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发明公开
一种超高静压辅助脱除食品中的镉的方法及其应用审中-实审

公开(公告)号：CN116058462A

公开(公告)日：2023-05-05

申请号：CN202111273164.8

申请日：2021-10-29

Applicant: 暨南大学

Inventor： 王超 , 段翰英 , 孟梓怡 , 杨云程 , 张文韬

IPC: A23L5/20 , A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种超高静压辅助脱除食品中的镉的方法及其应用，属于食品技术领域。所述的超高静压辅助脱除食品中的镉的方法，包括将加入脱除液的食品进行超高静压处理的操作。本发明通过向食品中加入脱除液处理，然后将加入脱除液的食品进行超高静压处理能够高效脱除食品中的镉(镉的脱除效率高达94％)，同时还能保持食品的风味不受影响。本发明加入脱除液的食品通过超高静压处理能够高效率(仅需10～30min)脱除镉，大大提高了工作效率，而且食品的品质和风味不受影响。

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