公开(公告)号：MX9709554A

公开(公告)日：1998-07-31

申请号：MX9709554

申请日：1997-12-04

Applicant: ECOLAB INC

Inventor： HEI ROBERT D P ,  GUTZMANN TIMOTHY A ,  LOKKESMOE KEITH D ,  BENNETTI SCOTT P ,  HEI KIMBERELY L PERSON

IPC: A23L3/3508 ,  A23L3/358 ,  A01N37/02 ,  A01N37/06 ,  A01N37/10

Abstract: La invencion es un procedimiento para evitar el crecimiento de microbios en corrientes acuosas, aplicando un ácido percarboxílico de C2-C12 o una mezcla de dichos ácidos a la corriente acuosa y a un sistema automático de surtido para los ácidos percarboxílicos, basado en una correlacion entre el potencial de reduccion de oxidacion y los niveles antimicrobianos de la corriente acuosa. Generalmente, el procedimiento de la invencion es aplicable a corrientes acuosas utilizadas en cualquier numero de aplicaciones tales como la aplicacion de corrientes para el transporte de productos alimenticios, por ejemplo, frutas o vegetales, hacia el ambiente de procesamiento y a través de los varios pasos de procesamiento.