一种香精微胶囊的制备方法

    公开(公告)号:CN103271424A

    公开(公告)日:2013-09-04

    申请号:CN201310204624.0

    申请日:2013-05-28

    Inventor: 吴艳 艾连中

    Abstract: 本发明公开了一种对温度敏感香精的微胶囊制备方法,涉及香精微胶囊的制备工艺,采用乳化-内外凝胶化相结合的方式进行制备。选用海藻酸钙作为壁材对香精进行包埋,其步骤为,在海藻酸钠水溶液中加入乳化完全的香精,混合均匀后,加入难溶性的钙盐悬浮液混合。然后将混合液加入到植物油中,边搅动边加入含有食用有机酸的植物油,均匀混合后,边搅拌边加入钙盐水溶液,经过相转化后,香精微胶囊就可以从油相沉入水相。本发明的整个工艺过程都是在常温下进行,工艺简单,易于操作,得到的产品包埋效果好,颗粒的粒径分布可控,所用的原料来源广泛,价格低廉。

    一种重构罗望子多糖及其制备方法和应用

    公开(公告)号:CN116536378A

    公开(公告)日:2023-08-04

    申请号:CN202310491303.7

    申请日:2023-05-04

    Inventor: 吴艳 孙先保

    Abstract: 本发明属于抗冻剂技术领域,具体涉及一种重构罗望子多糖及其制备方法和应用。本发明以天然罗望子多糖为原料,首先通过纤维素酶解聚处理使天然多糖致密的自聚集线圈展开,形成高度溶剂化的解聚长链分子,再通过β‑半乳糖苷酶去除一定含量的强亲水性侧链半乳糖,调节局部亲疏水比例驱动解聚多糖链组装形成大尺寸的纤维状超分子结构,以显著提高参与冰晶互作的表面性质和界面尺寸效应,使冰重结晶抑制活性相较于天然形式多糖具有突跃式的提升,突破了天然多糖抑冰剂活性弱的客观限制,对拓宽多糖的冷冻保护应用,开发出高活性多糖抑冰剂具有重要的理论和技术指导意义。

    一种罗望子种仁多糖热可逆凝胶及其制备方法和应用

    公开(公告)号:CN115819801A

    公开(公告)日:2023-03-21

    申请号:CN202211561242.9

    申请日:2022-12-07

    Inventor: 吴艳 郭锐

    Abstract: 本发明提供了一种罗望子种仁多糖热可逆凝胶及其制备方法和应用,属于多糖凝胶技术领域。本发明直接利用罗望子果肉加工生产中的主要副产物—罗望子种仁作为原料,以简单酶法低程度修饰种仁多糖结构,即通过β‑半乳糖苷酶部分去除种仁多糖侧链最外层的半乳糖残基,导致多糖分子链的亲水‑疏水平衡发生改变,其中疏水相互作用增强并赋予罗望子种仁多糖独特的热可逆胶凝性。本发明的方法经过简单的酶解处理,只需依靠罗望子种仁多糖自身表现出的独特特性(分子疏水聚集)即可独自发生胶凝化而形成凝胶,解决了天然罗望子种仁多糖不能原位独立成胶的问题。

    一种酸角果肉多糖的超声波提取方法

    公开(公告)号:CN108752496A

    公开(公告)日:2018-11-06

    申请号:CN201810532856.1

    申请日:2018-05-29

    Inventor: 吴艳 胡浩 李季楠

    CPC classification number: C08B37/0003

    Abstract: 本发明公开了一种酸角果肉多糖的超声波提取方法,涉及医药技术领域,其工艺流程包括:酸角果肉干燥后粉碎,加石油醚浸泡脱脂,加乙醇浸泡去除小分子、低聚糖等,利用去离子水作溶剂进行超声波提取,之后将提取液离心,其残渣按同样的超声提取条件重提,合并提取液并旋转蒸发浓缩,向浓缩液中加入乙醇,静置析出沉淀,沉淀加水复溶后离心,得到的上清液经冷冻后进行真空冷冻干燥,即得酸角果肉多糖。与传统的热水浸提酸角果肉多糖技术相比,本发明所述提取工艺缩短了提取时间,提取条件更加温和,避免了高温对酸角果肉多糖的活性及结构的影响,提高多糖得率的同时,还可以保证多糖结构的完整性,具有较大的经济效益和应用前景。

    一种功能性面条及其制备方法

    公开(公告)号:CN105341675A

    公开(公告)日:2016-02-24

    申请号:CN201510638553.4

    申请日:2015-09-29

    CPC classification number: A23V2002/00 A23V2200/30 A23V2250/2132

    Abstract: 本发明公开了一种功能性面条及其制备方法;所述制备方法包括如下步骤:步骤1、向不同粒径面粉中加入不同比例的白藜芦醇;步骤2、揉成面团后醒发;步骤3、压制成面条,即得功能性面条。本技术在仅添加天然的葡萄提取物的白藜芦醇,并不采用任何淀粉变性技术的情况下,有效提升面条总抗氧化能力,制作出的面条有助于心血管疾病的预防和延缓机体衰老。受限于白藜芦醇-面粉复配研究较少,该工艺制作的面条在市场上属罕见,随着人们对自身健康的越发关注,这类功能性面条将拥有一定的市场前景。

    一种香精微胶囊的制备方法

    公开(公告)号:CN103271424B

    公开(公告)日:2015-08-12

    申请号:CN201310204624.0

    申请日:2013-05-28

    Inventor: 吴艳 艾连中

    Abstract: 本发明公开了一种对温度敏感香精的微胶囊制备方法,涉及香精微胶囊的制备工艺,采用乳化-内外凝胶化相结合的方式进行制备。选用海藻酸钙作为壁材对香精进行包埋,其步骤为,在海藻酸钠水溶液中加入乳化完全的香精,混合均匀后,加入难溶性的钙盐悬浮液混合。然后将混合液加入到植物油中,边搅动边加入含有食用有机酸的植物油,均匀混合后,边搅拌边加入钙盐水溶液,经过相转化后,香精微胶囊就可以从油相沉入水相。本发明的整个工艺过程都是在常温下进行,工艺简单,易于操作,得到的产品包埋效果好,颗粒的粒径分布可控,所用的原料来源广泛,价格低廉。

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