公开(公告)号：CN101524132A

公开(公告)日：2009-09-09

申请号：CN200910029387.2

申请日：2009-04-10

Applicant: 南京中医药大学

Inventor： 何立巍 ,  李祥 ,  陈建伟 ,  李鹏 ,  何睦 ,  李晓曦 ,  彭稳稳 ,  笪婧雯 ,  耿婷婷 ,  武圆圆

IPC: A23L1/212 ,  A23L1/28 ,  A23L1/30 ,  A61K36/23 ,  A61P39/02

Abstract: 本发明公开了一种胡萝卜果胶及其制备方法和应用，采用胡萝卜或胡萝卜经提取胡萝卜素后的工业废渣加入3至15倍量的草酸铵水溶液，在30至100℃下恒温搅拌反应0.5至3小时、过滤、浓缩、加入1至6倍量的醇、固液分离、取沉淀物，干燥得胡萝卜果胶。本发明提供的胡萝卜果胶通过药理试验研究，胡萝卜果胶具有很好的排重金属的作用，无毒副作用，且成分清楚，质量可控，其制备方法工艺简单，可以开发成为保健食品、食品添加剂或药品，从生产胡萝卜素的工业废料中提取果胶，成本低，适合工业化生产，而且可以变废为宝，合理利用资源。