公开(公告)号：CN119855905A

公开(公告)日：2025-04-18

申请号：CN202380065740.0

申请日：2023-10-27

Applicant: 天野酶制品株式会社 ,  天野酶制剂(美国)有限公司

Inventor： 奥田启太 ,  尼古拉斯·布罗奇斯

IPC: C12N9/78 ,  A23J3/14 ,  A23L2/00 ,  A23L2/40 ,  A23L2/66 ,  A23L5/00 ,  C07K14/415 ,  C12N9/20 ,  C12N9/50 ,  C12P1/00

Abstract: 本发明的目的在于提供一种能够提高包含植物性蛋白质的液态组合物的乳化性和/或起泡性的加工技术。如果利用蛋白质脱酰胺酶和脂肪酶处理包含植物性蛋白质和油脂的液态组合物，则能够提高该液态组合物的乳化性和/或起泡性。

公开(公告)号：CN119789792A

公开(公告)日：2025-04-08

申请号：CN202380065206.X

申请日：2023-11-06

Applicant: 天野酶株式会社

Inventor： 田伏志帆 ,  高山宗幸

IPC: A23L5/00 ,  A23L2/00 ,  A23L2/52 ,  A23L2/66 ,  A23L7/104 ,  C12N9/10 ,  C12N9/28 ,  C12P19/14 ,  C12P19/18

Abstract: 提供一种使植物性饮食品制造时的液化充分进行，并且使所制造的植物性饮食品中的环糊精含量增加的技术。在本技术中，提供一种植物性饮食品的制造方法，其包括：使环糊精生成酶作用于植物性原料的环糊精生成酶作用工序；以及在该环糊精生成酶作用工序后使环糊精生成酶和α‑淀粉酶作用于植物性原料的环糊精生成酶和α‑淀粉酶作用工序。

公开(公告)号：CN112805020B

公开(公告)日：2025-03-25

申请号：CN201980062321.5

申请日：2019-09-25

Applicant: 国立研究开发法人国立循环器病研究中心 ,  株式会社益力多本社

Inventor： 寒川贤治 ,  野尻崇 ,  熊添基文 ,  田中爱健 ,  宍戸祐之 ,  朝原崇 ,  三浦崇仁 ,  谷口启介

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A23C15/00 ,  A23L2/00 ,  A23L2/02 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/135 ,  A61K31/702 ,  A61K35/745 ,  A61K39/395 ,  A61K45/06 ,  A61P35/00 ,  A61P37/04 ,  A61P43/00

Abstract: 本发明提供一种在使用肿瘤免疫检查点抑制剂的肿瘤免疫疗法中，使免疫应答活化的新方法。本发明涉及以益生菌和益生元作为有効成分的使用肿瘤免疫检查点抑制剂情况下的抗肿瘤效果增强剂。

公开(公告)号：CN113260707B

公开(公告)日：2025-03-18

申请号：CN201980086419.4

申请日：2019-12-27

Applicant: 麒麟控股株式会社

Inventor： 辻沙耶香 ,  藤原广树 ,  中嶋桂子

IPC: C12P7/26 ,  A23L19/00 ,  A23L2/00 ,  A23L2/56

Abstract: 本发明提供β‑大马酮的含量增加的咖啡樱桃果肉果皮提取发酵组合物及其制造方法。更详细而言，使咖啡樱桃果肉果皮提取发酵组合物的制造方法中包括利用乳酸菌的发酵工序。

公开(公告)号：CN119630289A

公开(公告)日：2025-03-14

申请号：CN202380052374.5

申请日：2023-07-18

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 土屋祐子 ,  山下纯平 ,  横尾芳明 ,  大栗弹宏 ,  长尾浩二 ,  宗口瑛

IPC: A23L2/00 ,  A23L2/60 ,  C12G3/025

Abstract: 本发明提供一种含有甜菊醇糖苷及酒精的新型饮料。根据本发明的一种方式，提供一种饮料，其特征在于，含有选自瑞鲍迪苷A、瑞鲍迪苷D及瑞鲍迪苷M中的1种以上的甜菊醇糖苷，酒精含量为0.05v/v％以上且低于0.5v/v％。

公开(公告)号：CN119451585A

公开(公告)日：2025-02-14

申请号：CN202380049971.2

申请日：2023-06-30

Applicant: 高砂香料工业株式会社

Inventor： 赤井千惠 ,  山田太久 ,  柏木贵裕

IPC: A23L27/00 ,  A23F3/16 ,  A23L2/00 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/54 ,  A23L27/20 ,  A61K8/37 ,  A61Q11/00 ,  A61Q13/00 ,  C12G3/04

Abstract: 本发明提供含有由以下通式(I)表示的二酯化合物作为有效成分的碳酸感赋予或增强剂等。[式中，R为甲基、乙基或异丙基，n为1至8的整数，并且m为0至6的整数。]#imgabs0#

公开(公告)号：CN119343063A

公开(公告)日：2025-01-21

申请号：CN202380030851.8

申请日：2023-03-31

Applicant: 三菱化学株式会社

Inventor： 原英之 ,  松浦传史

IPC: A23L29/10 ,  A23C11/10 ,  A23D7/00 ,  A23D7/005 ,  A23F5/24 ,  A23L2/00 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L9/20

Abstract: 提供：由豌豆蛋白质和/或蚕豆蛋白质、以及蔗糖脂肪酸酯使乳化稳定化、流通时的稳定性优异的水包油型乳化组合物。使用如下水包油型乳化组合物，所述水包油型乳化组合物包含：水、油脂、豌豆蛋白质和/或蚕豆蛋白质、以及蔗糖脂肪酸酯，其中，前述蔗糖脂肪酸酯中所含的蔗糖脂肪酸单酯的比率相对于全部蔗糖脂肪酸酯为3～45质量％，相对于前述豌豆蛋白质和前述蚕豆蛋白质的总量1质量份，前述蔗糖脂肪酸酯的量为1～30质量份。

公开(公告)号：CN119326136A

公开(公告)日：2025-01-21

申请号：CN202411383314.4

申请日：2024-09-30

Applicant: 新昌新和成维生素有限公司 ,  浙江新和成股份有限公司

Inventor： 郝世华 ,  刘香 ,  李建东 ,  朱小勇 ,  刘巧巧 ,  程锦程 ,  张其磊 ,  张露

IPC: A23L33/15 ,  A61K9/107 ,  A61K31/355 ,  A61K47/34 ,  A61K47/14 ,  A61P39/06 ,  A23L33/10 ,  A23L29/10 ,  A23L2/00 ,  A23L2/38 ,  A23L2/70

Abstract: 本发明公开了一种VE微乳液及其制备方法和应用，该VE微乳液以质量百分比计，包括以下组分：VE醋酸酯10％～20％、低HLB值乳化剂10％～20％、高HLB值乳化剂20％～30％、助乳化剂5％～10％、水余量；所述的高HLB值乳化剂的HLB值＞12，所述的低HLB值乳化剂的HLB值为1～5。该VE微乳液能够在较宽的温度范围和pH值范围内保持稳定和透明，适合用于制备透明饮料或者口服液。

公开(公告)号：CN119255714A

公开(公告)日：2025-01-03

申请号：CN202380041581.0

申请日：2023-03-29

Applicant: 朝日集团控股株式会社 ,  朝日啤酒株式会社

Inventor： 藤村和树 ,  井上明大 ,  林宣光 ,  远藤实 ,  森晓平

IPC: A23L2/00 ,  A23L2/52 ,  A23L2/54 ,  C12G3/04

Abstract: 本发明的目的在于，制造能给消费者提供新的体验值的、迄今为止没有的容器包装饮料。本发明涉及一种容器包装饮料，其包含碳酸饮料和干燥果实，碳酸饮料的碳酸含量是容器为密闭状态时干燥果实浸渍于碳酸饮料中、且容器开封时浸渍的干燥果实朝向碳酸饮料液面浮起那样的气体体积。本发明可以提供开封时视觉上能享受的、新型的容器包装饮料。

公开(公告)号：CN119095776A

公开(公告)日：2024-12-06

申请号：CN202380037216.2

申请日：2023-07-19

Applicant: 株式会社乐美加

Inventor： 多田晃 ,  福岛博

IPC: B65D83/14 ,  B05B9/04 ,  A23L9/20 ,  A23L2/00 ,  A23L2/02 ,  A23L2/40 ,  A23L5/00 ,  B05B11/04

Abstract: 提供一种能够简便地得到泡沫状食品的新型蓄压式喷出制品等。泡沫状食品的蓄压式喷出制品(101)具有：第一内袋(21)，收容有第一流动性食品和发泡性成分，发泡性成分为一氧化二氮和/或二氧化碳；收容有第一内袋(21)的罐(31)；收容在罐(31)内的第一内袋(21)周围的加压气体；用于喷出收容在第一内袋(31)中的物质的喷出部(5)。第一流动性食品可以使用蜂蜜、果汁、果酱、调味汁、鲜奶、豆浆、油、酱油、酱汁、醋、饮料等。