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公开(公告)号：CN104605007A
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN201510056104.9
申请日：2015-02-03
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种保鲜动物性食品的方法，包括如下步骤：配置保鲜液，所述保鲜液为含有葡萄糖的乳酸菌悬液或葡萄糖溶液；用保鲜液喷洒或者浸泡动物性食品；将喷洒或者浸泡过保鲜液的动物性食品沥干；将沥干后的动物性食品置于所述动物性食品的冰点以上的温度下储存。本发明实施例保鲜液可以在不冻结动物性食品的条件下有效延长动物性食品的保质期。
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