公开(公告)号：CN107980846A

公开(公告)日：2018-05-04

申请号：CN201711194345.5

申请日：2017-11-24

Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司

Inventor： 雷敏芝 ,  冯丽敏 ,  郑立野 ,  张延杰 ,  胡志高 ,  林家森

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明公开了一种黑谷类曲奇及其制作方法，黑谷类曲奇的原料包括按重量份计的组分：黑谷类粉4-16份；黑芝麻粉1-4份；面粉35-70份；菌类粉1-10份；油5-15份；调味剂5-18份；膨松剂0.5-2份；黑谷类曲奇的制作方法包括：混料步骤：将菌类粉、油、调味剂、膨松剂加水混合均匀后加入黑谷类粉、黑芝麻粉和面粉，得到混合料；制坯步骤：将混合料倒模成坯；烘烤步骤：将坯进行烘烤即得黑谷类曲奇，烘烤条件为温度180-200℃，时间15-30min；该黑谷类曲奇利用黑谷类粉作为原料制作，原料之间相互配合去除了黑谷类原有的苦涩味，保留其谷类的香味，营养丰富，促进了烘烤产品在食疗方面的应用。

公开(公告)号：CN107853362A

公开(公告)日：2018-03-30

申请号：CN201711194353.X

申请日：2017-11-24

Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司

Inventor： 郑立野 ,  雷敏芝 ,  冯丽敏 ,  张延杰 ,  夏雨 ,  林家森

IPC: A21D13/31 ,  A21D13/38

Abstract: 本发明公开了一种芒果蔓越莓酱心饼及其制作方法，芒果蔓越莓酱心饼的原料包括饼皮和芒果蔓越莓酱心，所述芒果蔓越莓酱心的原料包括按重量份计的以下组分：芒果添加物50-200份；蔓越莓140-200份；芒果蔓越莓酱心饼的制作方法，包括：将饼皮包裹芒果蔓越莓酱心，得到饼坯；在面火200℃，底火140℃的条件下烘烤饼坯10-15min，即得；该芒果蔓越莓酱心饼，利用蔓越莓的保健功效加上芒果的醇香，以纯正水果制备，减少香精的添加。

公开(公告)号：CN107821522A

公开(公告)日：2018-03-23

申请号：CN201711185973.7

申请日：2017-11-23

Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司

Inventor： 郑立野 ,  雷敏芝 ,  冯丽敏 ,  张延杰 ,  林家森 ,  胡志高

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36

CPC classification number: A21D13/06 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明公开了一种保健虫草营养饼干及其制作方法，保健虫草营养饼干由如下重量份数的组分制备而成：小麦粉450-550份，冻干虫草菌丝粉15-40份，食用油300-350份，水30-50份，砂糖200-250份，食盐3-10份，小苏打5-8份，玉米粉10-30份，泡打粉2.5份，奶粉20-50份，吉士粉20-40份。保健虫草营养饼干的配方合理，将真空冻干技术运用到草菌丝体发酵液深加工中，可以完好的保留原料90％的营养成分，真空冻干的冻干虫草菌丝粉加入饼干原有配方中，赋予饼干新的风味。同时，饼干的营养成分成倍增加，具有抗疲劳、提高人体的免疫、补肺、益肾、强肝、益气、补精的效果，符合营养健康的需要，也符合健康食品的发展趋势。

公开(公告)号：CN107821517A

公开(公告)日：2018-03-23

申请号：CN201711166752.5

申请日：2017-11-21

Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司

Inventor： 胡志高 ,  雷敏芝 ,  冯丽敏 ,  张延杰 ,  夏雨 ,  郑立野

IPC: A21D13/02 ,  A21D13/06 ,  A21D2/38

Abstract: 本发明公开了一种富硒发芽糙米饼的制作方法，依次包括：浸泡步骤：将带壳糙米用水淹没浸泡，然后加入食品级亚硒酸钠，浸泡6-8小时，使带壳糙米达到萌芽状态，得到萌芽糙米；杀青步骤、脱壳步骤、研磨步骤、粉团调制步骤、成型步骤、烘焙步骤、冷却步骤和包装步骤。本发明制作得到产品中的硒以类似天然食物的有机硒形式存在，有机硒含量高，既可提高硒的生理活性与吸收率，又可降低其毒性，有利机体吸收。同时该方法具有生产周期短，生产成本低的特点。

公开(公告)号：CN107772351A

公开(公告)日：2018-03-09

申请号：CN201711166720.5

申请日：2017-11-21

Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司

Inventor： 胡志高 ,  雷敏芝 ,  冯丽敏 ,  张延杰 ,  夏雨 ,  李敏

IPC: A23L19/10 ,  A23L29/30 ,  A23L33/00 ,  A21D13/31 ,  A21D13/38 ,  A61K36/8962 ,  A61P3/10 ,  A61P3/06 ,  A61P9/12 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06

CPC classification number: A23L19/10 ,  A21D13/31 ,  A21D13/38 ,  A23L29/37 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A61K36/8962 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/242 ,  A23V2250/6416 ,  A23V2250/636 ,  A23V2250/5432 ,  A23V2250/5022 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5112 ,  A23V2250/5086

Abstract: 本发明公开了一种黑蒜流心馅料，以100份重量计，该馅料含有下列物质：40～60份麦芽糖醇，5～15份白砂糖，5～15份黑蒜，2～7份奶油，2～7份咸鸭蛋黄，2～7份鲜鸡蛋，2～4份食用盐，1～3份海藻糖粉，2～10份水溶性糕点，0.01～0.2份复配防腐剂，0.01～0.2份复配增稠剂，0.01～0.2份食用香精。本发明公开了该黑蒜流心馅料的制备方法、包括该该黑蒜流心馅料的黑蒜流心酥及其制备方法。本发明黑蒜流心馅料及包括该黑蒜流心馅料的黑蒜流心酥方便人们直接食用，拓展了黑蒜在食品领域的应用，尤其是保健功能食品领域。

公开(公告)号：CN107668145A

公开(公告)日：2018-02-09

申请号：CN201711185151.9

申请日：2017-11-23

Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司

Inventor： 余妙嫦 ,  梁杏英 ,  陈震东 ,  张延杰 ,  阮锦江 ,  张国权

IPC: A21D13/31 ,  A21D13/38 ,  A21D2/36

CPC classification number: A21D13/31 ,  A21D2/36 ,  A21D13/38

Abstract: 本发明公开了一种青稞藏香猪火腿五仁藏式月饼，其是由饼皮和馅料加工而成；馅料是由以重量份计的如下组分制备而成：糕粉150-160份；糖肥肉540-550份；糖山桔96-106份；南杏仁120-130份；白芝麻144-154份；瓜子仁170-180份；橄榄仁84-94份；糖冬瓜78-88份；玫瑰花瓣糖90-100份；腰果132-142份；核桃仁70-80份；芝麻油12-22份；白酒14-24份；食用盐8-15份；馅料食用油73-83份；藏香猪火腿144-155份。本发明的月饼用发芽青稞粉代替传统的面粉作为饼皮的主要原料，馅料中加入藏香猪火腿，打破面粉糖浆皮肥肉月饼的传统做法，成为一种新式的藏式月饼。

公开(公告)号：CN107668133A

公开(公告)日：2018-02-09

申请号：CN201711185160.8

申请日：2017-11-23

Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司

Inventor： 胡志高 ,  雷敏芝 ,  冯丽敏 ,  张延杰 ,  夏雨 ,  陈震东

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明公开了一种真空冻干黄秋葵酥性饼干及其制作方法，该酥性饼干由如下重量份数的组分制备而成：低筋小麦粉450-550份，冻干黄秋葵粉145-155份，食用油95-105份，水170-180份，砂糖90-100份，食盐10份，小苏打7.5份，玉米粉25份，泡打粉2.5份。本发明将真空冻干技术运用到黄秋葵深加工中，可以完好的保留原料95％的营养成分，真空冻干的黄秋葵研磨成粉加入饼干原有配方中，赋予酥性饼干新的风味，饼干的营养成分成倍增加，使其具有饱腹、减肥、通便等作用，符合营养健康的需要，也符合健康食品的发展趋势。

公开(公告)号：CN106165846A

公开(公告)日：2016-11-30

申请号：CN201610393360.1

申请日：2016-06-03

Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司 ,  张延杰

Inventor： 张延杰 ,  胡志高 ,  夏雨 ,  蔡晓燕 ,  吴惠婵 ,  李敏 ,  陈震东

IPC: A23L17/50 ,  A23L31/00 ,  A23L13/10 ,  A23L17/10

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/04

Abstract: 本发明公开了一种香菇瑶柱速食羹，其特征在于包括以下组分：生粉、瘦肉、鱼肉、瑶柱、食盐、雪耳、糊精、味精、糖粉、香菇、干葱、胡椒粉。如上所述的一种香菇瑶柱速食羹，其特征在于所述生粉：瘦肉：鱼肉：瑶柱：食盐：雪耳：糊精：味精：糖粉：香菇：干葱：胡椒粉的重量比为15‑45：10‑30：5‑25：5‑15：1‑10：1‑10：1‑5：1‑5：0.5‑4：0.5‑4：0.5‑4：0.1‑3。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种组分简单，配比合理，营养均衡，风味独特、营养健康、速食方便的香菇瑶柱速食羹；本发明还涉及一种制备上述香菇瑶柱速食羹的方法。

公开(公告)号：CN105230734A

公开(公告)日：2016-01-13

申请号：CN201510742349.7

申请日：2015-11-02

Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司

Inventor： 张国权 ,  张延杰 ,  林家森 ,  蔡晓燕 ,  马超 ,  吴惠婵

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/34

CPC classification number: A21D2/34

Abstract: 本发明公开了一种虾味酥饼及其制作方法,虾味酥饼，其特征在于按重量份包括以下组分：低筋面粉100；虾粉5-25；白糖粉40-70；鸡蛋5-20；奶油20-50；起酥油15-35；芝麻2-10；胡椒粉0.1-5；水1-10。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种配比合理，健康、营养、美味，风味独特，口感好的虾味酥饼，该虾味酥饼符合现代健康饮食潮流的以海洋生物为原料的新型焙烤类食品，在此酥饼的基础上还可添加不同口味的调味料，以满足不同消费人群对不同口味的需求，具有广大消费市场前景。

公开(公告)号：CN105211161A

公开(公告)日：2016-01-06

申请号：CN201510652569.0

申请日：2015-10-10

Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司

Inventor： 邬海雄 ,  张延杰 ,  吴小禾 ,  蔡晓燕 ,  李敏 ,  夏雨 ,  吴惠蝉

IPC: A21D13/00 ,  A21D2/18 ,  A21D8/06

CPC classification number: A21D2/181 ,  A21D8/06

Abstract: 本发明属于食品加工领域，公开了一种软式黑蒜馅饼，该软式黑蒜馅饼包括饼皮和饼馅，所述饼皮包括40~50wt%低筋面粉、20~30wt%鸡蛋、8~12wt%色拉油、4~6wt%新科斯糖、4~6wt%山梨糖醇、4~6wt%低聚果糖、1~3wt%奶粉、0.5~1.5wt%无铝泡打粉和0.3~0.5wt%食盐；所述饼馅包括90~98%黑蒜和2~10%柚皮。本发明还公开了该软式黑蒜馅饼的制作方法。本发明的软式黑蒜馅饼外观色泽金黄，外皮油润松软，包在里面的柚皮黑蒜内馅呈深黑色、柔软且富有弹性，隐带有柚香和蒜的芳香，风味独特，是一种具有保健作用的健康美味的馅饼。