公开(公告)号：CN106978371A

公开(公告)日：2017-07-25

申请号：CN201710254031.3

申请日：2017-04-18

Applicant: 江南大学

Inventor： 李晓敏 ,  陆健 ,  禹伟 ,  蔡国林

IPC: C12N1/20 ,  C12G3/02 ,  C12R1/24

CPC classification number: C12R1/24 ,  C12G3/02 ,  C12N1/20

Abstract: 本发明公开了一株能高效利用瓜氨酸的短乳杆菌及其应用，属于生物发酵技术领域。本发明的短乳杆菌(Lactobacillus brevis)2‑34，已于2017年3月23日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉武汉大学，保藏编号为CCTCC NO:M 2017140。该菌不仅可以利用精氨酸产生瓜氨酸，而且在生长至对数期后能够吸收并利用胞外的瓜氨酸，另外该菌也能单独利用培养基中的瓜氨酸。

公开(公告)号：CN106978371B

公开(公告)日：2019-07-02

申请号：CN201710254031.3

申请日：2017-04-18

Applicant: 江南大学

Inventor： 李晓敏 ,  陆健 ,  禹伟 ,  蔡国林

IPC: C12N1/20 ,  C12G3/022 ,  C12R1/24

Abstract: 本发明公开了一株能高效利用瓜氨酸的短乳杆菌及其应用，属于生物发酵技术领域。本发明的短乳杆菌(Lactobacillus brevis)2‑34，已于2017年3月23日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉武汉大学，保藏编号为CCTCC NO:M 2017140。该菌不仅可以利用精氨酸产生瓜氨酸，而且在生长至对数期后能够吸收并利用胞外的瓜氨酸，另外该菌也能单独利用培养基中的瓜氨酸。

公开(公告)号：CN106636448A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201710127917.1

申请日：2017-03-06

Applicant: 江南大学

Inventor： 李晓敏 ,  禹伟 ,  陆健 ,  蔡国林

IPC: C12Q1/68 ,  C12Q1/04 ,  C12N15/11

CPC classification number: C12Q1/689

Abstract: 本发明公开了一种快速鉴定乳酸菌产生氨基甲酸乙酯前体物瓜氨酸的方法，属于微生物检测技术领域。利用本发明的方法，可以判定乳酸菌菌株是否存在精氨酸脱亚胺酶途径，是否能够利用精氨酸并形成瓜氨酸，从而可以确定该乳酸菌菌株在发酵食品和饮料中是否有产生致癌物氨基甲酸乙酯(EC)的可能性。本发明公开的方法快速、简便、准确，简并引物特异性高、通用性好，可以检测不同食品来源不同种属的乳酸菌，具有良好的食品安全检测前景。