公开(公告)号：CN102524786A

公开(公告)日：2012-07-04

申请号：CN201210029641.0

申请日：2012-02-10

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 龚吉军 ,  唐静 ,  简秀琴 ,  王艺霏 ,  向其麟 ,  何永建 ,  李小艳

IPC: A23L1/29 ,  A23L1/212

Abstract: 一种橙皮营养含片的加工方法，其包括以下步骤：(1)新鲜橙皮破碎；(2)加纤维素酶水解；(3)超声波辅助浸提，过滤；(4)含橙皮水提取物的滤液低温真空干燥；(5)橘皮渣用超声波辅助食用酒精浸提，过滤；(6)加β-环糊精包埋掩盖苦味；(7)含橙皮醇提取物的滤液低温真空干燥；(8)配料；(9)制软材与造粒；(10)干燥；(11)压片；(12)灭菌、包装。本发明制得之橙皮营养含片口感好，无苦味，橙皮香气浓郁，富含黄酮类化合物、类胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等多种功能活性成分。

公开(公告)号：CN102524786B

公开(公告)日：2013-01-16

申请号：CN201210029641.0

申请日：2012-02-10

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 龚吉军 ,  唐静 ,  简秀琴 ,  王艺霏 ,  向其麟 ,  何永建 ,  李小艳

IPC: A23L1/29 ,  A23L1/212

Abstract: 一种橙皮营养含片的加工方法，其包括以下步骤：(1)新鲜橙皮破碎；(2)加纤维素酶水解；(3)超声波辅助浸提，过滤；(4)含橙皮水提取物的滤液低温真空干燥；(5)橘皮渣用超声波辅助食用酒精浸提，过滤；(6)加β-环糊精包埋掩盖苦味；(7)含橙皮醇提取物的滤液低温真空干燥；(8)配料；(9)制软材与造粒；(10)干燥；(11)压片；(12)灭菌、包装。本发明制得之橙皮营养含片口感好，无苦味，橙皮香气浓郁，富含黄酮类化合物、类胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等多种功能活性成分。