-
公开(公告)号：CN112244184B
公开(公告)日：2022-08-12
申请号：CN202011055976.0
申请日：2020-09-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种变频超声辅助水合物浓缩液态食品的装置和方法，所述装置包括浓缩处理器、冷凝循环系统、进料罐、气泡发生器、超声波探头、超声波控制器、水合物晶体罐和浓缩液罐；其中，超声波探头设置于浓缩处理器中，冷凝循环系统、气泡发生器、超声波控制器和浓缩液罐分别与浓缩处理器连接，进料罐通过运输泵与浓缩处理器连接，水合物晶体罐通过运输管道与浓缩处理器连接。所述方法在气体水合物法浓缩液态食品的基础上，辅助以变强度超声和气泡控制装置来进行浓缩，在气体充入阶段、相变阶段、晶体生长阶段分别给予不同的超声处理，可获得相变处理时间短、无菌、最大程度保持物料原有营养、色泽及风味的浓缩汁。
-
公开(公告)号：CN113980821A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111347934.9
申请日：2021-11-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供了一株黑曲霉(Aspergillus niger)，其保藏号为：GDMCC No:61088，并将其命名为：Aspergillus niger CP‑2。本发明的黑曲霉分离自陈皮，该黑曲霉具有将橙皮苷转化成橙皮素的作用，其橙皮素的产率能达到60％以上。
-
公开(公告)号：CN111789242A
公开(公告)日：2020-10-20
申请号：CN202010665000.9
申请日：2020-07-10
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于冬瓜粉的加工技术领域，尤其是一种利用射频耦合高压脉冲处理的冬瓜加工方法，针对现有的技术手段都是通过高温进行杀菌和钝酶，其过程操作复杂，且不能很好的保存冬瓜的营养成分的问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：S1：挑选冬瓜切片、清洗；S2：利用射频装置对冬瓜进行杀菌；S3：将杀菌后的冬瓜烘干：S4：将烘干后的冬瓜粉碎、碾磨、筛选收集：S5：将冬瓜粉使用高压脉冲电场装置钝酶，然后密封包装，射频装置包括传送装置和具有上下两个极板的射频发射器。本发明操作方便，可以不使用高温进行杀菌和钝酶，其过程操作复杂，能很好的保存冬瓜的营养成分的，可以提高冬瓜粉的制作效率和质量。
-
公开(公告)号：CN110278996A
公开(公告)日：2019-09-27
申请号：CN201910477098.2
申请日：2019-06-03
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23B7/02
Abstract: 本发明提供了一种增强果蔬风味的方法，包括以下步骤：(1)将生鲜果蔬进行热风干燥；(2)将经过步骤(1)处理后的果蔬同时进行热风干燥和红外照射干燥；(3)将经过步骤(2)处理后的果蔬同时进行热风干燥、红外照射干燥和紫外照射；(4)将经过步骤(3)处理后的果蔬进行热风干燥，即得到增加风味的果蔬成品。同时还提供了一种增强果蔬风味的装置。本发明增强果蔬风味的方法在热风干燥的基础上，结合红外干燥和紫外照射，通过“热风干燥→热风干燥与红外干燥联用→热风干燥、红外干燥与紫外照射联用→热风干燥→成品”干燥组合工艺，增强果蔬成品风味物质种类和含量。
-
公开(公告)号：CN110200080A
公开(公告)日：2019-09-06
申请号：CN201910443412.5
申请日：2019-05-27
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23C13/16
Abstract: 本发明公开了一种发酵荔枝谷物益生菌冻干块的制备方法，包括如下步骤：将新鲜品质完好的荔枝剥皮去核后经超微湿法粉碎制备得到荔枝果浆；将燕麦加水浸泡后经高压灭菌后得到燕麦浆；将荔枝果浆灭菌后冷却至室温后与燕麦浆混匀，接入活化好的干酪乳杆菌培养物得到荔枝燕麦浆；将荔枝燕麦浆发酵48h后得到荔枝燕麦浆发酵物，并与稀奶油、变性淀粉进行科学合理调配并混合均匀；将混合好的物料通过成型设备或成型模具加工成型；将成型物料在-40℃以下的速冻库中，进行预冻定型；将冷冻好的物料推入干燥仓内，进行真空冷冻干燥得到发酵荔枝谷物益生菌冻干块，便于运输和长期贮存，口味的多样化，食用和携带都非常方便，适合各年龄段人群食用。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105639371B
公开(公告)日：2019-01-08
申请号：CN201510972098.1
申请日：2015-12-22
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种蓝莓醋饮料的生产方法，蓝莓经榨汁后得到蓝莓汁，蓝莓经发酵后得到蓝莓酒，调节蓝莓酒酒度到4.5‑5%，添加泛酸钙0.4‑0.5mg/L，酵母膏0.8‑1g/L，醋酸钠0.6‑0.8g/L，硫酸镁0.5‑0.7g/L。接种醋酸菌经逐级放大发酵得到水果原醋后，经澄清调配可得到风味独特的蓝莓醋饮料产品。
-
公开(公告)号：CN105166274B
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201510554017.6
申请日：2015-09-02
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开了一种超细粉碎三华李果条的制备方法，由以下重量份数的各组分配制而成：浓缩至固形物含量达22~30%的三华李浆350~450份，质量百分比80%葡萄糖浆315~385份，淀粉85~125份，银耳粉20~40份，胡萝卜粉20~30份及黑豆粉20~30份，麦芽糊精20~30份，卡拉胶17~28，和聚丙烯酸钠10~15份，蜂蜜10~15份，柠檬酸2~5份。本发明水果条产品具备成分天然、低糖、营养高、风味浓郁等特点，克服了一般果条高糖、营养低等不足，满足人们生活水平的提高，对天然健康休闲食品的关注。
-
公开(公告)号：CN106666540A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201710035448.0
申请日：2017-01-18
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L19/00 , A23L5/20 , A23L29/269 , A23L29/231 , A23L29/256 , A23L29/244 , A23L29/30
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/5066 , A23V2250/5072 , A23V2250/5086 , A23V2250/616 , A23V2250/192 , A23V2250/032
Abstract: 本发明公开了一种高纤维柑橘类果粒的制备方法，包括柑橘类果皮前处理、湿法超微粉碎、溶胶、复配煮制、干燥切粒和过机包装。该高纤维柑橘类果粒由柑橘类单一或混合果皮浆、麦芽糖浆、白砂糖、改性淀粉、淀粉、麦芽糊精、胶体、蜂蜜、单甘酯、羧甲基纤维素钠、柠檬酸和柠檬酸钠组成。本发明充分利用柑橘果皮废弃资源，高纤维果粒水果条产品富含膳食纤维，进一步缩短了干燥时间，耗能少，制备的果粒产品有弹韧性，且含有总黄酮、果胶等保健功能物质，果粒营养高，柑橘风味浓郁，完全满足人们对天然健康休闲食品的需求。
-
公开(公告)号：CN105961581A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610348004.8
申请日：2016-05-23
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23B7/157
CPC classification number: A23B7/157
Abstract: 本发明提供了一种菜心的保鲜处理方法，包括以下步骤：采用杀菌剂混合液对菜心进行杀菌处理，所述杀菌剂混合液中包括次氯酸钠和二甲基二碳酸盐，所述次氯酸钠中的活性氯在杀菌混合液中质量含量为0.2～0.8PPM，所述杀菌剂混合液中二甲基二碳酸盐的体积含量为200～300μL/L；将所述杀菌处理后的菜心置于保鲜袋中包装；将所述包装好的菜心在冷链下储运。本发明提供的方法采用次氯酸钠配合二甲基二碳酸盐的杀菌方式，杀菌更彻底，可以延长菜心货架期1～2天；冷链储运的方式也可延长菜心货架期1～2天；按照普通鲜切产品的货架期为6天计算，本发明能够显著提高货架期30％以上。
-
公开(公告)号：CN105767971A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610233565.3
申请日：2016-04-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L19/00
Abstract: 本发明公开了一种加速陈皮陈化的方法，将清洗干净的柑皮干燥至其含有少量水分，将干燥后的柑皮置于高温高湿的环境下处理一段时间，再将柑皮置于低温低湿环境下处理一段时间，高温高湿处理与低温低湿处理交替多次进行。本发明克服现有陈皮陈化工艺周期长、产品质量不稳定的不足，提供一种陈皮人工快速陈化方法，主要利用物理方法促进柑皮中有效物质的化学反应，在短时间内达到自然陈化3～5年的陈化品质，无任何添加剂，产品质量安全。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
128
records
(took 0.099 seconds)
