公开(公告)号：CN109628433B

公开(公告)日：2020-06-09

申请号：CN201910004470.8

申请日：2019-01-03

Applicant: 南京林业大学

Inventor： 段绪果 ,  沈镇炎 ,  张心怡 ,  赵林果 ,  张筠 ,  金璐 ,  陈佳琳

IPC: C12N9/44 ,  C12N15/56 ,  C12N15/70 ,  C12N15/75 ,  C12N15/81 ,  C12N1/21 ,  C12N1/19 ,  C12P19/16 ,  C12R1/19 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明公开了一种具有高分泌能力的普鲁兰酶及其应用，属于酶工程和微生物工程技术领域。本发明的普鲁兰酶胞外分泌能力高，将携带本发明普鲁兰酶的大肠杆菌摇瓶发酵48h，可使发酵液中的总酶活力达212.0U·mL‑1，其中，胞外酶活达200.5U·mL‑1，占了总酶活力的94.5％，因此，本发明的普鲁兰酶容易发酵制备，可以显著降低发酵工艺控制难度及成本；本发明的普鲁兰酶作用条件温和，能够在温度40～60℃，pH 6.0～7.5的条件下水解淀粉中的α‑1,6‑葡萄糖苷键，因此，本发明的普鲁兰酶在工业转化中能够降低成本，在食品、淀粉糖等行业中具有潜在利用价值。

公开(公告)号：CN109628433A

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：CN201910004470.8

申请日：2019-01-03

Applicant: 南京林业大学

Inventor： 段绪果 ,  沈镇炎 ,  张心怡 ,  赵林果 ,  张筠 ,  金璐 ,  陈佳琳

IPC: C12N9/44 ,  C12N15/56 ,  C12N15/70 ,  C12N15/75 ,  C12N15/81 ,  C12N1/21 ,  C12N1/19 ,  C12P19/16 ,  C12R1/19 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明公开了一种具有高分泌能力的普鲁兰酶及其应用，属于酶工程和微生物工程技术领域。本发明的普鲁兰酶胞外分泌能力高，将携带本发明普鲁兰酶的大肠杆菌摇瓶发酵48h，可使发酵液中的总酶活力达212.0U·mL‑1，其中，胞外酶活达200.5U·mL‑1，占了总酶活力的94.5％，因此，本发明的普鲁兰酶容易发酵制备，可以显著降低发酵工艺控制难度及成本；本发明的普鲁兰酶作用条件温和，能够在温度40～60℃，pH 6.0～7.5的条件下水解淀粉中的α‑1,6‑葡萄糖苷键，因此，本发明的普鲁兰酶在工业转化中能够降低成本，在食品、淀粉糖等行业中具有潜在利用价值。