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公开(公告)号：CN119924367A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510044676.9
申请日：2025-01-12
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 本发明公开了一种常温下延长面食保质期的方法，包括以下步骤：S1制备OSA改性橡子淀粉；S2酶解OSA改性橡子淀粉；S3制备植物精油乳液；S4橡子淀粉负载植物精油乳液；S5抑菌包的制作。淀粉颗粒表面及内部形成孔洞。这些孔洞使得淀粉颗粒变得疏松多孔，比表面积增大，从而改变淀粉的物理化学性质和功能特性。多孔淀粉的形成不仅提高了淀粉的吸附性能，还增强了其溶解度和膨胀力。多孔结构使得水分子更容易渗入淀粉颗粒内部，促进了淀粉的溶解和膨胀，使精油更容易进入到淀粉内部，提高对精油的负载率。并在干燥的环境下，精油也能够从多孔淀粉结构中缓慢的释放。
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