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发明公开
一种容易消化的米糠年糕及其制备方法无效

公开(公告)号：CN109303246A

公开(公告)日：2019-02-05

申请号：CN201811391505.X

申请日：2018-11-21

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 杨英 , 林亲录 , 周艳青 , 陈星

IPC: A23L7/10 , A23L33/21

Abstract: 一种容易消化的米糠年糕及其制备方法，该米糠年糕由以下重量份的原料制成：糯米粉与籼米粉按质量比1︰0.5～1.2混合成的大米粉80～100份，米糠膳食纤维1～10份，饮用水70～120份、食用油2～10份、食用甜味剂0.01～50份。本发明还包括所述米糠年糕的制备方法。本发明产品富含膳食纤维，容易消化，具有防治便秘的作用，风味独特，营养和保健价值高；制备方法简单；可长期保存，同时为米糠的利用开辟了新的途径。

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