公开(公告)号：CN115005358A

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202210486465.7

申请日：2022-05-06

Applicant: 广东海洋大学

Inventor： 刘书成 ,  魏帅 ,  王新 ,  孙钦秀 ,  夏秋瑜 ,  韩宗元 ,  王泽富 ,  邱惠 ,  刘阳 ,  吉宏武

IPC: A23L5/20 ,  A23L17/40 ,  A23L17/50

Abstract: 本发明提供了一种消减原肌球蛋白致敏性的方法。该方法将原肌球蛋白进行高密度二氧化碳处理，所述高密度二氧化碳处理的条件为：温度为40～70℃，时间为15～60min，压力为5～40MPa。本发明采用特定条件的高密度二氧化碳技术对TM蛋白进行处理，不仅使DPCD处理后的TM蛋白空间构像发生了明显改变，还实现了TM蛋白致敏性的有效消减。