公开(公告)号：CN101573043A

公开(公告)日：2009-11-04

申请号：CN200780048532.0

申请日：2007-12-27

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 重野千年 ,  盐屋靖 ,  草浦达也 ,  小仓义和 ,  早川义信

IPC: A23F5/10

CPC classification number: A23F5/166 ,  A23F5/16 ,  A23F5/185

Abstract: 本发明提供一种精制焙煎咖啡豆，其通过使原料焙煎咖啡豆与水系溶剂接触等而制造，其亨特明度指数为10～30且羟基氢醌的含量在30mg/kg以下。另外，本发明提供一种精制焙煎咖啡豆的制造方法，其包括使亨特明度指数为12～35的原料焙煎咖啡豆与含有来自咖啡豆的提取物的水溶液接触的工序，该含有来自咖啡豆的提取物的水溶液选自含有来自亨特明度指数为40以上的焙煎咖啡豆的提取物的水溶液及含有来自咖啡生豆的提取物的水溶液。

公开(公告)号：CN100446685C

公开(公告)日：2008-12-31

申请号：CN03815324.6

申请日：2003-06-27

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 盐屋靖 ,  草浦达也

IPC: A23L2/00

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/68 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/326 ,  A23V2250/2108 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/044

Abstract: 本发明涉及一种含有下述成份(a)、(b)及(c)的饮料，其中，(a)为0.05～10重量%的含异绿原酸类的绿原酸类混合物，且成份(a)中的异绿原酸类重量含率为1/3～1/20；(b)为羟酸类和/或来自蔬菜或水果的香料，羟酸类含量为成份(a)的5～30重量倍，且在饮料中的含量为0.25～15重量%，香料含量为成份(a)的0.1～30重量倍，且在饮料中的含量为0.25～15重量%；(c)为水，含量为30～99.7重量%。根据本发明，可得到具有稳定的降血压作用、味道好、且具有良好的长期保存稳定性的饮料。

公开(公告)号：CN101141886A

公开(公告)日：2008-03-12

申请号：CN200680008161.9

申请日：2006-03-10

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 山根英史 ,  小仓义和 ,  杉浦阳子 ,  草浦达也

IPC: A23F5/24

CPC classification number: A23F5/04 ,  A23F5/243

Abstract: 本发明提供一种容器装咖啡饮料，其含有高浓度的绿原酸类，风味良好，且抑制了长期保存时的沉淀的发生。本发明的容器装咖啡饮料，其特征在于，是含有(A)单咖啡酰奎尼酸、(B)阿魏酰奎尼酸以及(C)二咖啡酰奎尼酸的饮料，实施了加热杀菌处理，(a)在饮料中以溶解状态含有的该成分(A)、(B)和(C)的合计含量为容器装饮料的0.14～4质量％，(b)水为80质量％以上，(c)镁/钠质量比率为0.04～1，(d)是含有由L值16～25的焙煎咖啡豆得到的咖啡提取液的容器装饮料，(e)褐色色素换算成食用黄色4号为0.0024～0.0122质量％。

公开(公告)号：CN101111156A

公开(公告)日：2008-01-23

申请号：CN200680003592.6

申请日：2006-01-30

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 山根英史 ,  小仓义和 ,  杉浦阳子 ,  草浦达也

IPC: A23F5/24

CPC classification number: A23F5/243

Abstract: 本发明提供一种含有高浓度绿原酸类、风味良好，并且长时间保存时抑制产生沉淀的容器装咖啡饮料。本发明提供的容器装咖啡饮料经过加热杀菌处理，含有(A)单咖啡酰奎尼酸、(B)阿魏酰奎尼酸和(C)二咖啡酰奎尼酸，其中(I)在饮料中以溶解状态含有的该成分(A)、(B)和(C)的合计含量为0.19～4质量％，并且含有(II)80质量％以上的水；和(III)换算成食用黄色4号，为0.005～0.028质量％的褐色色素，其中，(IV)镁/钠的质量比为0.04～1，(V)奎尼酸/褐色色素的质量比为0.5～30。

公开(公告)号：CN1665405A

公开(公告)日：2005-09-07

申请号：CN03815324.6

申请日：2003-06-27

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 盐屋靖 ,  草浦达也

IPC: A23L2/00

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/68 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/326 ,  A23V2250/2108 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/044

Abstract: 本发明涉及一种含有下述成分(a)、(b)及(c)的饮料，其中，(a)为0.05～10重量％的含异绿原酸类的绿原酸类混合物，且成分(a)中的异绿原酸类重量含率为1/3～1/20；(b)为羟酸类和/或来自蔬菜或水果的香料，羟酸类含量为成分(a)的5～30重量倍，且在饮料中的含量为0.25～15重量％，香料含量为成分(a)的0.1～30重量倍，且在饮料中的含量为0.25～15重量％；(c)为水，含量为30～99.7重量％。根据本发明，可得到具有稳定的降血压作用、味道好、且具有良好的长期保存稳定性的饮料。

公开(公告)号：CN104883894B

公开(公告)日：2018-01-23

申请号：CN201380068442.3

申请日：2013-12-25

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 草浦达也

IPC: A23F5/10

CPC classification number: A23F5/10 ,  A23F5/16

Abstract: 本发明提供一种作为浓郁感丰富且杂味得以抑制，并且降低了羟基氢醌量的咖啡饮料的原料有用的烘焙咖啡豆的制造方法。本发明的烘焙咖啡豆的制造方法为将原料烘焙咖啡豆容纳于密闭容器内，在加湿条件下以100～160℃进行加热处理。

公开(公告)号：CN106998727A

公开(公告)日：2017-08-01

申请号：CN201580065166.4

申请日：2015-11-11

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 冈村雄介 ,  大南英雄 ,  草浦达也 ,  桥爪浩二郎

IPC: A23F5/10 ,  A23F5/24

CPC classification number: A23F5/24 ,  A23F5/04 ,  A23F5/046 ,  A23F5/10 ,  A23F5/206

Abstract: 本发明是一种烘焙咖啡豆的制造方法，其包括：第1工序，在原料烘焙咖啡豆中添加水，进行加热；以及第2工序，对第1工序后的原料烘焙咖啡豆进行超临界二氧化碳萃取。

公开(公告)号：CN105828624A

公开(公告)日：2016-08-03

申请号：CN201480070315.1

申请日：2014-12-26

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 大里直树 ,  草浦达也

IPC: A23F5/36

Abstract: 本发明涉及一种速溶咖啡，其中，含有干燥咖啡提取物和烘焙咖啡豆微粉，(A)苹果酸与(B)乙酸的质量比[(B)/(A)]为2.9以下。

公开(公告)号：CN104883894A

公开(公告)日：2015-09-02

申请号：CN201380068442.3

申请日：2013-12-25

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 草浦达也

IPC: A23F5/10

CPC classification number: A23F5/10 ,  A23F5/16

Abstract: 本发明提供一种作为浓郁感丰富且杂味得以抑制，并且降低了羟基氢醌量的咖啡饮料的原料有用的烘焙咖啡豆的制造方法。本发明的烘焙咖啡豆的制造方法为将原料烘焙咖啡豆容纳于密闭容器内，在加湿条件下以100～160℃进行加热处理。

公开(公告)号：CN103415215A

公开(公告)日：2013-11-27

申请号：CN201280012134.4

申请日：2012-03-06

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 草浦达也

IPC: A23F5/10

CPC classification number: A23F5/10 ,  A23F5/04 ,  A23F5/16

Abstract: 本发明提供作为抑制了杂味的咖啡饮料的原料有用的，将煎焙度抑制到一定以下的咖啡豆及其制造方法。本发明的煎焙咖啡豆的制造方法是将L值为21～50的原料煎焙咖啡豆收容于密闭容器内，在100～160℃下进行加热处理。另外，本发明的煎焙咖啡豆的L值大于20且为38以下，每1kg煎焙咖啡豆的氢醌的含量为7.1mg以上，并且羟基氢醌的含量为50mg以下。