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公开(公告)号：CN101196463B
公开(公告)日：2010-10-27
申请号：CN200710144833.5
申请日：2007-12-14
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种动物源性成分的鉴别方法，它涉及一种食品成分的鉴别方法。它解决了目前动物源性成分鉴别的方法存在检测灵敏度低和无法检测热加工处理的肉制品的缺陷。动物源性成分按以下方法鉴别：提取待鉴别动物源性样品DNA，PCR检测和凝胶电泳；既可鉴别动物源性样品的成分。本发明动物源性成分的鉴别方法检测灵敏度高，鉴别检数限可在1％以下。本发明动物源性成分的鉴别方法可检测经热加工处理的肉制品、混合肉制品和骨粉制品，鉴别检数限同样达1％以下。本发明动物源性成分的鉴别方法在鉴别过程中不使用液氮，不但降低了成本，也提高了操作的安全性。
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公开(公告)号：CN101787389A
公开(公告)日：2010-07-28
申请号：CN200910217427.6
申请日：2009-12-25
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 预测乳中金黄色葡萄球菌生长和产毒的方法，它涉及一种利用预测微生物学原理预测金黄色葡萄球菌生长和产毒的方法。本发明解决了现有检测乳中金黄色葡萄球菌菌数和金黄色葡萄球菌肠毒素的方法操作复杂、检测时间长的问题。方法：1.根据y＝7.1917×10-5×T2+0.022782×T-0.32889得到最大生长速率；2.根据log N(t)＝A+C[exp(-exp(-y(t-M)))]得到菌数；3.将菌数106.4cfu/mL所对应的时间t，结合F＝0.0018543×T2-0.050277×T+0.32629得到的产毒速率，即实现了金黄色葡萄球菌生长和产毒的预测。本发明方法操作简单、检测时间短。
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公开(公告)号：CN101735994A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200910217470.2
申请日：2009-12-31
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种在乳酸乳球菌中表达牛胰蛋白酶的方法，它涉及一种表达牛胰蛋白酶的方法。解决了现有牛胰蛋白酶目前还不能在乳酸乳球菌中表达的问题。方法：将野生型牛胰蛋白酶N端的8个密码子和所有编码Leu和Ary的稀有密码子替换为乳酸乳球菌的偏爱密码子，得人工合成牛胰蛋白酶基因，并引入识别序列，然后与pUC57连接转化DH5α，筛选阳性转化子pUC57-trym，再与表达载体pSEC-E7同时双酶切后，回收所需目的片段，连接并构建重组表达载体pSEC-trym，电转化转入乳酸乳球菌NZ9000，厌氧培养后经乳链菌肽Nisin诱导，即完成。本发明使人工合成牛胰蛋白酶成功地在乳酸乳球菌中进行表达，且具有生物学活性。
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公开(公告)号：CN101196463A
公开(公告)日：2008-06-11
申请号：CN200710144833.5
申请日：2007-12-14
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种动物源性成分的鉴别方法，它涉及一种食品成分的鉴别方法。它解决了目前动物源性成分鉴别的方法存在检测灵敏度低和无法检测热加工处理的肉制品的缺陷。动物源性成分按以下方法鉴别：提取待鉴别动物源性样品DNA，PCR检测和凝胶电泳；即可鉴别动物源性样品的成分。本发明动物源性成分的鉴别方法检测灵敏度高，鉴别检数限可在1％以下。本发明动物源性成分的鉴别方法可检测经热加工处理的肉制品、混合肉制品和骨粉制品，鉴别检数限同样达1％以下。本发明动物源性成分的鉴别方法在鉴别过程中不使用液氮，不但降低了成本，也提高了操作的安全性。
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