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公开(公告)号：CN112741247A
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN202011606480.8
申请日：2020-12-28
Applicant: 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院 , 新昌新和成维生素有限公司
Abstract: 本发明公开了一种辛烯基琥珀酸淀粉酯及其制备方法和应用，该制备方法包括以下步骤：(1)将淀粉与辛烯基琥珀酸酐进行接枝反应，反应结束后离心洗涤得到滤饼；(2)向所述的滤饼中加入α淀粉酶进行酶解反应，酶解至DE值为5～20，灭酶然后进行蒸煮，蒸煮结束后冷却，再加入β‑淀粉酶进行酶解反应，反应结束后灭酶得到酶解液；(3)所述的酶解液喷雾干燥后得到所述的辛烯基琥珀酸淀粉酯。该辛烯基琥珀酸淀粉酯的乳化性能大幅度提高，可以作为一种优异的非动物蛋白质类壁材制备脂溶性营养素微胶囊干粉；同时采用该辛烯基琥珀酸淀粉酯制备得到的营养素微胶囊干粉产品具有水溶速度快的特点，特别适用于固体饮料特别是速溶饮料中。
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公开(公告)号：CN112167615A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN201910600207.5
申请日：2019-07-04
Applicant: 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院 , 新昌新和成维生素有限公司
IPC: A23L33/00 , A23P10/30 , A23P10/25 , A23P10/20 , A61K31/07 , A61K31/355 , A61K31/592 , A61K31/593 , A61K31/015 , A61K31/122 , A61K31/01 , A61K31/365 , A61K31/047 , A61K9/50 , A61K47/36 , A61P3/02
Abstract: 本发明公开了一种疏水型脂溶性营养素微胶囊的制备方法，包括：(1)将含有脂溶性营养素的芯材组分与含有辛烯基琥珀酸淀粉酯的水相混合、乳化得到乳化液；(2)向步骤(1)得到的乳化液中加入交联试剂，经均质、造粒和交联后得到脂溶性营养素微胶囊。该制备方法不采用蛋白质类壁材进行交联，也能获得较好的稳定性，便于长期保存。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106690277B
公开(公告)日：2020-05-22
申请号：CN201611251005.7
申请日：2016-12-29
Applicant: 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院
IPC: A23L29/30 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23P20/18 , A23K20/174 , A23K20/163 , A23K40/30
Abstract: 本发明公开了一种固载化脂溶性营养素制剂及其制备方法和应用，包括以下步骤：1)在低压条件下，对平均粒径为1～50微米的微孔淀粉进行脱气预处理；2)将脂溶性营养素加热至液态；3)在搅拌条件下，向步骤1)所得的微孔淀粉中加入步骤2)所得的液态脂溶性营养素，使其被微孔淀粉吸附；4)将步骤3)所得的吸附物转移至流化床，向翻腾的吸附物表面喷涂水溶性胶体的饱和水溶液，干燥后得到所述的固载化脂溶性营养素制剂。该制备方法采用微孔淀粉吸附液态脂溶性营养素，吸附完成后在流态化干燥条件，通过喷雾的方式将水溶性胶体密封在微孔淀粉粒表面形成保护膜，得到脂溶性营养素的稳定性获得了明显的提高。
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公开(公告)号：CN106666731A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201611242763.2
申请日：2016-12-29
Applicant: 浙江新维普添加剂有限公司 , 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院
IPC: A23L33/10 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/12 , A23L5/00
Abstract: 本发明公开了一种稳定的脂溶性营养素微胶囊的制备方法及其应用，该方法包括如下步骤：1)将油相进行流化床喷雾造粒，形成表面由淀粉粒包覆的微胶囊；2)升温至干燥温度，向流化床中喷雾加入碱溶液，使微胶囊表面的淀粉和油脂同时发生糊化和皂化，形成致密的保护膜，得到稳定的脂溶性营养素胶囊；所述的油相为包含脂溶性营养素和抗氧化剂的油脂溶液或油脂分散液。该制备方法通过在流态干燥条件下同时进行糊化和皂化，形成的糊化淀粉和皂化油脂的双重保护膜，保护膜更加致密，微胶囊更加稳定。
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公开(公告)号：CN1836652A
公开(公告)日：2006-09-27
申请号：CN200510049432.2
申请日：2005-03-23
Applicant: 浙江新和成股份有限公司
Abstract: 本发明涉及水分散性类胡萝卜素粉的制备方法。现有的溶剂法或高温溶剂法均需在保护胶体中脱除大量溶剂，体系极易起泡，不易控制类胡萝卜素粉的粒径和色泽。本发明的步骤如下：将类胡萝卜素粗结晶溶于含有抗氧剂、乳化剂的卤代烃或酯类溶剂中，以喷雾形式加入到搅拌的乙醇或异丙醇中，使类胡萝卜素以无定形粉末形态析出；用滤膜或烧结滤棒过滤析出的类胡萝卜素，滤饼以乙醇或异丙醇洗涤，滤干；将滤饼加入含有保护胶体的水溶液中，先搅拌打浆，后经均质乳化，接着脱除残余溶剂，制成水分散液；将分散液用喷雾法造粒，再经流态化干燥即可。本发明易脱除溶剂，残留量少，脱除快，效率高，易控制所需类胡萝卜素的粒径和色泽。
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公开(公告)号：CN102796398A
公开(公告)日：2012-11-28
申请号：CN201210267288.X
申请日：2012-07-31
Applicant: 浙江新维普添加剂有限公司 , 宁波工程学院 , 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种β-胡萝卜素微胶囊的制备方法。现有方法大多用到各种溶媒，有些溶媒如油脂经过高温处理且会伴随产品一直存在，同时大部分工艺繁琐、原料众多。本发明将100份干基糯玉米淀粉经加水分散成30%～40%的淀粉乳、调节pH值至5.5～6.5后在0.1～1份耐高温α-淀粉酶存在下于75～90℃酶解10～30分钟；然后将1～10份β-胡萝卜素、1～3份辛烯基琥珀酸酐和0～30份植物油的熔融物在氮气保护下于30～90分钟内匀速滴加到上述淀粉乳中，滴加完后继续剪切乳化30～60分钟，并维持体系的pH值在8～9。本发明以低成本的原料代替商品乳化包埋材料直接制备β-胡萝卜素微胶囊，工艺简单且节约成本。
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公开(公告)号：CN102796398B
公开(公告)日：2013-11-27
申请号：CN201210267288.X
申请日：2012-07-31
Applicant: 浙江新维普添加剂有限公司 , 宁波工程学院 , 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种β-胡萝卜素微胶囊的制备方法。现有方法大多用到各种溶媒，有些溶媒如油脂经过高温处理且会伴随产品一直存在，同时大部分工艺繁琐、原料众多。本发明将100份干基糯玉米淀粉经加水分散成30%～40%的淀粉乳、调节pH值至5.5～6.5后在0.1～1份耐高温α-淀粉酶存在下于75～90℃酶解10～30分钟；然后将1～10份β-胡萝卜素、1～3份辛烯基琥珀酸酐和0～30份植物油的熔融物在氮气保护下于30～90分钟内匀速滴加到上述淀粉乳中，滴加完后继续剪切乳化30～60分钟，并维持体系的pH值在8～9。本发明以低成本的原料代替商品乳化包埋材料直接制备β-胡萝卜素微胶囊，工艺简单且节约成本。
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