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公开(公告)号：CN109303259A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201811393113.7
申请日：2018-11-21
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种可稳定餐后血糖的煮制面制品及其制备方法，该煮制面制品是由以下重量份的原料制成：小麦面粉80～100份，米糠膳食纤维0.5～10份，食盐0.5～3份，饮用水30～50份。本发明还包括煮制面制品的制备方法。本发明产品中添加有米糠膳食纤维，具有耐受人体淀粉酶的作用，食用后不会引起血糖震荡，同时可平缓餐后血糖反应，兼具营养和保健价值，还可以辅助控制体重，特别适宜糖尿病人、肥胖症患者及体重控制人群食用。
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