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公开(公告)号：CN115251224A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210465520.4
申请日：2022-04-29
Applicant: 南京中医药大学
Inventor： 张凌翔 , 刘维敏 , 于嘉敏 , 薛峰 , 李璇
IPC: A23J1/00 , A23J3/14
Abstract: 本发明提供了一种蜂花粉蛋白的制备方法，包括脱脂处理、破壁处理和蛋白分离的步骤。采用本发明方法提取蜂花粉蛋白，能改变花粉蛋白的粒径大小，从而提高其溶解度、乳化性和起泡性。
