된장에서분리된, α-아밀라아제와프로테아제활성을나타내는바실러스서브틸리스 1-D-5를이용하여막걸리에서분리된, DHNA를생산하는락토바실러스카제이 GW140 균주와 2단발효를통해비피도박테리아를증식시키는효과를제공할수 있다. 또한이를이용하여α-아밀라아제와프로테아제활성이유지되면서유산균수가 10CFU/g 이상인비피도박테리아증식능이우수한효소식품을제조하는효과를제공할수 있다.
Abstract translation: 本发明是枯草杆菌1-d-5，并且该双歧杆菌提供的细菌生长的方法和使用所述酶制品制造方法。 新hangyun主枯草芽孢杆菌（）提供了1- d-5是提供一种方法和酶通过应变和干酪乳杆菌（）GW140菌株的两阶段发酵增殖双歧杆菌的细菌的食品的制造方法。 根据本发明的一个，α-淀粉和枯草杆菌1-d-5和干酪乳杆菌菌株GW140和第二级，以产生，DHNA从米酒使用示出从竹盐味噌分离的蛋白酶活性的发酵中分离 可以提供增殖双歧杆菌的效果。 另外，作为α-淀粉酶和蛋白酶活性保持通过使用该数量以上的乳酸菌双歧杆菌10CFU / g的也可以提供这种酶的效应产生的优良食品的细菌增殖。
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2.发明公开
公开(公告)号：KR1020160145411A
公开(公告)日：2016-12-20
申请号：KR1020150082033
申请日：2015-06-10
Applicant: 한국교통대학교산학협력단 , 주영철
Abstract: 본발명은바실러스서브틸리스 1-D-5, 이를이용한비피도박테리아증식방법및 효소식품제조방법을제공한다. 신규한균주인바실러스서브틸리스() 1-D-5를제공하고상기균주와락토바실러스카제이() GW140 균주의 2단발효를통해비피도박테리아를증식시키는방법및 효소식품제조방법을제공한다. 본발명에따르면죽염된장에서분리된, α-아밀라아제와프로테아제활성을나타내는바실러스서브틸리스 1-D-5를이용하여막걸리에서분리된, DHNA를생산하는락토바실러스카제이 GW140 균주와 2단발효를통해비피도박테리아를증식시키는효과를제공할수 있다. 또한이를이용하여α-아밀라아제와프로테아제활성이유지되면서유산균수가 10CFU/g 이상인비피도박테리아증식능이우수한효소식품을제조하는효과를제공할수 있다.
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