公开(公告)号：CN1762232A

公开(公告)日：2006-04-26

申请号：CN200510114065.X

申请日：2005-10-18

Applicant: 理研维他命株式会社

Inventor： 高田昌彦

IPC: A23L1/275

CPC classification number: Y02P20/544

Abstract: 本发明提供辣椒色素制剂，该色素不向包装水产精练制品的薄膜移动(色移)。本发明的水产精练制品用辣椒色素制剂，其特征在于，其是将含有辣椒色素和亲油性的食品用乳化剂的油相、和含有亲水性高分子化合物和水的水相乳化形成的水包油型乳化组合物。

公开(公告)号：CN1762232B

公开(公告)日：2012-02-29

申请号：CN200510114065.X

申请日：2005-10-18

Applicant: 理研维他命株式会社

Inventor： 高田昌彦

IPC: A23L1/275

CPC classification number: Y02P20/544

Abstract: 本发明提供辣椒色素制剂，该色素不向包装水产精练制品的薄膜移动(色移)。本发明的水产精练制品用辣椒色素制剂，其特征在于，其是将含有辣椒色素和亲油性的食品用乳化剂的油相、和含有亲水性高分子化合物和水的水相乳化形成的水包油型乳化组合物。