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公开(公告)号：CN104558022A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201410844135.6
申请日：2014-12-31
Applicant: 福建农林大学
IPC: C07F9/10
Abstract: 本发明公开了一种利用超声波逆流提取海洋动物磷脂的方法，包括以下步骤：（1）样品预处理：将海洋动物的脏器匀浆，冷冻干燥，过60~80目筛，制得冷冻干燥粉；（2）超声波逆流提取：将溶剂加入超声波逆流提取设备的储液箱，加热至40~45℃；从进料口开始投料，按料液比1:6~1:10投料，通过螺旋推进器进行逆流提取，并开启超声波；打开出液口，使提取液进入储料罐；（3）浓缩：将提取液进行旋转蒸发浓缩至稠状物；（4）脱油：经浓缩后的稠状物，加丙酮浸提至溶剂无色，抽滤；（5）干燥：将滤饼真空干燥，得到海洋动物磷脂。该方法相比传统的提取磷脂方法，具有较高的提取率和提取效率，可节省乙醇用量、节约能源、降低提取温度，产品活性功能不受损失。
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公开(公告)号：CN104543324A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510037923.9
申请日：2015-01-27
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种大黄鱼鱼卵的综合利用方法，属于水产品副产物高值化利用领域。该方法将大黄鱼鱼卵经均质冻干，采用超临界CO2萃取技术制备鱼卵鱼油，再采用超声波辅助手段从萃余物中提取高纯度磷脂，离心过滤得到的残渣，干燥制备得到高蛋白鱼蛋白粉产品。本发明针对于大黄鱼鱼卵的综合利用问题，提供了一种大黄鱼鱼卵综合利用方法，得到高纯度的大黄鱼鱼卵磷脂和鱼卵蛋白粉，对提升大黄鱼鱼卵资源的高值化具有重要的经济效益。本发明所用的基料是大黄鱼加工后的副产物―大黄鱼鱼卵，以它作原料来提取制备鱼油和磷脂，提高了大黄鱼资源的利用率，减少了对环境的污染，开拓了大黄鱼加工“零废弃”的途经。
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公开(公告)号：CN104643156B
公开(公告)日：2018-01-12
申请号：CN201510052711.8
申请日：2015-02-02
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L17/40 , A23L33/185 , A23L29/30 , A23L33/17
Abstract: 本发明公开了一种功能性即食贻贝糕休闲食品及其制备方法，以净贻贝肉、木薯变性淀粉和大豆分离蛋白为主要原料，并添加贻贝酶解浓缩液等辅料制作而成。营养丰富，口感香脆，具有独特的抗氧化等作用，是一种集营养、口感、功能性为一体的现代休闲食品。
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公开(公告)号：CN104957450A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201510302305.2
申请日：2015-06-04
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: C11B9/0003 , A23V2002/00 , C11B9/027 , A23V2200/15 , A23V2200/30 , A23V2250/032 , A23V2250/21 , A23V2250/5036 , A23V2250/628 , A23V2300/44
Abstract: 本发明公开了一种丹桂花香型果冻的制备方法，其以卡拉胶为主要载体，加入水、白砂糖、柠檬酸混合均匀后加热使其充分溶胀，然后冷却至65℃，再加入丹桂花香精油，混合均匀后迅速冷却制得丹桂花香型果冻产品，所述丹桂花香精油是经超临界CO2萃取制得。丹桂花香精油具有活血益气、健脾益胃等多种生理活性，本发明利用丹桂花香精油替代传统香精、色素用于制备果冻食品，可增加产品的营养价值、丰富产品风味，克服现有果冻食品营养价值低、风味单一的问题，具有良好的市场前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104855832B
公开(公告)日：2018-07-13
申请号：CN201510302004.X
申请日：2015-06-05
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L7/143 , A23L33/17 , A23L29/30 , A23L33/15 , A23L33/155
Abstract: 本发明属于食品及其加工技术领域，涉及水产品加工方法，尤其涉及一种含大黄鱼鱼籽蛋白的营养强化食品及其制备方法。本发明将经脱腥脱脂后的大黄鱼鱼卵粉添加到麦片或米粉制品中，加工成营养强化食品。该产品具有富含磷脂和鱼卵蛋白，冲调性好，口感滑润等特点，特别适合不同阶段儿童和老年人食用,能提高人体免疫力和智力，极具开发前景，可以提供人类，尤其是儿童智力以及身体发育所需多种营养物质，满足增强体质、健脑等多种需求。
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公开(公告)号：CN104957354A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201510407328.X
申请日：2015-07-13
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23J1/04
Abstract: 本发明属于生物技术及食品加工领域，具体的涉及一种鱼蛋白粉及其制备方法。所述制备方法包括制备鱼肉浆、发酵偶联酶解处理、灭酶、热反应增香、胶体磨均质、过筛、沸腾干燥。该工艺成本较低，制得的鱼蛋白粉氨基酸含量高，水溶性好，无腥苦味，具有很好的营养价值，是一种符合现代快节奏生活方式的蛋白质补充剂。本发明的工艺生产效率高，成本低廉，节约了时间成本，并能祛除鱼腥味，最终得到无腥苦味的鱼蛋白粉、得到的产品风味更好。
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公开(公告)号：CN104855832A
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201510302004.X
申请日：2015-06-05
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/702 , A23V2250/7106 , A23V2250/7042 , A23V2250/7044 , A23V2250/543 , A23V2200/324 , A23V2200/30
Abstract: 本发明属于食品及其加工技术领域，涉及水产品加工方法，尤其涉及一种含大黄鱼鱼籽蛋白的营养强化食品及其制备方法。本发明将经脱腥脱脂后的大黄鱼鱼卵粉添加到麦片或米粉制品中，加工成营养强化食品。该产品具有富含磷脂和鱼卵蛋白，冲调性好，口感滑润等特点，特别适合不同阶段儿童和老年人食用,能提高人体免疫力和智力，极具开发前景，可以提供人类，尤其是儿童智力以及身体发育所需多种营养物质，满足增强体质、健脑等多种需求。
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公开(公告)号：CN104957354B
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201510407328.X
申请日：2015-07-13
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23J1/04
Abstract: 本发明属于生物技术及食品加工领域，具体的涉及一种鱼蛋白粉及其制备方法。所述制备方法包括制备鱼肉浆、发酵偶联酶解处理、灭酶、热反应增香、胶体磨均质、过筛、沸腾干燥。该工艺成本较低，制得的鱼蛋白粉氨基酸含量高，水溶性好，无腥苦味，具有很好的营养价值，是一种符合现代快节奏生活方式的蛋白质补充剂。本发明的工艺生产效率高，成本低廉，节约了时间成本，并能祛除鱼腥味，最终得到无腥苦味的鱼蛋白粉、得到的产品风味更好。
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