公开(公告)号：CN117801080A

公开(公告)日：2024-04-02

申请号：CN202410097947.2

申请日：2024-01-24

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于微 ,  刘丽波 ,  薛小格 ,  刘园园 ,  郭进琪

IPC: C07K14/335 ,  C07K1/14 ,  C07K1/18 ,  C07K1/16 ,  C07K1/36 ,  A23L3/3526

Abstract: 本发明公开了一种干酪乳杆菌细菌素及其应用，属于生物技术领域。所述干酪乳杆菌细菌素的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明对干酪乳杆菌产生的细菌素进行了纯化，并测定其分子量和氨基酸序列，评估了纯化细菌素的抑菌谱及抗菌特性。还研究了纯化的干酪乳杆菌细菌素对金黄色葡萄球菌及其生物膜的抑制作用。结果显示，本发明公开的干酪乳杆菌细菌素具有抑制革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌和部分霉菌多种菌的作用，具有广谱的抑菌性；纯化后的干酪乳杆菌细菌素可以显著抑制金黄色葡萄球菌及其生物膜，揭示干酪乳杆菌细菌素靶向金葡菌生物膜的作用机制。因此，本发明为干酪乳杆菌细菌素抑制食源性金黄色葡萄球菌的潜在用途提供参考。

公开(公告)号：CN117801080B

公开(公告)日：2024-10-22

申请号：CN202410097947.2

申请日：2024-01-24

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于微 ,  刘丽波 ,  薛小格 ,  刘园园 ,  郭进琪

IPC: C07K14/335 ,  C07K1/14 ,  C07K1/18 ,  C07K1/16 ,  C07K1/36 ,  A23L3/3526

Abstract: 本发明公开了一种干酪乳杆菌细菌素及其应用，属于生物技术领域。所述干酪乳杆菌细菌素的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明对干酪乳杆菌产生的细菌素进行了纯化，并测定其分子量和氨基酸序列，评估了纯化细菌素的抑菌谱及抗菌特性。还研究了纯化的干酪乳杆菌细菌素对金黄色葡萄球菌及其生物膜的抑制作用。结果显示，本发明公开的干酪乳杆菌细菌素具有抑制革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌和部分霉菌多种菌的作用，具有广谱的抑菌性；纯化后的干酪乳杆菌细菌素可以显著抑制金黄色葡萄球菌及其生物膜，揭示干酪乳杆菌细菌素靶向金葡菌生物膜的作用机制。因此，本发明为干酪乳杆菌细菌素抑制食源性金黄色葡萄球菌的潜在用途提供参考。