公开(公告)号：CN114287634B

公开(公告)日：2022-08-19

申请号：CN202210013148.3

申请日：2022-01-07

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 侯俊财 ,  马佳歌 ,  姜瞻梅 ,  徐聪 ,  王婉

IPC: A23L33/135 ,  A23P10/30 ,  A61K35/744 ,  A61K9/48 ,  A61K47/36 ,  A61K47/32 ,  A61K47/42

Abstract: 本发明涉及益生菌技术领域，具体涉及一种包埋益生菌的阿拉伯胶复合纤维/胶囊及其制备方法和应用。通过电流体动力学技术成功将乳酸菌封装在以合成生物聚合物聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮及食品级聚合物浓缩乳清蛋白、麦芽糊精为基质，复配益生元阿拉伯胶的电纺纤维及电喷雾胶囊中。获得的电喷雾胶囊具有易于处理的粉末的物理外观，而电纺纤维呈现为连续的纳米纤维毡。负载有益生菌的电喷雾胶囊的形态使其更适合作为食品添加剂，而电喷雾纤维垫则可以在生物活性食品包装设计中发挥更大的作用。

公开(公告)号：CN114293268A

公开(公告)日：2022-04-08

申请号：CN202210019252.3

申请日：2022-01-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 侯俊财 ,  姜瞻梅 ,  徐聪 ,  马佳歌 ,  王婉

IPC: D01D5/00 ,  D01D5/34 ,  D01F1/10 ,  D01F8/10 ,  D01F8/18

Abstract: 本发明公开了一种封装鼠李糖乳杆菌1.0320核‑壳纤维及其制备方法与应用，属于功能食品技术领域。制备方法为将尤特奇S100粉末溶解在无水乙醇/二甲基乙酰胺中，获得壳层尤特奇S100溶液；将果胶溶液、聚乙烯醇溶液和活化二代的鼠李糖乳杆菌1.0320菌液充分混匀，通过同轴静电纺丝技术制备封装了鼠李糖乳杆菌1.0320的纤维，操作简单，显著的提高了纤维的热稳定性，制备的纤维能够使鼠李糖乳杆菌1.0320经过胃液和肠液后仍能保持较高的存活率，靶向到达结肠发挥功效，可应用到口服的益生菌补充剂或添加到功能性食品中。

公开(公告)号：CN114287634A

公开(公告)日：2022-04-08

申请号：CN202210013148.3

申请日：2022-01-07

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 侯俊财 ,  马佳歌 ,  姜瞻梅 ,  徐聪 ,  王婉

IPC: A23L33/135 ,  A23P10/30 ,  A61K35/744 ,  A61K9/48 ,  A61K47/36 ,  A61K47/32 ,  A61K47/42

Abstract: 本发明涉及益生菌技术领域，具体涉及一种包埋益生菌的阿拉伯胶复合纤维/胶囊及其制备方法和应用。通过电流体动力学技术成功将乳酸菌封装在以合成生物聚合物聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮及食品级聚合物浓缩乳清蛋白、麦芽糊精为基质，复配益生元阿拉伯胶的电纺纤维及电喷雾胶囊中。获得的电喷雾胶囊具有易于处理的粉末的物理外观，而电纺纤维呈现为连续的纳米纤维毡。负载有益生菌的电喷雾胶囊的形态使其更适合作为食品添加剂，而电喷雾纤维垫则可以在生物活性食品包装设计中发挥更大的作用。