公开(公告)号：CN106723242A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201710026171.5

申请日：2017-01-13

Applicant: 北京石油化工学院

Inventor： 张璟 ,  吴立志 ,  吴小华 ,  刘润 ,  陈鹏 ,  王渝磊

IPC: A23P30/00

Abstract: 本发明公开了一种液体食材冷却锅，包括：锅体，设在锅体内的分离式内胆，设在锅体和分离式内胆上的锅盖，还包括：盘管式蒸发器、制冷系统、控制面板、测温及搅拌装置和控制电路；其中，盘管式蒸发器紧贴设在锅体内壁上；制冷系统和控制电路分别设在锅体底部；测温及搅拌装置活动设在分离式内胆内；盘管式蒸发器经管路与制冷系统连接；控制电路分别与制冷系统、测温及搅拌装置电气连接；控制面板设在锅体表面，与控制电路电气连接。该冷却锅操作方便，冷却控温准确，很好的满足了糕点师对于液体食材可控降温的需求。

公开(公告)号：CN206560036U

公开(公告)日：2017-10-17

申请号：CN201720045919.1

申请日：2017-01-13

Applicant: 北京石油化工学院

Inventor： 张璟 ,  吴立志 ,  吴小华 ,  刘润 ,  陈鹏 ,  王渝磊

IPC: A23P30/00

Abstract: 本实用新型公开了一种液体食材冷却锅，包括：锅体，设在锅体内的分离式内胆，设在锅体和分离式内胆上的锅盖，还包括：盘管式蒸发器、制冷系统、控制面板、测温及搅拌装置和控制电路；其中，盘管式蒸发器紧贴设在锅体内壁上；制冷系统和控制电路分别设在锅体底部；测温及搅拌装置活动设在分离式内胆内；盘管式蒸发器经管路与制冷系统连接；控制电路分别与制冷系统、测温及搅拌装置电气连接；控制面板设在锅体表面，与控制电路电气连接。该冷却锅操作方便，冷却控温准确，很好的满足了糕点师对于液体食材可控降温的需求。