公开(公告)号：CN109181320A

公开(公告)日：2019-01-11

申请号：CN201810855870.5

申请日：2018-07-31

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 滕飞 ,  王中江 ,  徐悦 ,  王朝云 ,  冉安琪 ,  胡继莹

IPC: C08L89/00 ,  C08K3/08 ,  C08J3/28 ,  B22F9/24 ,  B82Y40/00 ,  A01N25/22 ,  A01P1/00 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/30

Abstract: 本发明公开了一种使用紫外光照法制备大豆分离蛋白－纳米银复合物的方法，其制作方法为：挑选高蛋白质含量的大豆粉碎过筛，进行脱脂操作，使用碱溶酸沉的方法将得到的脱脂豆粉制备成大豆分离蛋白；使用多元醇的方法制备纳米银溶液，优选参数为：0.03g聚丙烯酸和15mL乙二醇加热回流5min，硝酸银和聚丙烯溶液加热5min；取10mL大豆分离蛋白溶液，加入1mL的纳米银溶液搅拌均匀，调节pH至9.0，紫外下照射70min，继续搅拌10h，得到大豆分离蛋白-纳米复合物。本发明利用多元醇制备纳米银方法联合紫外照射制备一种高分子-金属纳米材料，满足目前以绿色环保的时代要求，进一步拓展了大豆蛋白的应用范围，利用大豆蛋白高的经济和社会价值，制备了较高应用价值的复合物。

公开(公告)号：CN109090254A

公开(公告)日：2018-12-28

申请号：CN201810855877.7

申请日：2018-07-31

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王中江 ,  腾飞 ,  王朝云 ,  贾子璇 ,  冉安琪 ,  徐悦

IPC: A23C11/10 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3508

Abstract: 本发明提供一种降低豆粉油脂氧化程度的制作方法，属于豆粉加工领域，该方法是采用复合抗油脂氧化剂方法降低豆粉的油脂氧化程度，延长豆粉的储藏期，包括以下步骤：(1)将大豆制成豆乳；(2)将步骤(1)得到的豆乳加入抗氧化剂；(3)将步骤(2)加入抗氧化剂的豆乳用高压微射流纳米均质机均质；(4)步骤(3)均质后的豆乳加入大豆磷脂，然后进行喷雾干燥,即得到豆粉。得到的豆粉营养健康,储藏时间长，还可以降低储藏期间的美拉德反应，提高豆粉的品质和口感。

公开(公告)号：CN109673812A

公开(公告)日：2019-04-26

申请号：CN201810855411.7

申请日：2018-07-31

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  滕飞 ,  贾子璇 ,  冉安琪 ,  王朝云 ,  徐悦

IPC: A23J1/20

Abstract: 本发明公开了一种通过高静水压分离乳清中α-乳白蛋白的方法，其主要方法为：在乳清蛋白溶液中加入适量酪蛋白，置于高静水压处理腔中于600Mpa下处理300s，用HCl将乳蛋白溶液酸化至pH 4.6后，在8000r/min的条件下离心25min，回收上清液，利用高效液相色谱法测定上清液中α-乳白蛋白及β-乳球蛋白浓度，并计算得出α-乳白蛋白纯化度为81％～88％，蛋白质回收率为77％～83％。本发明通过高静水压技术分离了乳清中的α-乳白蛋白，解决了现有技术分离乳清中α-乳白蛋白过程中生产率低、耗时耗财、损害环境、难以扩大生产等方面的难题，极大地利用了乳制品生产过程中的副产物并有效地分离了乳清中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白，提高了其蛋白质回收率，绿色环保，适用性强。

公开(公告)号：CN109090258A

公开(公告)日：2018-12-28

申请号：CN201810855395.1

申请日：2018-07-31

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王中江 ,  李杨 ,  冉安琪 ,  滕飞 ,  徐悦 ,  胡继莹 ,  贾子璇

IPC: A23C20/02

Abstract: 本发明公开了一种营养的千页豆腐的制作方法，其制作方法为：冰水加入食品调理机内，加入TG酶，低速搅拌；加入大豆分离蛋白，低速搅拌；开启高速斩拌，加入大豆油，核桃粉高速斩拌120s，刮壁，高速斩拌30s；加入食盐，低速15s混匀旋转至高速立即停止，高速斩拌30s，刮壁，再次高速斩拌15s。以上低速搅拌为1500转/分钟，高速斩拌3000转/分钟。装自封袋，以50℃水浴快速反应90min。取出后，及时放入80℃水浴锅内45min，取出后冷却1小时采用TiO2光催化技术照射灭菌处理。本发明利用超微粉碎技术制备核桃粉，达到了使千叶豆腐口感更加，营养更充分的目标，有效解决传统千页豆腐口味单一的难题，保持了千页豆腐原有的组织状态，还丰富了千页豆腐的营养价值。

公开(公告)号：CN109045342A

公开(公告)日：2018-12-21

申请号：CN201810855864.X

申请日：2018-07-31

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王中江 ,  江连洲 ,  滕飞 ,  徐悦 ,  贾子璇 ,  冉安琪

IPC: A61L15/42 ,  A61L15/28 ,  A61L15/46 ,  C12P19/04 ,  C12R1/01

CPC classification number: A61L15/425 ,  A61L15/28 ,  A61L15/42 ,  A61L15/46 ,  A61L2300/232 ,  A61L2300/404 ,  A61L2300/606 ,  A61L2400/04 ,  C12P19/04 ,  C08L1/02 ,  C08L5/08

Abstract: 本发明公开了一种利用大豆糖蜜生产的细菌纤维素制备壳聚糖‑纤维素纳米复合膜伤口敷料的方法，其制作方法为：将居间驹形氏杆菌按照10％的接种量接种于大豆糖蜜发酵培养基，其中大豆糖蜜可溶性固形物含量为15°Brix，30℃静置培养5d，制备细菌纤维素；NaOH/尿素溶液溶解细菌纤维素制备纯纤维素膜，高压静电喷涂法将6wt％壳聚糖溶液涂敷于纯纤维素膜上制备壳聚糖‑纤维素纳米复合膜。本发明使用大豆糖蜜作为发酵剂生产细菌纤维，通过高压静电喷涂制备伤口敷料，提高了壳聚糖和纤维素的结合率和伤口敷料的功能性，此伤口敷料既可以将皮肤创面口与外界环境隔离，又可以为创面口提供一个促进伤口愈合的环境，同时解决了大豆副产物浪费的情况。