公开(公告)号：CN103099179B

公开(公告)日：2015-10-21

申请号：CN201210449491.9

申请日：2012-11-12

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 赵镇满 ,  金祯焕 ,  徐龙范 ,  朴长熙 ,  黄仁奭 ,  严贤淑

IPC: A23L1/228

CPC classification number: A23L1/22091 ,  A23L27/22 ,  A23L27/24 ,  C12P13/14

Abstract: 本发明提供一种用于制造含有源自于天然食品的左旋谷氨酸的调味剂的方法，所述方法是通过在培育产左旋谷氨酸的微生物时将培养完成后最终发酵培养液中剩余的氨含量调节到0到10克/升范围内，由此促进含有左旋谷氨酸的发酵液的干燥。还提供一种通过所述方法制造的调味剂。

公开(公告)号：CN103099179A

公开(公告)日：2013-05-15

申请号：CN201210449491.9

申请日：2012-11-12

Applicant: CJ第一制糖株式会社

Inventor： 赵镇满 ,  金祯焕 ,  徐龙范 ,  朴长熙 ,  黄仁奭 ,  严贤淑

IPC: A23L1/228

CPC classification number: A23L1/22091 ,  A23L27/22 ,  A23L27/24 ,  C12P13/14

Abstract: 本发明提供一种用于制造含有源自于天然食品的左旋谷氨酸的调味剂的方法，所述方法是通过在培育产左旋谷氨酸的微生物时将培养完成后最终发酵培养液中剩余的氨含量调节到0到10克/升范围内，由此促进含有左旋谷氨酸的发酵液的干燥。还提供一种通过所述方法制造的调味剂。