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公开(公告)号：CN112174335A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN202010961059.2
申请日：2020-09-14
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明涉及水处理领域，公开了一种负载有微生物碳源的多孔缓释蜡及其制备方法和应用。该多孔缓释蜡包括：蜡质载体，分布于蜡质载体内的非水溶性微生物碳源和助剂，分布于蜡质载体内、呈三维网络结构的聚乙烯醇纤维网；且所述聚乙烯醇纤维网中的聚乙烯醇纤维延伸至蜡质载体表面与外界相通。本发明的多孔缓释蜡能缓慢释放碳源，不会造成水体COD升高，并能为有益微生物提供持续、按需、可控的碳源，保持碳氮磷平衡，有利于有益微生物的生长繁殖；并且，本发明的多孔缓释蜡中能形成贯通的三维网络孔道，使水体中的有益微生物能在孔壁上生长繁殖，增大微生物与水体的接触面积，从而提高水处理效率。
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公开(公告)号：CN111543575A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010283106.2
申请日：2020-04-10
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23L3/37
Abstract: 本发明涉及食品储存技术领域，公开了一种可用于食品冷冻的防冻液，以每100mL水的添加量计，包括以下组分：柠檬酸0.1-0.5g，醋酸钠12-25g，甘油25-50g，氯化钠1-5g，磷酸二氢钾5-10g，鼠李糖脂0.1-10g。本发明防冻液中的主要成分均为食品级材料等，不燃烧、无毒、几无腐蚀性，且含有鼠李糖脂，可有效降低防冻液的冰点以及在低温下的流动性，冰点可至少低至-40℃。
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公开(公告)号：CN109780768B
公开(公告)日：2020-07-17
申请号：CN201910197850.8
申请日：2019-03-15
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种冷能回收型液氮深冷速冻保鲜装置及方法。本发明包括出料端保温壳体、进料端保温壳体、喷淋系统端保温壳体、风机端保温壳体、液氮喷淋系统、液氮流量控制系统、输送带系统、排风系统。其可以形成逆流式液氮深冷速冻保鲜装置或顺流式液氮深冷速冻保鲜装置。本发明采用最快速的冻结以锁住海产品水分，减少了对水产品细胞的破坏，从而保持海产品的结构和色泽，且该装置通用性强、清洗方便、保温性能好。
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公开(公告)号：CN111285719A
公开(公告)日：2020-06-16
申请号：CN202010073077.7
申请日：2020-01-21
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，公开了一种基于二次发酵技术的鱼肽肥制备方法，包括：1）原料预处理；2）一次发酵：加入1号菌剂进行一次发酵；1号菌剂为酵母菌和乳酸菌的混合菌剂；3）二次发酵：加入2号菌剂进行二次发酵；2号菌剂产酸性蛋白酶的巴斯德毕赤酵母菌株；4）后处理。本发明采用协同发酵技术，与传统的发酵工艺相比，使得原料大分子蛋白得到有序转化，控制转化路径，避免产生腐败，耐受力强。在产品指标上，氨基酸含量10%以上，几无异味，接受度好。
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公开(公告)号：CN111066873A
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN201911328928.1
申请日：2019-12-20
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心 , 浙江大学
Abstract: 本发明涉及一种海洋渔获物源头保鲜液氮供给系统。本发明主要由液氮储罐系统、管路系统、液氮流量控制系统和状态监测与预警系统组成；液氮储罐系统由多个卧式储罐并联组成，根据渔船现有空间分散布置在甲板上和舵机舱内；管路系统包括液氮充装管路、液氮增压管路、液氮供给管路和放压排气管路；卧式储罐分别与液氮充装管路、液氮供给管路、放压排气管路和液氮增压管路连接；液氮流量控制系统主要由液压力变送器、电动球阀、超低温液氮电磁阀组构成；状态监测与预警系统安装于渔船驾驶室中，实时监测每个卧式储罐内的压力值、液氮剩余量和管路系统压力。本发明可保证液氮速冻设备在渔船上正常运行，系统操作简单、安全性高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110140898A
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201910385162.4
申请日：2019-05-09
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明涉及水产加工技术领域，为解决南极磷虾产品单一的问题，提供了一种酶解制备南极磷虾膏的方法，包括以下步骤：(1)绞碎，加水，得匀浆液；(2)添加木瓜蛋白酶，酶解，得第一酶解液；(3)添加风味蛋白酶，酶解，得第二酶解液；(4)添加果糖，进行美拉德反应，降温，即得南极磷虾膏。本发明采用分步水解法，木瓜蛋白酶有助于南极磷虾中虾壳和虾肉成分的酶解；风味蛋白酶可以去除苦味，改善口感，并且提高酶解产物中氨基酸的含量；酶解产物进行美拉德增香反应，提升了磷虾膏的风味，同时达到灭酶的效果。
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公开(公告)号：CN109953109A
公开(公告)日：2019-07-02
申请号：CN201910265798.5
申请日：2019-04-03
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种海产鱼类贴附冷冻保真结构及方法，旨在解决海产品长期冻结容易导致蛋白质变性，降低营养价值的不足。该发明包括上料输送带、滑轨、下料输送带、冷藏箱，上料输送带上方安装若干冷风出风管，滑轨内安装传送链，传送链上等间距安装若干连接座，连接座上安装覆膜机构，覆膜机构包括安装架、上盖、下盖、抽气泵，安装架上铰接卸料活塞缸，下盖铰接在连接座和卸料活塞缸伸缩杆之间，安装架上端连接覆膜活塞缸，上盖连接在覆膜活塞缸伸缩杆上，上盖内连接带弹性的上隔膜，下盖内连接带弹性的下隔膜，滑轨上安装快速降温箱，下料输送带安装在滑轨与冷藏箱之间，冷藏箱内设有置物架，冷藏箱内置物架两侧均安装电极板。
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公开(公告)号：CN109717235A
公开(公告)日：2019-05-07
申请号：CN201910148746.X
申请日：2019-02-28
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种鱿鱼智能切片装置及方法。本发明主要包括推进机构、3D扫描系统、固定压紧机构、切割机构和切割台。所述的推进机构，用于固定鱿鱼的一端，并将鱿鱼推进切割工位。所述的3D扫描系统，用于在推进机构推进过程中鱿鱼的扫描成像，并通过数据处理系统控制推进机构的推进距离和切割机构的切割角度。所述的固定压紧机构，用于在切割时对于鱿鱼的固定压紧。所述的切割机构，用于接收数据处理系统发出的控制指令，对切割工位上的鱿鱼进行定重定形切割。本发明能够实现鱿鱼定重定形的自动化切割功能，解决现有人工切割效率不高、成本率低等问题，实现了由于鱿鱼自动化、智能化的加工生产。
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公开(公告)号：CN105495410B
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201510888452.2
申请日：2015-12-07
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明涉及水产品加工技术领域，公开了一种利用鱿鱼冷冻粉碎肉制备鱿鱼皮包制的海鲜烧卖的方法，包括：调味混合：将鱿鱼冷冻粉碎肉与食盐在4‑10℃下调味；加热：将鱿鱼冷冻粉碎肉先在70‑80℃下加热2‑4min，接着在56‑60℃下加热，直至中心温度达到54‑56℃后取出，制成圆柱状透明凝胶块；削片：将圆柱状透明凝胶块先进行冷冻，将圆柱状透明凝胶块在半解冻状态时削片制成鱿鱼凝胶皮；调馅：将扇贝柱与去皮虾仁在切块后混合，添加调味料搅拌；e、包馅：用鱿鱼凝胶皮进行包馅，制得成品。本发明方法采用鱿鱼凝胶作为烧麦皮，制备成的烧麦外观透明、色泽明亮，能够使人增加食欲，且咀嚼性和弹性好，味道鲜美，营养丰富。
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公开(公告)号：CN108271853A
公开(公告)日：2018-07-13
申请号：CN201810283659.0
申请日：2018-04-02
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23B4/09
Abstract: 本发明公开了一种自动摇摆搅拌液氮速冷结构，旨在提供一种直接应用于船体上的自动摇摆搅拌液氮速冷结构，其能够利用漂浮在海面上的船体会晃动的特性，来提高水产品冷冻均匀性。它包括设置在船体上的液氮冷冻室以及重力转换旋转式冷冻装置。重力转换旋转式冷冻装置包括位于液氮冷冻室外的第一机架、设置在液氮冷冻室内的第二机架、放置网筒、转动设置在第一机架上的水平轴套、转动设置在第一机架上并与水平轴套相平行的支撑轴杆、通过单向轴承转动设置在支撑轴杆上的连接轴套、位于连接轴套下方的配重块、连接配重块与连接轴套的连接杆、设置在连接轴套上的主动齿轮及设置在水平轴套上并与主动齿轮相啮合的从动齿轮。
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