公开(公告)号：CN105166959A

公开(公告)日：2015-12-23

申请号：CN201510583934.7

申请日：2015-09-15

Applicant: 宁辉

Inventor： 宁辉

IPC: A23L1/312 ,  A23L1/226 ,  A23L1/03 ,  A23L1/09 ,  A23L1/231 ,  A23J1/10 ,  A23L1/05 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/054

CPC classification number: A23J1/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5432 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/504 ,  A23V2250/5086

Abstract: 本发明涉及胶原蛋白食品技术领域，尤其涉及一种胶原蛋白肉及其制备方法，该胶原蛋白肉包括以下质量份的原料：动物皮25-40、复配增稠稳定剂1-5、胶原蛋白液10-50、淀粉0–25、调味剂2-8份、热水35-80份，所述调味剂包括肉制品风味料、食盐、糖、味精、I+G、食用红曲红和食品防腐剂中的至少一种。本发明的胶原蛋白肉中动物皮的胶原蛋白营养成分被充分保留，胶原蛋白肉的弹性、韧劲、硬度及口感的脆度和Q度高，制得的胶原蛋白肉口感爽脆、成本低，使富含胶原蛋白的动物皮从此成为老百姓餐桌上的美食，且能被人体直接吸收。

公开(公告)号：CN105166867A

公开(公告)日：2015-12-23

申请号：CN201510451847.6

申请日：2015-07-28

Applicant: 四川大学

Inventor： 贾冬英 ,  张琦 ,  张华玲 ,  姚开 ,  吴琴 ,  迟原龙 ,  赵甲元

IPC: A23L1/28 ,  A23L1/39 ,  A23L1/09 ,  A23L1/064 ,  A23L1/272 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/0528

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/048 ,  A23V2200/08 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/1582 ,  A23V2250/16 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5066

Abstract: 本发明提供的银耳方便食品，包括速泡银耳片、方便银耳羹制品和方便银耳果冻制品。所述速泡银耳片的制备方法如下：(1)将干银耳放入饮用水中，室温浸泡30～40min后除去黄色根部、洗净并切成银耳片；(2)将银耳片放入质量浓度为0.04％～0.08％的柠檬酸溶液中，煮沸后于88～96℃保温30～50min，沥水并离心除去银耳片表面的水分，得到软化银耳片；(3)将软化银耳片于65～75℃热风干燥50～90min，冷却至室温，即得速泡银耳片。所述方便银耳羹制品由食用糖粉、上述速泡银耳片、魔芋胶和卡拉胶组成。所述方便银耳果冻制品由食用糖粉、上述速泡银耳片、速溶果粉、魔芋胶、卡拉胶、柠檬酸和氯化钾组成。

公开(公告)号：CN104585768A

公开(公告)日：2015-05-06

申请号：CN201510070490.7

申请日：2015-02-11

Applicant: 潍坊汇润食品有限公司 ,  北京中国科学院老专家技术中心

Inventor： 李全进 ,  罗小川 ,  刘斌 ,  魏立新

IPC: A23L1/29 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/304 ,  A23L1/302

Abstract: 本发明公开了一种降血糖魔芋保健食品的生产方法，所述产品配方由魔芋胶85-95克、蜂胶5-10克、生物铁0.5-2克、维生素0.5-2克制成。本发明的优点在于：配方采用纯天然的药食同源物质，没有任何毒副作用；降低血糖，解决糖尿病患者病痛苦；长期服用具有防治糖尿病发生及食疗保健的双重效果；制备方法简便生产成本低，具有可观的经济效益。

公开(公告)号：CN103393008A

公开(公告)日：2013-11-20

申请号：CN201310273534.7

申请日：2013-07-01

Applicant: 天津北融米业有限公司

Inventor： 李至良 ,  刘霞 ,  李喜宏 ,  马文

IPC: A23L1/168 ,  A23L1/30 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/054 ,  A23L1/214 ,  A23L1/20

Abstract: 本发明涉及一种营养均衡紫晶复合米及其制备方法，原料组成：大米粉35～55、脱脂大豆粉12～30、糯米粉5～15、小麦粉5～12、马铃薯淀粉2～10、紫薯粉12～23、醋酸酯淀粉2～10、黄原胶0.12～0.36、魔芋胶0.07～0.29，其制作方法包括以下步骤：⑴原料磨粉过筛按比例混配；⑵按质量比加入适量水充分搅拌均匀；⑶混合物料输送入复合米挤压熟化机；⑷物料经复合米挤压熟化机三段控温挤压熟化后经成型剪切制成米粒状复合米；⑸成型复合米经风送机送入多层往返式烘箱，低温烘干；⑹成品抛光再干燥；⑺筛选分级包装。本发明工艺简单、快捷，营养丰富，成品色、香、味具全，粘弹性，如同优质天然米。

公开(公告)号：CN102711517A

公开(公告)日：2012-10-03

申请号：CN201080054600.6

申请日：2010-11-22

Applicant: 雅培制药有限公司

Inventor： D.S.阿尔布雷希特 ,  约翰·B·拉斯坎

IPC: A23L1/0528 ,  A23L1/275 ,  A23L1/29 ,  A23L1/30 ,  A23L1/308 ,  A61K31/702

CPC classification number: A61K38/177 ,  A23L5/44 ,  A23L29/244 ,  A23L33/105 ,  A23L33/22 ,  A23L33/40 ,  A61K31/07 ,  A61K31/702 ,  A61K2300/00

Abstract: 本公开涉及包含叶黄素和低聚果糖(FOS)的基于大豆蛋白的粉末化的营养配方，如婴儿或学步幼儿配方。FOS稳定了存在于配方中的叶黄素，导致在配方的保存期限内更少的叶黄素降解。当喂食给婴儿时，营养配方产生更近似母乳喂养的婴儿的婴儿粪便模式、频率和颜色。

公开(公告)号：CN101849684B

公开(公告)日：2012-06-06

申请号：CN201010217397.1

申请日：2010-07-05

Applicant: 福州大学

Inventor： 汪少芸 ,  赵立娜 ,  江勇 ,  苏文从 ,  郑文宇

IPC: A23L1/315 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/0532

Abstract: 本发明所提供的是由以下技术方案实现的，所得鸡肉肠配方包括以下重量比例的原料：鸡肉20-40%、亲水胶3-10%、鸡皮胶5-12%、食盐0.05-1.5%、蔗糖0.05-2.0%、鸡精0.05-1.5%、亚硝酸钠0.02-0.05%、维生素C0.1-0.2%、生姜粉0.05-0.2%、蒜头0.05-3%、KCl0.5-2.0%,余量为水。本发明属于低热量高膳食纤维的健康速食产品，具有高蛋白、低脂肪、易被人体吸收等特点，正符合了现代人群的保健及方便需求，同时使用透明包装，使消费者能清楚地看到肠体中的鸡肉粒，如在鸡肉肠中添加少量红绿蔬菜，不仅可改善鸡肉肠的风味，更能提高水晶鸡肉肠的鉴赏性，激发消费者的购买欲。

公开(公告)号：CN1731938B

公开(公告)日：2011-12-28

申请号：CN200380105558.6

申请日：2003-12-11

Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司

Inventor： G·R·吉布森 ,  S·科利达

IPC: A61K31/7024 ,  A23L1/29 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/09

CPC classification number: A23C9/203 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L29/244 ,  A23L29/30 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/503 ,  A23V2250/1944 ,  A23V2250/5424 ,  A23V2250/26 ,  A23V2250/062 ,  A23V2250/187 ,  A23V2250/1868 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/612 ,  A23V2250/54 ,  A23V2250/70 ,  A23V2250/156 ,  A23V2250/1882 ,  A23V2250/5022

Abstract: 本发明涉及含有低聚糖的营养组合物，用于控制炎症性肠病及其相关的病症如腹泻和便秘。

公开(公告)号：CN101969788A

公开(公告)日：2011-02-09

申请号：CN200980106550.9

申请日：2009-01-29

Applicant: 马铃薯魔力澳大利亚有限公司

Inventor： 安德鲁·戴赫因

IPC: A23L1/052 ,  A23L1/053 ,  A23L1/216 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/212 ,  A23L1/217 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/214

CPC classification number: A23L19/19 ,  A23L19/13 ,  A23L29/212

Abstract: 本发明公开了一种加工淀粉基材料的方法，包括：提供一种大体上成凝胶状的淀粉基材料；将所述凝胶状淀粉基材料形成为糊状；以及在相对的一对加热表面之间并且在初始压力下烘焙糊状物部分以生产出烘焙的淀粉基产品。本发明还公开了一种加工淀粉基材料的方法，包括：对淀粉基材料进行蒸煮；捣烂蒸煮过的淀粉基材料使其成为糊状物；在相对的一对加热表面之间并且在初始压力下烘焙糊状物部分以生产出烤马铃薯产品，其中，所述糊状物具有粘性，该粘性可以在所述糊状物与一对相对的加热表面取得实体接触时使所述糊状物能够粘附在该一对相对的加热表面上。

公开(公告)号：CN101808533A

公开(公告)日：2010-08-18

申请号：CN200880109112.3

申请日：2008-07-29

Applicant: 伊诺沃生物公司

Inventor： R·J·盖勒 ,  M·莱昂 ,  N·李

IPC: A23L1/308 ,  A23L1/30 ,  A23L2/52 ,  A61K47/36 ,  A61P3/04 ,  A23L1/0528 ,  A23D7/005 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/054

CPC classification number: A23L29/244 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23L33/21 ,  A23L33/22 ,  A61K31/723

Abstract: 本发明的一个方面提供了包含纤维掺合物和至少一种脂质或其掺合物的膳食纤维组合物，该纤维掺合物包含从约48％至约90％(w/w)葡甘露聚糖、从约5％至约20％(w/w)黄原胶和从约5％至约30％(w/w)藻酸盐，其中所述脂质或其掺合物至少占总的膳食纤维组合物的20％w/w。本发明还提供了包含有效量的所述膳食纤维组合物的食品。在其他方面，本发明提供了生产膳食纤维组合物或包含该膳食纤维组合物的食品的方法以及在哺乳动物中促进饱胀感、促进体重减轻、降低血糖或降低血液胆固醇含量的方法。

公开(公告)号：CN100521974C

公开(公告)日：2009-08-05

申请号：CN200510043939.7

申请日：2005-06-25

Applicant: 段修斌

Inventor： 段修斌

IPC: A23L1/30 ,  A23L1/0528

Abstract: 本发明提供了一种食品，所述的食品的配比为，菊芋粉60-80重量份、黄芪粉14-30重量份、茯苓粉7-20重量份、陈皮粉1-10重量份，这种食品充分利用了菊芋中的菊糖的有益作用，改善了人体机能，提高了免疫力。未经提纯和精炼，保留了各原料的原有成分，能为人体提供全面、自然的营养物质，且无毒副作用，这种食品可制成片剂或颗粒剂，食用方便。