公开(公告)号：CN115193496B

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202210839003.9

申请日：2022-07-18

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈兴 ,  刘一鲲 ,  刘伟 ,  王媛 ,  邹立强

IPC: B01L3/00 ,  B01J13/04

Abstract: 本发明公开了一种微流道装置，涉及微流道技术领域，包括高压均质室、降速冷却通道、调酸通道、微流道反应腔、超滤脱盐室。该装置可以高效、稳定、可持续地制备微胶囊。本发明还公开了采用上述微流道装置制备高载油微胶囊及其方法，包括：配置水相混合溶液和油相；将水相混合溶液和油相分别通入高压均质室内，形成均一乳液；降温；加入稀盐酸，通入微流道反应腔，得到具有稳固核壳结构的新乳液；除去Na+和Cl‑；干燥得到高载油微胶囊粉末。本发明的有益效果是实现分散、均质、乳化等操作，缩短了传统工艺制备水包油乳液的时间，制得微胶囊最高载油量能达到80％，包埋率能达到90％。

公开(公告)号：CN117297100A

公开(公告)日：2023-12-29

申请号：CN202311597217.0

申请日：2023-11-28

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢有发 ,  邹立强 ,  张奎 ,  刘颖 ,  刘伟

IPC: A23L33/135 ,  A23L33/21 ,  A23L29/10 ,  A23L29/00 ,  A23L29/281 ,  A23L29/231 ,  A23L29/269 ,  A23L29/256 ,  A23L29/238 ,  A23L29/212 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30 ,  A23P20/20 ,  B01J13/04 ,  B01D1/20 ,  B01D1/18

Abstract: 本发明公开了一种多流体同轴喷雾制备的益生菌微胶囊及其制备方法和应用，该益生菌微胶囊包括芯材和壁材，以及包裹芯材的乳化脂质层。本发明的益生菌微胶囊在芯材和壁材之间增加中间乳化脂质层，使其形成三层微胶囊。乳化脂质层的设计，其能够起到吸收热量的作用，减少内层益生菌的热死亡；同时能够形成天然物理屏障，增强胃肠道保护效果；还可以悬浮交联因子，并释放交联因子与外层的凝胶进行交联，使胶囊的结构更稳定，胃肠保护效果更好。本发明的三层微胶囊是通过一种新的多流体同轴喷雾干燥设备而制成的，该设备在现有同轴喷雾设备的基础上，设计了一种四流体同轴喷嘴，以此实现三层微胶囊的成型。

公开(公告)号：CN113558237B

公开(公告)日：2023-11-24

申请号：CN202110833765.3

申请日：2021-07-22

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邹立强 ,  吴晓琳 ,  刘伟

IPC: A61K9/10 ,  A23L33/105 ,  A23L5/20 ,  A23P10/35

Abstract: 本发明公开了一种负载辣椒碱双相网络油包水高内相乳液的制备方法。该方法采用pH驱动法制备了水分散型辣椒碱，以此作为油包水高内相乳液的内水相，内水相的凝胶结构将辣椒碱微晶束缚于内相中，同时油相以晶相网络结构进一步阻止了辣椒碱的迁移，辣椒碱不易泄露至油相，保证了乳液的稳定性与包埋的有效性。该方法制备了稳定的水相质量分数为80％的双相网络油包水高内相乳液，通过调控双相网络实现高稳定性与高效负载，掩埋了辣椒碱的刺激性风味。同时，避免了辣椒碱在胃部的泄露及其对胃部的刺激，实现辣椒碱小肠靶向递送，提高了生物可接受率。

公开(公告)号：CN117024576A

公开(公告)日：2023-11-10

申请号：CN202311006208.X

申请日：2023-08-10

Applicant: 南昌大学第二附属医院

Inventor： 彭盛峰 ,  罗军 ,  刘伟 ,  周磊 ,  王雨曼 ,  刘禹

IPC: C07K14/795 ,  C07K17/10

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种提高藻蓝蛋白光稳定性的方法。本发明通过将藻蓝蛋白进行加热超声处理后获得六聚体结构展开型的藻蓝蛋白溶液，将含修饰剂的碱性溶液加入到上述溶液中，利用修饰剂与藻蓝蛋白的发色基团相互作用，从而达到发色基团掩蔽效果，此外，添加生物聚合物提高藻蓝蛋白的体系稳定性，进而制备复合型藻蓝蛋白修饰体。本发明还联合微波辅助和高压处理技术，将发色基团深埋在蛋白质结构中，进一步的稳定了藻蓝蛋白的颜色，最后通过干燥技术，将复合型藻蓝蛋白修饰体进行封装，得到复合型藻蓝蛋白修饰颗粒。可有效降低藻蓝蛋白的颜色损失，有助于提高藻蓝蛋白在食品工业中的利用率，扩大天然生物活性颜色广泛应用的场景。

公开(公告)号：CN109381393B

公开(公告)日：2023-05-02

申请号：CN201811463567.7

申请日：2018-11-30

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邹立强 ,  刘伟 ,  成策

IPC: A61K8/9789 ,  A61K8/73 ,  A61K8/49 ,  A61K8/37 ,  A61K8/31 ,  A61K8/63 ,  A61K8/34 ,  A61K8/67 ,  A61K8/65 ,  A61K8/11 ,  A61Q19/00 ,  B01J19/00

Abstract: 本发明涉及一种婴幼儿山茶悬浮微胶囊润肤油的制备装置及制备方法，包括进料分流区、气流通道、单向气流阀、硬质材料、缓冲区、流体撞击室、扩流管区和稳流区。本发明采用气混射流反应腔，结合低温超声波微波协同酶法提取、轻发酵—酶解技术和锐孔微胶囊造粒技术制得悬浮婴幼儿山茶微胶囊润肤油，该产品富含有机植物精华，可有效改善婴幼儿皮肤干燥，提供水分和营养，调节皮脂腺，提高对皮肤过敏、红肿、水泡，祛除红血丝的治疗效果及婴幼儿对外界环境抵抗能力等功效。

公开(公告)号：CN115844015A

公开(公告)日：2023-03-28

申请号：CN202211553069.8

申请日：2022-12-06

Applicant: 南昌大学

Inventor： 彭盛峰 ,  陀丽媚 ,  刘伟 ,  周磊 ,  陈兴

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/10 ,  A61K9/06 ,  A61K31/01 ,  A61P39/06 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明一种番茄红素油凝胶、番茄红素制剂及其应用，本发明通过在惰性气体保护下，利用真空热压仪制备获得番茄红素油凝胶，再进一步通过与乳化剂复合制备获得的稳定的番茄红素口服制剂产品。其中本发明，番茄红素油凝胶中含40%的番茄红素量，番茄红素口服制剂产品粒径范围在200～400 nm，番茄红素的含量达到10～40 mg/mL，解决了现有技术中番茄红素产品的含量低的问题。本发明产品具有溶液粒径小、生物利用度高、产品性质稳定等特点。

公开(公告)号：CN114532527A

公开(公告)日：2022-05-27

申请号：CN202210260800.1

申请日：2022-03-16

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈军 ,  李南 ,  刘成梅 ,  戴涛涛 ,  刘伟 ,  梁瑞红

IPC: A23L33/00

Abstract: 本发明肿瘤患者特殊医学用途全营养配方食品，设计出合理的配方，作为对肿瘤患者的一种营养补充途径，起到基本营养支持作用；该发明采用多肽组件作为肿瘤特殊医学用途全营养配方食品的主要蛋白质来源，有利于肿瘤患者快速吸收，及时补充术后患者的能量需求，结合其它营养素及原料通过特殊工艺制备而成；该配方的高脂肪、高蛋白、低碳水的组分结构，不仅为肿瘤患者提供了全方面的营养需求，还有利于增强患者的抗肿瘤效果，纠正肿瘤患者的负氮失衡、减少并发症等；同时该配方还添加一些营养强化剂，显著提高了临床上肿瘤患者的免疫力，增强各种治疗手段，促进康复。

公开(公告)号：CN114455672A

公开(公告)日：2022-05-10

申请号：CN202210201092.4

申请日：2022-03-03

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢显传 ,  张亚兰 ,  程建成 ,  刘伟

IPC: C02F1/461 ,  C02F11/04 ,  C02F101/30

Abstract: 本发明涉及农村化粪池的一种电化学处理方法，具体涉及一种去除化粪池废水中有机物和病原微生物的处理方法，包括如下步骤，第一步，电极挂膜：将实验要用的阴极和阳极放置在培养溶液中培养从而在电极表面挂一层生物膜；第二步、装置搭建：将阴极、中间粒子和阳极通过导线连接，并外接太阳能电板和恒流控制器，最后装置用透水挡板固定；第三步、电化学实验：将第二步组装的装置整体放入到化粪池澄清池内，原澄清池内污水没过装置，然后打开开关，在太阳光作用下，太阳能电板产生的电能驱动整个三维电极体系运作，发生微生物吸附降解和在电场作用下产生超氧自由基和过氧化氢等组分间接氧化COD和病原微生物。能够高效、简便地综合治理化粪池废水。

公开(公告)号：CN114052241A

公开(公告)日：2022-02-18

申请号：CN202111294747.9

申请日：2021-11-03

Applicant: 南昌大学

Inventor： 钟俊祯 ,  吴静静 ,  蒙晓琳 ,  周磊 ,  刘伟 ,  刘成梅

IPC: A23L29/281 ,  A23L33/19

Abstract: 本发明公开了乳清蛋白自组装凝胶的制备方法。本发明探究了不同pH‑温度梯度诱导得到的纤维状和颗粒状乳清蛋白自组装体；其中，6％乳清蛋白溶液在pH 2.0、90℃加热5h得到纤维状自组装体，6％乳清蛋白溶液在pH 7.0、90℃加热20min得到颗粒状自组装体；本发明以制得的纤维状自组装体和颗粒状自组装体为原料，加入CaCl2溶液增强离子强度，制备得到两种乳清蛋白自组装凝胶。本发明制备得到的乳清蛋白凝胶机械强度较大，凝胶所需浓度小、时间短，大大降低了制备成本，适合工业化生产。

公开(公告)号：CN113907355A

公开(公告)日：2022-01-11

申请号：CN202111216147.0

申请日：2021-10-19

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邹立强 ,  缪金玉 ,  刘伟 ,  梁瑞红 ,  蔡奇珍 ,  陀丽媚 ,  张钦林

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明提供一种水相结晶型油包水乳液及其制备方法，涉及乳液制备领域。该水相结晶型油包水乳液包括水相和油相，所述水相包括低共熔溶剂；所述油相包括表面活性剂和植物油。本发明提供的水相结晶型油包水乳液，利用低共熔溶剂作为内相，调控三者比例制备不同内相结晶态的油包水乳液，呈半固态，具有可塑性。一方面可以替代氢化油用于食物制作，降低油的含量并且保持食物绵密的口感；另一方面，用于多酚类营养素的包埋和负载，可大幅度提高疏水性活性成分(如姜黄素)的负载量，水相对姜黄素的负载量达40mg/g以上，乳液对姜黄素的负载量达32mg/g以上。