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公开(公告)号：CN105091637A
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201510362889.2
申请日：2015-06-25
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 一种气液热交换装置，包括点阵式气液热交换器，所述点阵式气液热交换器为二个以上，前一个点阵式气液热交换器的气体出口管与后一个点阵式气液热交换器的气体入口管相通，气体出口管与气体入口管之间设置有冷凝水出口；前一个点阵式气液热交换器的液体出口管与后一个点阵式气液热交换器的液体进口管相通。点阵式气液热交换器包括外壳，在外壳内设置有换热单元，该换热单元包括设置在筒体左右两侧的内壁上的点阵式的半球状突起，筒体的两端设置分别设置有朝上弯折的上折边和朝下弯折的下折边。本发明具有结构简单合理、单位体积内热交换面积大、热交换效率高、体积小巧、操作灵活的特点。
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公开(公告)号：CN104855481A
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201510264977.9
申请日：2015-05-22
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种含新科斯糖的全谷物伍仁月饼，包括饼皮和饼馅，在饼馅外包覆有饼皮，所述饼皮包括以下重量百分比的原料：40～50%的低筋面粉、1～3%的全谷物粉、32～40%的新科斯糖、10～16%的植物油和1.0～1.5%的碱水；所述饼馅包括以下重量百分比的原料：15～19%的新科斯糖、10～13%的全谷物粉、0.5～1%的红茶粉、9.5～12.5%的水、10～14%的芝麻仁、8.5～11%的杏仁、8.5～11%的腰果仁、8.5～11%的瓜子仁、8～10%的榄仁和6.5～8.5%的动植物混合油。本发明的饼皮及饼馅均采用新科斯糖代替传统砂糖，新科斯糖在增殖双歧杆菌等益生菌方面优于一般的低聚果糖，而且新科斯糖作为月饼的原料具有很好的加工性和相融性。本发明还公开了含新科斯糖的全谷物伍仁月饼的制作方法。
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公开(公告)号：CN103609646A
公开(公告)日：2014-03-05
申请号：CN201310664983.4
申请日：2013-12-09
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
IPC: A21D13/08
Abstract: 本发明提供一种低糖果酱月饼。一种低糖果酱月饼,其特征是：饼皮的原料重量配比为：面粉1，麦芽糖醇0.25～0.35，奶油0.65～0.70，奶粉0.018～0.025，乳酪粉0.04～0.045，芝士粉0.004～0.005g，鸡蛋0.070～0.080;馅料的原料重量配比为：果肉或果粉10，柠檬酸0.3～0.6，麦芽糖醇5～6.5，果胶0.020～0.060。本发明的低糖果酱月饼，其总糖含量和热量值低。
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公开(公告)号：CN102038149A
公开(公告)日：2011-05-04
申请号：CN201010531572.4
申请日：2010-10-28
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本发明涉及一种食品的制作方法，具体是一种绿豆高纤固体饮料及其制作方法，属于食品加工领域。一种绿豆高纤固体饮料，以绿豆全豆和绿豆皮为原料经过挤压喷爆制成固体饮料，所述绿豆全豆和绿豆皮的配比为1∶1至4∶1之间。本发明的绿豆高纤固体饮料具有以下优点：1)以绿豆全豆和绿豆皮为原料经挤压喷爆制成，食用方便，即冲即食，并且绿豆皮中的黄酮类营养成份和膳食纤维含量高，提高产品营养物质的吸收率和利用率；2)绿豆全豆和绿豆皮的配比为6∶4至4∶1之间时，膳食纤维含量达到20％-40％；3)绿豆皮采用生产杏仁饼时的副产物，变废为宝，产品性价比高。
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公开(公告)号：CN101653160A
公开(公告)日：2010-02-24
申请号：CN200810030322.5
申请日：2008-08-18
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
IPC: A21D13/08
Abstract: 一种广式蓉沙月饼及其制造方法，包括饼馅(1)和饼皮(2)，在饼馅(1)外包覆有饼皮(2)，其特征在于：所述的饼馅(1)主要包括基础原料、糖、油脂，所述的饼皮(2)主要包括基础原料、面粉、糖、油脂，所述的基础原料为莲子、红豆、绿豆、黑豆、枣中的一种或多种。所述的基础原料通过湿蒸的物理工艺方法制作，产品更好的保留了原料的营养成分和本体清香味；它能够将糖、油、原料三者很好地溶结为一体，用于制造饼皮和饼馅，其外观金黄通透、回油回软好、口感细腻滑口；产品极为健康美味，比传统制作的工艺成本低，产品质量易于控制。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117582005A
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202311741256.3
申请日：2023-12-15
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 中山市食品学会
Abstract: 本发明涉及搅拌锅领域，尤其涉及一种莲蓉炒制装置。包括：锅体、旋转轴，所述旋转轴连接有搅拌机构，所述搅拌机构置于所述锅体内，所述搅拌机构包括旋转架，以及铰接在所述旋转架上的若干个锅铲，所述锅铲还包括贴触在锅体内侧壁的边铲以及自然状态下贴触在锅体内底部的底铲，所述边铲和所述底铲的形状和尺寸与所述锅体的形状和尺寸适配。本发明的优点在于：通过锅铲与旋转架之间的铰接设计，使得锅铲在炒制过程中有一定的活动空间，灵活性较高，锅铲的角度和位置可以方便地调整，能更好地适应炒锅的形状和炒制过程中的变化，同时，锅铲的形状和尺寸与锅体的形状和尺寸适配，能使锅铲更好地贴合锅底，减少死角的存在，提高炒制效果。
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公开(公告)号：CN117461671A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202311711539.3
申请日：2023-12-13
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 中山市食品学会
Abstract: 本发明公开了一种海鲈鱼五仁月饼，其是由海鲈鱼五仁馅料和糖浆皮制作而成；海鲈鱼五仁馅料由以下重量份的组分组成：冻干鲈鱼肉粉80～120份、冻干鲈鱼骨粉35.6～53.3份、熟糯米粉29.1～43.6份、果仁110～165份、冬瓜蓉33.3～50份、糖山桔12.1～18.2份、糖冬瓜10.1～15.1份、花生酱6.6～9.8份、花生油33.3～50份、芝麻油3.0～4.5份、白酒3.0～4.5份、食用盐2.4～3.6份、香料1.4～2.2份；糖浆皮是由以下重量份的组分组成：低筋小麦粉80～120份、糖浆58.5～87.7份、花生油20～28份、枧水1.6～2.4份、脱氢乙酸钠0.01～0.03份、鸡蛋液8～12份。本发明还公开了所述海鲈鱼五仁月饼的制作方法，该制作方法工艺稳定，操作简单，易于推广，具有很大的市场前景。
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公开(公告)号：CN117063952A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202311044981.5
申请日：2023-08-17
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本文公开了一种刺梨月饼，该刺梨月饼由质量比为1:(1.5～2.5)的刺梨糖浆皮和刺梨馅料制作而成；其中，刺梨馅由重量份为5～10份的冻干刺梨粉、35～37份的冬瓜蓉、8～13份的冻干芒果粉、5～7.5份的糖粉、2～3.5份的黄油、2.5～5份的麦芽糖醇组成；糖浆皮是由重量份为8～10份的刺梨原浆、8～10份的冻干刺梨粉、80～100份的小麦粉、45～50份的白砂糖、5～6份的柠檬汁、20～23份的花生油、22～24份的饮用水、1.5～2份的枧水组成。该月饼含有丰富营养元素，有着健脾健胃、美容养颜的功能和预防疾病的作用，月饼的口感均衡，色泽形态好，深受消费者的喜欢。本文还公开了刺梨月饼的制作方法，该方法操作简单，易于推广，具有良好的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN112931574A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110271023.6
申请日：2021-03-12
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本发明涉及月饼技术领域，尤其涉及一种虾青素流心奶黄月饼及其制备方法。本发明虾青素流心奶黄月饼，其内馅为虾青素流心奶黄馅，虾青素流心奶黄馅添加经虾青素鸡蛋腌制得到的虾青素咸蛋黄，再配合海藻糖、奶粉、麦芽糖醇液等成分，使得该虾青素流心奶黄月饼具有抗氧化性能，形态、色泽、口感皆佳，符合消费者口味、营养价值高又兼具保健功效。本发明虾青素流心奶黄月饼的制备方法，操作简单，易推广，具有良好的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN111513284A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN202010309278.2
申请日：2020-04-17
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种花胶鸽子羹及其制备方法，其中花胶鸽子羹由按重量份计的以下原料制备而成：乳鸽肉15‑31份，瘦肉26‑30份，花胶1.5‑3.5份，雪耳1.3‑4.2份，食盐1‑6份，味精1‑3份，I+G 0.02‑0.05份，糖粉0.2‑0.6份，麦芽糊精0.8‑3份，木薯淀粉15‑20份，干葱0.15‑0.40份，水100‑200份。该花胶鸽子羹将鸽子和花胶同时制作成羹，具有低脂，低胆固醇，高营养价值，保健功效突出且风味独特的特点；同时具有速食方便、冲调性好、口感佳的特点，丰富了方便食品的营养特性和多样化。本发明还公开了一种花胶鸽子羹的制作方法，该方法具备工艺成熟、操作简单和营养安全的特点。
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