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公开(公告)号：CN118703286A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410959962.3
申请日：2024-07-17
Applicant: 海南兴科热带作物工程技术有限公司 , 中国热带农业科学院香料饮料研究所
Abstract: 本发明涉及果酒发酵领域，具体是涉及辅料定量添加的菠萝蜜果酒制备用发酵装置及制备工艺，包括发酵罐本体、搅拌机构和定量加料机构，搅拌机构的搅拌端伸入到发酵罐本体的内部，定量加料机构包括加料仓、储料斗和取料机构；加料仓包括围板和盖板，盖板盖设在围板的上端；储料斗具有若干个，若干个储料斗设置在盖板上，且储料斗的下端伸入到盖板的下端；取料机构包括若干个取料斗和第一驱动结构，若干个取料斗分别对应若干个储料斗，若干个取料斗的规格相同，第一驱动结构用以驱动若干个取料斗同时抽出或插入储料斗；本发明设置储料斗和取料机构，从而实现对各种辅料用量的精准取用，保持各生产批次的果酒口味相同。
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公开(公告)号：CN119372047A
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202411380947.X
申请日：2024-09-30
Applicant: 海南兴科热带作物工程技术有限公司 , 中国热带农业科学院香料饮料研究所
Abstract: 本发明涉及发酵罐技术领域，尤其是一种多功能可可发酵罐，包括：安装有加热单元的中空罐体，在所述中空罐体上连通有进水口以及出水口；以及安装在所述中空罐体内部的搅拌组件，所述中空罐体的上端还固定有用于驱使搅拌组件转动的驱动件；本发明中通过采用在中空罐体的内部注水并由加热单元进行加热的方式，可实现对中空罐体内部的加热保温作业，从而优化以及提升发酵环境的稳定性，此外，设置的搅拌组件在发酵过程中对可可原料进行搅拌，以提升其发酵效果，设置的分离组件用于实现在发酵完成后对发酵液以及原料的固液分离操作，以提升后续收集的便捷性，功能多样化，满足现代可可加工工艺中的不同使用需求。
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公开(公告)号：CN111466427B
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN202010119792.X
申请日：2020-02-26
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC: A21D13/04 , A21D13/062
Abstract: 本发明提供了一种胡椒风味低升糖指数菠萝蜜西饼，由以下质量份的原料制备而成：菠萝蜜种子粉或者菠萝蜜种子淀粉45～60份、植物油20～30份、胡椒粉5～15份、牛奶5～15份、沸水15～30份、食用盐1～3份。本发明提供了一种胡椒风味低生糖指数菠萝蜜西饼及其制备方法，本发明借助热水溶解的植物油，其中脂肪酸可以充分延展，可以与菠萝蜜淀粉形成所谓的第五类抗性淀粉，在冷却过程中借助老化作用进一步增加产品的抗性淀粉含量，同时具有胡椒风味和功能性，使得所述制备西饼方法简单易操作，且其口感松脆适宜，含有丰富的蛋白质、抗性淀粉和膳食纤维，同时能够改善胃寒症状，具有餐后低血糖生成指数等多重保健功效。
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公开(公告)号：CN113980769A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111563338.4
申请日：2021-12-20
Applicant: 海南兴科热带作物工程技术有限公司 , 中国热带农业科学院香料饮料研究所
IPC: C12G3/024
Abstract: 本发明涉及果酒酿造技术领域，具体为一种菠萝蜜果酒的制备方法，包括对菠萝蜜果肉的酶解处理，将菠萝蜜酶解浆液和酵母菌按比例复配后投入发酵罐中进行发酵处理，对发酵成品进行澄清处理，最后将菠萝蜜果酒进行密封灌装，本发明通过在发酵罐的内部设置控压机构，利用控压机构对发酵罐内部的压力值进行实时调控，并且在调控压力的过程中避免了发酵罐内部的发酵物和外界空气发生接触，同时在发酵罐的下方还设置有澄清罐，在完成菠萝蜜果酒的发酵后继续进行澄清过滤处理，最后对菠萝蜜果酒进行灌装，保证了菠萝蜜果酒从发酵到储存的过程中均处在密闭环境下，避免了菠萝蜜果酒在生产制备过程中受到外界污染。
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公开(公告)号：CN118703286B
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202410959962.3
申请日：2024-07-17
Applicant: 海南兴科热带作物工程技术有限公司 , 中国热带农业科学院香料饮料研究所
Abstract: 本发明涉及果酒发酵领域，具体是涉及辅料定量添加的菠萝蜜果酒制备用发酵装置及制备工艺，包括发酵罐本体、搅拌机构和定量加料机构，搅拌机构的搅拌端伸入到发酵罐本体的内部，定量加料机构包括加料仓、储料斗和取料机构；加料仓包括围板和盖板，盖板盖设在围板的上端；储料斗具有若干个，若干个储料斗设置在盖板上，且储料斗的下端伸入到盖板的下端；取料机构包括若干个取料斗和第一驱动结构，若干个取料斗分别对应若干个储料斗，若干个取料斗的规格相同，第一驱动结构用以驱动若干个取料斗同时抽出或插入储料斗；本发明设置储料斗和取料机构，从而实现对各种辅料用量的精准取用，保持各生产批次的果酒口味相同。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114574286B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202210152457.9
申请日：2022-02-18
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC: C11B9/02 , A61K36/67 , A61P29/00 , A61K131/00
Abstract: 本发明涉及一种具有抗炎活性的胡椒精油及其制备方法。胡椒精油的制备方法包括：将胡椒鲜果超低温冷冻、微波解冻、磨浆、酶解、水蒸气蒸馏、油水分离，得到胡椒精油。实验证明，胡椒精油对抑制RAW 264.7细胞释放一氧化氮(NO)、肿瘤坏死因子(TNF‑ɑ)、白细胞介素‑6(IL‑6)、白细胞介素‑1β(IL‑1β)、前列腺素E2(PGE2)和表达环氧合酶‑2(COX‑2)具有抑制作用，说明胡椒精油具有抗炎活性。
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公开(公告)号：CN111466427A
公开(公告)日：2020-07-31
申请号：CN202010119792.X
申请日：2020-02-26
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC: A21D13/04 , A21D13/062
Abstract: 本发明提供了一种胡椒风味低升糖指数菠萝蜜西饼，由以下质量份的原料制备而成：菠萝蜜种子粉或者菠萝蜜种子淀粉45～60份、植物油20～30份、胡椒粉5～15份、牛奶5～15份、沸水15～30份、食用盐1～3份。本发明提供了一种胡椒风味低生糖指数菠萝蜜西饼及其制备方法，本发明借助热水溶解的植物油，其中脂肪酸可以充分延展，可以与菠萝蜜淀粉形成所谓的第五类抗性淀粉，在冷却过程中借助老化作用进一步增加产品的抗性淀粉含量，同时具有胡椒风味和功能性，使得所述制备西饼方法简单易操作，且其口感松脆适宜，含有丰富的蛋白质、抗性淀粉和膳食纤维，同时能够改善胃寒症状，具有餐后低血糖生成指数等多重保健功效。
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公开(公告)号：CN110301507A
公开(公告)日：2019-10-08
申请号：CN201910740309.7
申请日：2019-08-12
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明提供了一种即溶鹧鸪茶粉的制备方法，其以干燥的鹧鸪茶为主要原料，通过预处理、浸提、粗过滤、精滤、浓缩以及干燥、微研磨、复配等步骤，将茶叶制备成即溶鹧鸪茶粉。上述制备过程在不破坏鹧鸪茶原有活性成分和营养物质的前提下，保留茶自身特有香气；相比于传统冲泡饮用，复溶后的茶饮料香气高、色泽佳、滋味醇厚，风味易被更多人群接受。本发明制备的即溶鹧鸪粉营养价值丰富，使用方便，而且操作过程安全，无污染；可用作纯茶固体饮料，增加了鹧鸪茶附加值，促进其综合利用。
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公开(公告)号：CN222148954U
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202323615643.0
申请日：2023-12-28
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
Abstract: 本实用新型涉及咖啡豆加工设备技术领域，尤其是一种咖啡豆脱皮脱胶机，包括脱胶装置，所述脱胶装置包括机箱、去皮机构以及脱胶机构，所述机箱的上端固定设置有进料斗，所述去皮机构的下端设置有出料口，所述机箱内固定设置有与所述出料口以及所述脱胶机构相配合的送料结构，所述送料结构的下端以及两侧均开设有用于筛除果皮的条形槽；所述机箱内设置有与所述送料结构相配合的清洁组件，通过去皮机构以及脱胶机构对咖啡果进行脱皮和去胶，并通过在送料结构上开设有条形槽，将果皮以及部分果肉过滤出去，降低脱胶机构的负担，减少其需要清洁的频率。
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公开(公告)号：CN222109200U
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202323615644.5
申请日：2023-12-28
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
Abstract: 本实用新型涉及烘干机技术领域，尤其是一种咖啡鲜果快速烘干机，包括具有进料口和出料口的机箱以及具有透气孔的滚筒，所述滚筒转动设置于所述机箱内，所述机箱的一侧设置有加热装置，所述加热装置输出端连接有导热管，所述机箱内设置有与所述导热管相配合的风机，所述风机的上端设置有出风口，所述机箱内固定设置有与所述滚筒相配合的导流罩，所述机箱内设置有与所述风机以及所述导流罩相配合的调节板，通过设置导流罩和调节板将风机吹出的热气集中引导至滚筒部分，以对滚筒内的咖啡豆进行加热，使得风机吹出温度较高热气最大限度的与滚筒接触，并随着滚筒转动在滚筒和导流罩之间流动，将大部分新热气中的热量直接传输至咖啡鲜果。
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