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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112825916A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202110079308.X
申请日：2021-01-21
Applicant: 江南大学 , 无锡食品科技园发展有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高效真空微波干燥科学烤核桃的加工方法，属于坚果保鲜技术领域。所述方法是采用真空微波干燥耦合低场核磁共振技术对核桃进行烘烤加工，利用低场核磁共振技术监测核桃烘烤过程中的水分活度，以控制真空微波干燥的干燥条件和出料时间。本发明通过采用真空微波干燥耦合低场核磁共振技术，实时在线监控核桃水分含量和水分活度，科学停止干燥；抗氧化剂和脱氧剂结合真空封装，有效延长烤核桃的货架期。
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公开(公告)号：CN112616939A
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN202011488313.8
申请日：2020-12-16
Applicant: 江南大学 , 无锡食品科技园发展有限公司
Abstract: 本发明公开了一种个性化健康型火锅油碟及其制备方法，属于食用油加工领域，本发明旨在开发出针对不同市场档次的低、中、高端火锅油碟。火锅油碟一般为芝麻油和其他基料油调和而成，通过成本分析、感官评价分析、理化指标分析及固相微萃取‑GC‑MS风味分析技术对市场上芝麻油进行综合评价，选择品质及价格最佳的芝麻油作为火锅油碟中用来调和的芝麻油和基料油。本发明根据组成火锅油碟各因素的价格和理化指标等实验结果，个性化设计出满足不同火锅油碟生产厂家对不同风味、不同价格、不同营养价值等不同需求的配方。
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公开(公告)号：CN112094881A
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN202010931192.3
申请日：2020-09-07
Applicant: 江南大学
IPC: C12P21/06 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/30 , C07K1/16 , C07K7/06 , C07K7/08 , A23L33/18 , A23L33/16 , A23J1/14 , A23J3/14 , A23J3/34
Abstract: 本发明公开了稳定型钙离子螯合肽的制备方法与应用，属于植物源生物活性肽技术领域。本发明以黑豆蛋白为原料，利用蛋白酶解技术建立钙离子螯合肽的制备工艺，后通过构建高效液相色谱(HPLC)指纹图谱分离得到水解液中活性较强的共有肽段组分。本发明方法所制备得到的钙离子螯合肽成分稳定、安全天然、得率高，有望发展成为一种新型的钙营养补充剂，且为黑豆蛋白的应用提供了新的思路和方向。
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公开(公告)号：CN109919924A
公开(公告)日：2019-06-21
申请号：CN201910151096.4
申请日：2019-02-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于大批量HE染色图片细胞数字化处理的方法，属于生物科学图像处理技术领域。所述方法通过选用CellProfiler作为图像处理软件，并通过优化各管线程序的参数使得其能够对大批量的数字图像进行处理，准确地识别拥挤的细胞类型，更适用于H/E切片的观察，能够准确、快速的对大批量的H/E染色样本进行数字化和定量计算比较，大大节约了时间和人力成本，为后续基于H/E切片做进一步研究的应用提供了基础。
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公开(公告)号：CN109884207A
公开(公告)日：2019-06-14
申请号：CN201910194098.1
申请日：2019-03-14
Applicant: 江南大学
IPC: G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/72 , B01J20/281
Abstract: 本发明公开了一种快速准确分析菜籽油中多酚含量的方法，属于天然化合物分析领域。本发明分离方法利用乙腈-水作为萃取剂来提取菜籽油中多酚，并配合C18吸附剂净化，然后进行分离提纯。与传统液液萃取和固相萃取相比，该方法对菜籽油中多酚的平均回收率为81.31％～102.95％，RSDs为0.86％～8.03％，准确度和精密度更高。本发明方法不仅有机试剂用量少，对环境污染小，而且通过对吸附剂的优化，降低了基质干扰，提高了净化效率。本发明方法不仅操作简便、成本低，而且基质干扰少、结果准确，适合菜籽油中多酚的定性和定量测定。
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