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公开(公告)号：CN102391669A
公开(公告)日：2012-03-28
申请号：CN201110351223.9
申请日：2011-11-08
Applicant: 北京工业大学
Abstract: 本发明涉及一种从红薯皮中提取的天然红色素及其制备方法。该制备方法是将红薯加工过程中产生的废料红薯皮洗净、干燥、粉碎后，加入pH值为3.0～6.0的酸性溶液进行浸提萃取，浸提温度为30～60℃，反复浸提三次，每次浸提时间3～5小时，然后将三次浸提液合并后过滤，在35～60℃下减压浓缩至干，得到红薯皮红色素。本发明方法操作简单、成本低、条件温和，采用的酸性溶液毒性很低，对环境无污染。由该方法制备得到的红薯皮红色素安全、无毒无害，可应用于食品、药品、饮料、化妆品等领域。
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