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公开(公告)号：CN101892164A
公开(公告)日：2010-11-24
申请号：CN201010221238.9
申请日：2010-07-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种用于改善啤酒大麦麦芽过滤性能的白地霉菌，该菌种于2007年11月保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.2245。所述菌种的应用方法为，在原有制麦工艺第一次浸水过程中添加白地霉菌，应用上述菌种得到的成品麦芽在过滤性能、溶解性能上有了很大改善，可用于改善国产大麦明显的质量不足。
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