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公开(公告)号：CN108782751A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201711235573.2
申请日：2017-11-30
Applicant: 暨南大学
IPC: A23C3/07
CPC classification number: A23C3/07
Abstract: 本发明属于微生物杀菌技术领域，公开了一种液态牛奶中单增李斯特菌的光动力杀灭方法。该方法以溴钨灯为光源，以亚甲基蓝为光敏剂，采用非热光动力灭菌技术杀灭牛奶中单增李斯特菌。本发明具有以下优势：(1)所使用的光敏剂亚甲基蓝具有较好的光敏活性，易渗透进组织细胞，波长范围较广，适用于不同光源，无明显毒性，来源广，价格低廉。(2)本杀菌方法安全性高，高效，环保，快速方便，且细菌不会产生耐药性，可重复使用。(3)光动力非热杀菌法在对液态牛奶单增李斯特菌杀灭的同时，能最大程度保证牛奶品质，极大减少热敏性营养成分和挥发性风味物质的损失。
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