公开(公告)号：CN104797146B

公开(公告)日：2017-03-08

申请号：CN201380060088.X

申请日：2013-11-18

Applicant: 理研维他命株式会社

Inventor： 古濑宪 ,  阪上高行 ,  关野宏纪 ,  松本浩治 ,  萩原立春

IPC: A23L2/38 ,  A23L29/10

CPC classification number: A23L2/52 ,  A23L2/38 ,  A23L29/10

Abstract: 本发明提供一种对含乳成分饮料赋予已分离、聚集了的乳成分的再分散性的效果优异的新型含乳成分饮料用乳化剂，以及提供一种含有该乳化剂的含乳成分饮料，具体而言，涉及一种含乳成分饮料用乳化剂，其特征在于：以酸值为90mgKOH/g以下的甘油琥珀酸脂肪酸酯作为有效成分，另外，还涉及一种已分离、聚集了的乳成分的再分散性优异的含乳成分饮料，其特征在于：含有该含乳成分饮料用乳化剂。

公开(公告)号：CN1762232B

公开(公告)日：2012-02-29

申请号：CN200510114065.X

申请日：2005-10-18

Applicant: 理研维他命株式会社

Inventor： 高田昌彦

IPC: A23L1/275

CPC classification number: Y02P20/544

Abstract: 本发明提供辣椒色素制剂，该色素不向包装水产精练制品的薄膜移动(色移)。本发明的水产精练制品用辣椒色素制剂，其特征在于，其是将含有辣椒色素和亲油性的食品用乳化剂的油相、和含有亲水性高分子化合物和水的水相乳化形成的水包油型乳化组合物。

公开(公告)号：CN1745651B

公开(公告)日：2011-11-02

申请号：CN200510087577.1

申请日：2005-07-28

Applicant: 理研维他命株式会社

Inventor： 菊池英知 ,  伊藤秀行 ,  川田圣子 ,  石井理江子

IPC: A23L1/16

Abstract: 提供一种保持方便面类的味道，并使刚制造完后清淡的味道稳定化的方法，其特征在于在面团中配合酱油和生育酚。

公开(公告)号：CN101772352A

公开(公告)日：2010-07-07

申请号：CN200880101852.2

申请日：2008-04-28

Applicant: 理研维他命株式会社

Inventor： 饭塚正男

IPC: A61K47/14 ,  A23L1/00 ,  A61K9/48 ,  A61K47/44

CPC classification number: A61K9/4858 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23L29/10 ,  A23P10/30 ,  A23P10/35 ,  A61K47/44

Abstract: 本发明涉及软胶囊填充用液态组合物，其为在食用油脂中分散油难溶性成分而成的组合物，其特征在于，含有作为用于分散该油难溶性成分的分散稳定剂的反应甘油单酯和蒸馏甘油单酯。

公开(公告)号：CN1891080A

公开(公告)日：2007-01-10

申请号：CN200610095729.7

申请日：2006-06-28

Applicant: 理研维他命株式会社 ,  武田麒麟食品株式会社

Inventor： 山田贤一 ,  吉川隆一 ,  中西祐辅 ,  大仓裕二

IPC: A23L1/31 ,  A23L1/318 ,  A23L1/48 ,  A23L3/00

CPC classification number: A23B4/005 ,  A23B4/20 ,  A23L13/06 ,  A23L13/422 ,  A23L13/43 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/192 ,  A23V2250/504 ,  A23V2200/254

Abstract: 本发明提供食用肉用的品质改良剂，其用于在单独的食用肉地或与其他食品原料一起密封的蒸煮袋食品中，抑制蒸煮杀菌后的食用肉的质地下降而添加在原料肉中。本发明涉及食用肉用的品质改良剂，其特征在于，包含：含有油脂和甘油有机酸脂肪酸酯的油脂加工淀粉、和平均粒径为0.05～50μm的粉末状卡德兰胶。