一种制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法及其应用

    公开(公告)号:CN109517079B

    公开(公告)日:2020-06-23

    申请号:CN201811311492.0

    申请日:2018-11-06

    Abstract: 本发明公开了一种制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法,将包含淀粉、碱、水、辛烯基琥珀酸酐和低沸溶剂的预乳液喷射蒸煮,得到的蒸煮浆料,再进行酶解得到辛烯基琥珀酸淀粉酯。该方法在喷射蒸煮条件、高温水蒸气作用下进行反应,分子间氢键和晶体结构会迅速破坏,由于显著的糊化过程而使得淀粉分子链充分溶胀,淀粉无定形区显著增加。同时,高温水蒸气还会使得体系中低沸溶剂的快速脱去,辛烯基琥珀酸酐在体系中快速的、无规则的分散析出,并在喷射器高速液流状态下,与淀粉颗粒充分接触反应,从而使得辛烯基琥珀酸酐在淀粉分子的各个区位发生酯化反应,使淀粉的多个位点均会发生显著取代,得到辛烯基琥珀酸淀粉酯具有更高的取代度和乳化性能。

    一种高全反式细分散类胡萝卜素制剂的制备方法

    公开(公告)号:CN104146988B

    公开(公告)日:2016-06-29

    申请号:CN201410316310.4

    申请日:2014-07-04

    Abstract: 本发明公开了一种高全反式细分散类胡萝卜素制剂的制备方法。现有的方法中,有的无法避免类胡萝卜素的顺反异构和晶体生长,有的使类胡萝卜素不能达到细分散和较低的粒径水平。本发明将类胡萝卜素溶于含冻干助溶剂的溶剂中,得有机相;然后将有机相快速滴加到含抗氧化剂和水溶性胶体的水相中,滴加完毕后迅速均质,得乳状液;将乳状液冷冻干燥,取出粉碎即得高全反式细分散的类胡萝卜素制剂。本发明将被保护胶体乳化的类胡萝卜素溶液直接冷冻干燥,避免了溶剂脱除过程中类胡萝卜素的顺反异构和晶体生长,得到的类胡萝卜素制剂全反式异构体比例更高、粒径更细且复水性好,可应用于新的领域。

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