公开(公告)号：KR1019990064740A

公开(公告)日：1999-08-05

申请号：KR1019990016100

申请日：1999-05-04

Applicant: 황재관

Inventor： 황재관 ,  김종태 ,  김철진 ,  변유량

IPC: C08B37/00

Abstract: 본발명은이축압출성형기를이용한다당류의제조방법에관한것이다. 좀더 구체적으로, 본발명은단시간고온처리에의한가열효과뿐만 아니라, 고압및 강한전단력(sheer force)을수반하는압출성형공정에의하여, 사과박, 감귤류껍질, 해조류등으로부터식물세포벽을형성하는펙틴(pectin), 알지네이트(alginate), 카라기난(carrageenan) 등의다당류성분을수용화함으로써다당류를제조하는방법에관한것이다. 본발명의압출성형기를이용한다당류의제조방법에의하면, 사과박, 감귤류껍질, 해조류등을 L/D비(length:diameter ratio) 20 내지 40의이축압출성형기를이용하여스크류속도 150 내지 400 rpm, 시료투입속도 20 내지 50 kg/hr, 수분함량 15 내지 40%으로유지하면서압출시키는공정; 압출성형된원료를증류수에 1 내지 10%(w/v)의비율로넣고 40 내지 80분간교반한후, 6,000 내지 9,000×g에서 5 내지 15분간원심분리하여상등액을취하여여과하는공정; 전기여과액에 3 내지 5배부피의이소프로판올을넣고 3 내지 5시간동안방치하여얻은침전물을이소프로판올과아세톤으로세척하고상온에서건조시키는공정을포함하는제조방법에의하여다당류를제조한다. 본발명에의하면사과박, 감귤류껍질, 해조류등의구성다당류인펙틴, 알긴산, 카라기난등을수용화함으로써, 종래의산 및알칼리에의한화학적인추출법이갖는많은문제점을해결할수 있는다당류의제조방법을제공한다.