公开(公告)号：CN103966301A

公开(公告)日：2014-08-06

申请号：CN201410204551.X

申请日：2014-05-14

Applicant: 南京林业大学

Inventor： 李鑫 ,  顾夕梅 ,  勇强 ,  余世袁 ,  欧阳嘉 ,  徐勇 ,  朱均均 ,  周瑾 ,  奚晓桐 ,  沈怡

IPC: C12P39/00 ,  C12P7/46 ,  C12R1/845 ,  C12R1/72

Abstract: 本发明公开了一种米根霉与皱褶假丝酵母偶联生产L-苹果酸的方法，皱褶假丝酵母经种子培养后，再经扩大培养，过滤回收菌体备用；其中，所述的扩大培养，先在33℃下发酵培养48h，再在35℃下继续发酵培养48h；米根霉经种子培养形成孢子悬浊液，再经发酵基础培养直至形成颗粒状菌体；将经过发酵基础培养后的米根霉接种于发酵培养基中，以碳酸钠控制pH值4.0～5.0，35℃下发酵生产富马酸和L-苹果酸，发酵48～60h后，用氨水调节pH值至7.5～8.0，再接入皱褶假丝酵母，维持35℃，与米根霉共培养至全部富马酸转化为L-苹果酸。本发明方法工艺简单，操作简便，成本低廉，易于工业化生产。