公开(公告)号：CN116887683A

公开(公告)日：2023-10-13

申请号：CN202280010549.1

申请日：2022-03-18

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 新居贤纪 ,  竹下尚男

IPC: A21D2/18 ,  A21D2/14

Abstract: 本发明提供一种面包，其中，所述面包含有儿茶素类，并且含有阿拉伯木聚糖，在所述面包中，所述儿茶素类的含量为0.1～2.2质量％，且所述阿拉伯木聚糖的含量相对于所述儿茶素类的含量的比值以质量比计为0.1～5.5。

公开(公告)号：CN119923196A

公开(公告)日：2025-05-02

申请号：CN202380068529.4

申请日：2023-10-02

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 新居贤纪 ,  竹下尚男

IPC: A23G9/42 ,  A23G9/04 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明提供一种冰淇淋类，其中，绿原酸类的含量为0.01～1.50质量％，咖啡因的含量相对于所述绿原酸类的含量的比值为0.60以下。

公开(公告)号：CN117042632A

公开(公告)日：2023-11-10

申请号：CN202280022703.7

申请日：2022-03-18

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 新居贤纪 ,  竹下尚男 ,  目黑真一

IPC: A23L33/10

Abstract: 本发明提供一种含有儿茶素类的组合物，其含有儿茶素类与阿拉伯木聚糖；一种含有儿茶素类的饮食品，其含有儿茶素类与阿拉伯木聚糖；一种儿茶素类的苦涩味抑制方法，其包括使儿茶素类与阿拉伯木聚糖并存；一种儿茶素类的苦涩味抑制剂，其以阿拉伯木聚糖为有效成分；一种儿茶素类的苦涩味得以抑制的含有儿茶素类的饮食品的制造方法，其包括在含有儿茶素类的饮食品的制造中配合阿拉伯木聚糖。