公开(公告)号：CN119685435A

公开(公告)日：2025-03-25

申请号：CN202411817046.2

申请日：2024-12-11

Applicant: 中国海洋大学 ,  青海大学

Inventor： 姜晓明 ,  孟玉琼 ,  薛长湖 ,  徐杰 ,  赵元晖 ,  温运启 ,  郭文娟

IPC: C12P21/06 ,  C12P21/00 ,  C07K7/08 ,  C07K1/34 ,  A23J1/00 ,  A23J1/04 ,  A23J1/10 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及水产品加工领域，具体涉及一种虹鳟全鱼副产物一体化加工方法及其制品。将加工虹鳟鱼片过程中产生的下脚料进行连续化工业化的处理，将预处理后的固相混合物依次向固相混合物加入中性蛋白酶、碱性蛋白酶和来源于藤黄微球菌的蛋白酶进行酶解，分离后分别加工油相、水相及固相，得到四种高附加值产品，为虹鳟鱼片加工过程中产生的副产物综合高值化利用提供了切实可行的工艺路线，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN119404939A

公开(公告)日：2025-02-11

申请号：CN202411817048.1

申请日：2024-12-11

Applicant: 中国海洋大学 ,  青海大学

Inventor： 姜晓明 ,  孟玉琼 ,  薛长湖 ,  魏洁茹 ,  徐杰 ,  毛相朝 ,  李兆杰

IPC: A23K10/14 ,  A23K10/12 ,  A23K10/26 ,  A23K10/37 ,  A23K10/33 ,  A23K40/10 ,  A23K10/20 ,  A23K20/147 ,  A23K20/163 ,  A23K30/00 ,  A23K20/28 ,  A23K20/105 ,  A23K20/142 ,  A23K20/174 ,  A23K40/00

Abstract: 本发明涉及水产品加工领域，具体涉及一种虹鳟鱼加工副产物再加工方法及其应用。将虹鳟鱼加工副产物与大豆加工的副产品豆粕混合，通过酶解偶联固态发酵的方式，使得虹鳟下脚料快速降解为小分子肽和氨基酸，同时又可以消除豆粕中的抗营养因子，得到一种利用率及其营养价值高的饲料，实现了虹鳟鱼加工副产物的高值化利用，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN119856775A

公开(公告)日：2025-04-22

申请号：CN202510125921.9

申请日：2025-01-27

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 魏子淏 ,  李小龙 ,  李钰金 ,  薛长湖

IPC: A23L29/00 ,  A23L29/256 ,  A23L29/10

Abstract: 发明公开了一种基于多相空间重组构建粒径可调的食品级Janus液滴的方法，属于液滴制备技术领域。本发明通过控制玉米醇溶蛋白溶液与海藻酸钠溶液的空间相行为，以互不相容的玉米醇溶蛋白溶液和海藻酸钠溶液为分散相，将乳化剂溶解于油相中作为连续相。控制玉米醇溶蛋白溶液和海藻酸钠溶液的层流行为，在连续相的剪切作用下制备食品级Janus液滴。通过控制海藻酸钠分子量、分散相浓度、乳化剂浓度、三相界面平衡与三相流速构建一系列粒径可控的食品级Janus液滴。本发明提供的构建食品级Janus液滴的方法，可构建粒径均一、结构稳定的Janus液滴，同时构建Janus液滴的材料具有良好的生物相容性和安全性。

公开(公告)号：CN119817700A

公开(公告)日：2025-04-15

申请号：CN202411935405.4

申请日：2024-12-26

Applicant: 中国海洋大学 ,  泉州海洋生物产业研究院

Inventor： 薛长湖 ,  武艳驰 ,  郑洪伟 ,  李兆杰 ,  曾韵

IPC: A23J3/22 ,  A23J3/14 ,  A23J3/16 ,  A23J1/14 ,  A23J1/18

Abstract: 本发明属于食品工艺应用材料技术领域，具体涉及一种基于显微CT建模的3D打印植物鱼肉及其制备方法和应用。基于显微CT对人造肉3D打印前的真实鱼肉进行数字建模，同时通过加热碱处理植物蛋白糊，使蛋白分子发生解折叠和重新聚集，增强了植物蛋白的溶解度和持水性，进而增强了其3D打印性能，得到了有良好质构特性的大黄鱼模拟鱼片。

公开(公告)号：CN119733452A

公开(公告)日：2025-04-01

申请号：CN202510021106.8

申请日：2025-01-07

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 魏子淏 ,  李小龙 ,  李钰金 ,  薛长湖

IPC: B01J13/14 ,  B01J13/20 ,  B01J13/02 ,  C08J3/03 ,  C08L89/00 ,  C08L65/04 ,  C08L71/02 ,  A23L29/00 ,  A23L29/256 ,  A23P10/30 ,  A23P10/35 ,  A61K9/51 ,  A61K47/42 ,  A61K47/36 ,  A61K47/14 ,  A61K47/34 ,  A61K8/64 ,  A61K8/73 ,  A61K8/11 ,  A61K8/37 ,  A61K8/85 ,  A61Q19/00

Abstract: 发明公开了一种纳米颗粒介导液滴吞噬机制调控食品级双相液滴几何构象的方法，属于纳米材料技术领域。本发明通过脱酰胺作用打破玉米醇溶蛋白分子结构，进一步通过美拉德反应改善玉米醇溶蛋白的两亲性，从而构建具有灵活构象的纳米颗粒。将纳米颗粒分散至海藻酸钠溶液中，与玉米醇溶蛋白溶液和中链甘油三酯一同基于涡旋法制备双相液滴，可实现双相液滴Janus结构或核壳结构的有效控制。本发明提供的调控食品级双相液滴几何构象的方法，其纳米颗粒制备简单，易于调控双相液滴几何构象，并可规模化制备，同时构建双相液滴的材料具有良好的生物相容性。

公开(公告)号：CN119164168A

公开(公告)日：2024-12-20

申请号：CN202411525875.3

申请日：2024-10-30

Applicant: 中国海洋大学 ,  青岛海洋食品营养与健康创新研究院

Inventor： 薛长湖 ,  郑洪伟 ,  周旋 ,  魏发奕 ,  刘红英 ,  冯婷玉

IPC: F26B5/00 ,  F26B5/06 ,  F25D3/10

Abstract: 本发明涉及细胞培养用生物材料工程，具体涉及一种增强多孔微载体冷冻干燥稳定性的方法。包括以下步骤：(1)将已经在水中充分溶胀的多孔微载体，静置，直至液面即将接触静置的多孔微载体；(2)将步骤(1)得到的多孔微载体浸泡在有机溶剂中进行脱水处理；(3)使用巴氏滴管，移液器或电动移液器将容器中脱水的多孔微载体转入托盘中，将托盘顶部封口后置于液氮中或超低温冰箱中进行预冻；(4)将预冻的多孔微载体置于冷冻干燥箱中进行冷冻干燥。本发明方法能有效解决了多孔微载体支架在冷冻干燥过程中收缩、塌陷、结构破坏的难题，并且干燥周期短，能耗低，适用于多孔微载体的大规模生产。

公开(公告)号：CN118791573A

公开(公告)日：2024-10-18

申请号：CN202411163390.4

申请日：2024-07-08

Applicant: 中国海洋大学 ,  海南华研胶原科技股份有限公司

Inventor： 张恬恬 ,  王猛 ,  王玉明 ,  王成成 ,  常耀光 ,  赵子方 ,  姜晓明 ,  薛长湖 ,  唐庆娟 ,  薛勇 ,  李兆杰 ,  徐杰

IPC: C07K7/08 ,  C07K7/06 ,  C12P21/06 ,  C12P21/00 ,  C12P39/00 ,  A61P19/10 ,  A23L33/18 ,  A23L7/117 ,  A23L11/00 ,  A23L19/00 ,  A23L25/00 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明属于海参肠及海参肠肽应用技术领域，具体涉及一种海参肠肽及其在制备抗骨质疏松制品中的应用。本发明通过商业蛋白酶酶解获得海参肠肽，再经过微生物发酵达到除腥的目的，并且通过酶解和发酵的双重处理使海参肠肽具有了更高的生物活性，得到了效果最优的10条肽段，可以应用于抗骨质疏松制品的制备。

公开(公告)号：CN114544940B

公开(公告)日：2024-09-24

申请号：CN202210155773.1

申请日：2022-02-21

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 常耀光 ,  孙孟辉 ,  薛长湖 ,  梅轩伟 ,  刘艳艳 ,  石菲菲 ,  刘冠辰 ,  王玉明

IPC: G01N33/543 ,  G01N33/558

Abstract: 本发明涉及免疫层析检测技术领域，尤其涉及一种用于快速检测透明质酸的胶体金试纸条。以SEQ ID NO：1所示序列的蛋白为检测抗原，具体包括PVC胶板，于PVC胶板上依次连接样品垫、金标垫、硝酸纤维素膜和吸水垫，硝酸纤维素膜上设置有检测线与质控线，金标垫中含有胶体金颗粒标记的带有GST标签的透明质酸特异性结合蛋白，检测线中锚定有透明质酸，质控线中锚定有GST单克隆抗体，可特异性地结合带有GST标签的蛋白。本发明的胶体金试纸条，使用方便快速，能在10分钟内完成层析反应，实现对样品中透明质酸的快速检测。

公开(公告)号：CN118638880A

公开(公告)日：2024-09-13

申请号：CN202411037784.5

申请日：2024-07-31

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 董浩 ,  毛相朝 ,  徐晓涵 ,  薛长湖 ,  孙建安

IPC: C12P19/02 ,  C12P19/00 ,  C12P19/24 ,  C12P19/14 ,  C12N15/52 ,  C12N9/90 ,  C12N9/38 ,  C12N9/24

Abstract: 本发明公开了一种催化琼脂糖同时生产新琼三糖和D‑塔格糖的方法，属于生物催化技术领域。所述方法为：以琼脂糖为底物，利用α‑琼胶酶AgaA33、β‑半乳糖苷酶BgaD和L‑阿拉伯糖异构酶CaLAI同步级联催化琼脂糖反应生产新琼三糖和D‑塔格糖；其中，所述α‑琼胶酶AgaA33的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，所述β‑半乳糖苷酶BgaD的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示，所述L‑阿拉伯糖异构酶CaLAI的氨基酸序列如SEQ ID NO.3所示。本发明的催化琼脂糖同时生产新琼三糖和D‑塔格糖的方法，符合琼脂糖深加工高值化综合利用的要求，具有良好的工业化应用前景。

公开(公告)号：CN118285462A

公开(公告)日：2024-07-05

申请号：CN202410382543.8

申请日：2024-04-01

Applicant: 中国海洋大学 ,  青岛海洋食品营养与健康创新研究院

Inventor： 姜晓明 ,  马成鑫 ,  薛长湖 ,  薛勇 ,  夏松港 ,  郝亭亭 ,  宋健 ,  郭丽如

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/66 ,  A23L33/115 ,  A23J3/20

Abstract: 本发明涉及蛋白改性和加工技术领域，具体涉及一种基于高溶解性酵母蛋白递送的南极磷虾油乳液及其制备方法。采用超声联合pH偏移处理制备改性酵母蛋白，然后添加外源磷脂制备稳定Pickering乳液的纳米颗粒，将改性酵母蛋白‑卵磷脂纳米颗粒作为乳化剂包埋南极磷虾油，经过高速剪切获得稳定的南极磷虾油Pickering乳液。本发明所述方法生产工艺简单，环保高效，实现了高含量、高浓度南极磷虾油的稳定包埋。