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公开(公告)号：CN110754557A
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201911149835.2
申请日：2019-11-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于果脯加工领域，尤其是一种刺梨果脯的加工工艺，针对现有的刺梨果脯的加工工艺中，加工工艺复杂，而且原料利用率低，不能够对大小不同的刺梨进行分类，导致制得的刺梨果脯大小不同，口感差异较大，而且口感不好，从而影响销量的问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：S1：选用新鲜的刺梨，并根据大小对其进行分类；S2：对分类后的刺梨进行去皮清洗；S3：将清洗后的刺梨放入柠檬酸中浸泡2-4h，然后放入蜂蜜水中浸泡3-5h，取出沥干，本发明加工工艺简单，而且原料利用率高，能够对大小不同的刺梨进行分类，使得制得的刺梨果脯大小相同，口感差异较小，而且口感优异。
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公开(公告)号：CN110651934A
公开(公告)日：2020-01-07
申请号：CN201911015804.8
申请日：2019-10-24
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种玉米汁及其制备方法，通过将玉米预冷后进行微波漂烫，再添加黄原胶、海藻酸钠、魔芋胶复配胶，结合超高温瞬间杀菌条件。甜玉米的真空快速预冷冷却工艺，提高了甜玉米的口感；而且通过甜玉米粒的微波漂烫工艺，及优化超高温瞬间灭菌，使得玉米汁中的营养成分含量提高，抗氧化成分提高，提高了类胡萝卜素的含量，而且还有利于会发性风味成分的增加，如醇类物质、醛类物质、酯类物质、萜烯类化合物，提高了甜玉米汁口感以及质地。
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公开(公告)号：CN105767971B
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201610233565.3
申请日：2016-04-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L19/00
Abstract: 本发明公开了一种加速陈皮陈化的方法，将清洗干净的柑皮干燥至其含有少量水分，将干燥后的柑皮置于高温高湿的环境下处理一段时间，再将柑皮置于低温低湿环境下处理一段时间，高温高湿处理与低温低湿处理交替多次进行。本发明克服现有陈皮陈化工艺周期长、产品质量不稳定的不足，提供一种陈皮人工快速陈化方法，主要利用物理方法促进柑皮中有效物质的化学反应，在短时间内达到自然陈化3～5年的陈化品质，无任何添加剂，产品质量安全。
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公开(公告)号：CN110236203A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910425931.9
申请日：2019-05-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L33/22
Abstract: 本发明公开了玉米芯膳食纤维的复合酶法改性工艺，以玉米芯为原料，通过单因素试验优化碱性蛋白酶、α-淀粉酶和糖化酶预处理提取玉米芯粗膳食纤维条件，进一步结合单因素和正交设计实验优化纤维素酶和木聚糖酶复合酶法改性IDF制备SDF工艺。复合酶法改性玉米芯IDF制备SDF得率较单一纤维素酶和单一木聚糖酶处理的SDF得率高，且显著提高产物SDF的持水力、持油力和膨胀性。
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公开(公告)号：CN109999092A
公开(公告)日：2019-07-12
申请号：CN201910336797.5
申请日：2019-04-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K36/752 , A61P11/06 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种具有防治哮喘作用的青柑生物碱提取物及其制备方法，本发明发现青柑生物碱提取物对组胺引起的哮喘具有显著改善作用，有效缓解哮喘豚鼠气道阻力的升高和动态肺顺应性的下降，抑制嗜酸性粒细胞的升高，降低血清中IgE、IL-4和IL-5的含量，减轻其肺脏组织炎性细胞的浸润程度。青柑生物碱提取物对豚鼠的体重无显著影响，对哮喘具有辅助保护和预防治疗作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108546654A
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201810243686.5
申请日：2018-03-23
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种降酸发酵乳杆菌及其应用。该发酵乳杆菌命名为Lactobacillus fermentum L3，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为GDMCC No：60317。在柠檬酸或苹果酸存在的情况下，本发明菌株对果汁中转化糖的转化利用较弱，不会将果汁中的糖分转化生成乳酸或乙酸。果汁中接种本发明菌株L3后在28-32℃下静置发酵6-8h，果汁中可滴定酸含量下降50％以上，且水果中可转化糖的总含量不会出现明显的下降，同时能较好的保留水果本身的营养成分和感官风味。本发明菌株应用于果汁降酸具有成本低、效果好等优点，应用前景较好。
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公开(公告)号：CN107048290A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710159001.4
申请日：2017-03-17
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种营养果膏的制作方法，包含以下步骤：(1)制备果浆：将鲜龙眼、桑椹等水果果肉打浆并过胶体磨；(2)稀释：将制备的果浆加入纯净水进行按比例稀释；(3)熬制：将稀释后的果浆煮沸后熬制，熬制过程中缓慢通入氧气并搅拌；(4)收膏：将熬制好的果膏趁热灌瓶后密闭贮藏。该方法通过在果膏熬制过程中每小时按果浆体积的一定比例通入氧气来提高果膏的美拉德反应，缩短了传统果膏的熬制时间，提高了营养果膏的功能特性，实现了营养果膏的规模化生产。
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公开(公告)号：CN105420311A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201510992891.8
申请日：2015-12-23
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种用荔枝汁或龙眼汁发酵生产乳酸菌胞外多糖和果糖的新工艺，该工艺包括以下步骤：1）将荔枝汁或龙眼汁加入发酵罐；2）将碳酸钙加入发酵罐，接种乳酸菌，发酵，得到发酵液；3）将发酵液与酒精混合均匀，静置沉淀，上清液收集待用，沉淀经复溶、过滤、微滤、干燥，得到乳酸菌胞外多糖；4）取上清液进行蒸馏，蒸馏后的浓缩液经模拟流动床色谱技术分离，得到果糖。本发明选用的荔枝和龙眼可溶性糖含量高，非常适合乳酸菌生长，乳酸菌胞外同型多糖的产量高，其粗产品可直接应用于对乳酸菌胞外多糖纯度要求不高的食品行业，产品分离和纯化过程中环境污水零排放，得到的果糖品质高；本发明的工艺简洁、高效、环保。
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公开(公告)号：CN105410569A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：CN201510898377.8
申请日：2015-12-08
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L2/38 , A23L33/105 , A61K36/815 , A61P1/16
CPC classification number: A23L2/38 , A23V2002/00 , A61K36/287 , A61K36/484 , A61K36/488 , A61K36/605 , A61K36/725 , A61K36/815 , A61K2236/31 , A61K2236/331 , A61K2300/00 , A23V2200/30 , A23V2250/21
Abstract: 本发明公开了一种对酒精性肝损伤具有保护作用的桑椹饮料及其制备方法。该桑椹饮料由桑椹、红枣、枸杞、甘草、菊花和葛根等药性原料制成。本发明经过动物实验功能评价证明以桑椹复配的保健饮料对酒精性肝损伤具有显著的护肝作用，有效降低血清中MDA、AST和ALT含量，提升GSH含量，减轻其肝组织的脂肪变性过程度，而且对大鼠的体重无明显影响，该样品对酒精性肝损伤有辅助保护功能，对酒精性肝损伤有一定的预防治疗作用。
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公开(公告)号：CN103954734B
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201410145646.9
申请日：2014-04-08
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
IPC: G01N33/02
Abstract: 本发明公开了一种适宜果汁加工的荔枝品质的测定和评价方法。该方法只需测定待测荔枝去渣后汁液的Vc含量（mg/L）、可溶性固形物（TSS）质量百分含量、色差L绝对值和出汁率；将测定值代入公式Y=-3.712+0.006×Vc含量+0.099×TSS含量+0.005×L值+0.01×出汁率；若Y≥-0.87则该待测荔枝适宜加工成果汁；若-0.87＞Y＞-1.20则基本适宜加工成果汁；若Y≤-1.20则不适宜加工成果汁。本发明利用科学方法对荔枝果汁加工进行研究，建立了评价方法，有利于确定适宜果汁加工的荔枝专用品种，促进农产品加工业的健康快速发展，也可为荔枝育种、原料基地建立、农民种植结构调整提供重要依据。
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