-
公开(公告)号：CN102520120A
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201110387033.2
申请日：2011-11-29
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: G01N33/00
Abstract: 本发明公开了一种利用呼气式酒精测试仪快速判断果醋发酵终点的方法，包括以下步骤：1）不断检测发酵过程中的发酵液中的酒精含量；2）在果醋发酵罐排气口外接呼气式酒精测试仪，不断测出排出的气体中的酒精含量；3）以步骤1）得到的酒精含量为变量，以同时刻步骤2）得到的气体中的酒精含量为自变量，进行线性拟合，得到线性拟合方程；4）根据步骤3）得到的方程，结合步骤2）得到的气体中的酒精含量，推出发酵液中的酒精含量，当推出的发酵液中的酒精含量小于等于0.1%时，结束发酵。本发明的利用呼气式酒精测试仪快速判断果醋发酵终点的方法简便快捷。
-
公开(公告)号：CN102511884A
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201110387035.1
申请日：2011-11-29
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A23L2/10
Abstract: 本发明公开了一种向果汁中添加二甲基二碳酸盐的低温浓缩方法，包括以下步骤：1）将真空浓缩设备中的冷凝器中的冷却介质调节到温度10℃以下；2）将水果原汁加入真空浓缩容器中，抽真空到绝对压力低于2kPa；3）利用容器真空吸入的二甲基二碳酸盐；4）对果汁进行加热浓缩，加热的温度≤30℃，浓缩至果汁固含为20-60%即可；其中，步骤3）中吸入的二甲基二碳酸盐量为：使得浓缩前的果汁中的二甲基二碳酸盐的浓度为10-50ppm。本发明的果汁浓缩方法简单易行，同时可以防止果汁浓缩过程中的腐败变质。
-
公开(公告)号：CN102150908A
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN201110075367.6
申请日：2011-03-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A23L2/10
Abstract: 本发明公开了一种果汁真空微波浓缩方法，包括以下步骤：将水果原汁抽真空，微波加热，监测水果原汁的温度，刚开始加热时由于水果原汁蒸发吸收热量，温度较低，当物料的温度开始上升并超过50℃时，降低加热功率；当物料的温度达到60℃后，停止加热。本方法的浓缩温度低，浓缩速度快，得到的果汁品质高，稀释后基本不会丧失其固有风味。同时，本发明的方法，设备不易结垢，能耗低。
-
公开(公告)号：CN101099527B
公开(公告)日：2010-12-01
申请号：CN200710029367.6
申请日：2007-07-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开一种降低高含水量果脯成品粘度的生物加工方法，包括下述步骤：在果脯原料中接种一定量的乳酸菌菌悬液，经厌氧发酵1～3天，然后进行干燥处理。所述的乳酸菌是保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌或嗜酸链球菌中的一种或几种。采用本发明提供的技术能显著降低高水分含量果脯成品的粘度，确保高水分果脯成品货架期质量稳定，成品风味在不添加香精情况下与原果一致并能增加一些乳酸菌肽等功能性物质，产生一些有益的辅助功能作用；克服了现有加工方法出现的口感不好或者风味损失严重的缺点。
-
公开(公告)号：CN101099527A
公开(公告)日：2008-01-09
申请号：CN200710029367.6
申请日：2007-07-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开一种降低高含水量果脯成品粘度的生物加工方法，包括下述步骤：在果脯原料中接种一定量的乳酸菌菌悬液，经厌氧发酵1～3天，然后进行干燥处理。所述的乳酸菌是保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌或嗜酸链球菌中的一种或几种。采用本发明提供的技术能显著降低高水分含量果脯成品的粘度，确保高水分果脯成品货架期质量稳定，成品风味在不添加香精情况下与原果一致并能增加一些乳酸菌肽等功能性物质，产生一些有益的辅助功能作用；克服了现有加工方法出现的口感不好或者风味损失严重的缺点。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101066316A
公开(公告)日：2007-11-07
申请号：CN200710028380.X
申请日：2007-06-01
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种复合荔枝雄蚕蛾营养液及其制备方法，所述的复合荔枝雄蚕蛾营养液的组分中含有重量百分比为1～50％的荔枝汁、0.01～10％的雄蚕蛾和适量的纯净水。营养液的制备方法为：称取雄蚕蛾后用胶体磨加水磨碎，按雄蚕娥干重的0.01％～0.1％加入蛋白酶在最适作用条件下进行酶解，将雄蚕蛾酶解液置入冷库4℃冷藏2～5小时后离心处理，去渣取上清液与荔枝液混匀后、调节营养液pH值至5以上、添加氯化钠、糖、稳定剂混匀后均质、杀菌、灌装。本发明提供的营养液还可添加其它水果汁，能提供人体所需的矿物质、维生素、氨基酸及其它营养成分，具有提神、延缓衰老、抗疲劳等保健作用。
-
公开(公告)号：CN117797205A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202311839242.5
申请日：2023-12-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K36/752 , A61K31/785 , A61P31/04 , A61P31/10 , A61K8/9789 , A61K8/88 , A61Q19/00 , A61Q17/00
Abstract: 本发明属于医药领域，公开了一种抑菌剂，含柚皮黄酮、ε‑聚赖氨酸；所述抑菌剂中，柚皮黄酮的浓度为：0.02～20g/L；ε‑聚赖氨酸的浓度为0.50～50mg/L。本发明的抑菌剂在相同的总浓度的情况下，该配方效果最优。同时，本发明还公开了该抑菌剂的制备方法和应用。
-
公开(公告)号：CN117304360A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311261085.4
申请日：2023-09-27
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种荔枝多糖，由质量百分比为42.87％的半乳糖、30.43％的阿拉伯糖和26.70％的葡萄糖组成；制备方法：以荔枝果汁为原料，经过酵母发酵、离心、纳滤、超滤以及离子吸附柱层析纯化得到具体特定结构的荔枝多糖；含有荔枝多糖的酸奶的制备方法：将荔枝多糖添加至酸奶发酵培养基中，接种融合魏斯氏菌进行发酵，即得酸奶。本发明制备荔枝多糖的方法简单，且制得的荔枝多糖有明显的促进融合魏斯氏菌发酵酸奶产胞外多糖的作用，并显著改善了酸奶的质构和风味。
-
公开(公告)号：CN117204575A
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202311296652.X
申请日：2023-10-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种特异性柚肉果渣膳食纤维的改性方法，属于膳食纤维改性技术领域。本发明公开的一种特异性柚肉果渣膳食纤维的改性方法，以柚肉果渣为原料，经过沸水浴、纤维素酶水解、木瓜蛋白酶水解，以及经过醇沉、冻干，得到柚肉果渣可溶性膳食纤维；将活化的丁酸梭菌接种至添加了柚肉果渣可溶性膳食纤维的RCM液体培养基进行发酵，控制接种量、发酵时间、发酵温度、底物浓度；再经过冷冻喷雾干燥，得到改性柚肉果渣膳食纤维。本发明公开的一种特异性柚肉果渣膳食纤维的改性方法，制备得到的改性的柚肉果渣膳食纤维具有很好的抑制α‑淀粉酶活性，并具有很好的耐消化特性，通过调控肠道菌群发挥抑制α‑淀粉酶活性。
-
公开(公告)号：CN113980821B
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202111347934.9
申请日：2021-11-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供了一株黑曲霉(Aspergillus niger)，其保藏号为：GDMCC No:61088，并将其命名为：Aspergillus niger CP‑2。本发明的黑曲霉分离自陈皮，该黑曲霉具有将橙皮苷转化成橙皮素的作用，其橙皮素的产率能达到60％以上。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
212
records
(took 0.134 seconds)
